什么样的锅最适合烧水?你记得在什么地方读过一篇关于化学物质随热释放的危险的故事。但是你拥有的锅适合做这个简单的厨房任务吗?bd手机下载我们对此进行了研究，以找出答案，以及您需要了解的任何潜在危险。
有几种你可以用来烧水的锅:
- 不锈钢
- 铝
- 玻璃
- 不粘
下面让我们更仔细地看看每种类型。
烧水锅的类型
烧水是厨房最基本的任务，也是最必要的任务之一。bd手机下载无论你是在泡茶还是做意大利面，知道如何烧水都应该是理所当然的。但与任何厨房任务一样，也有变数。bd手机下载在本例中，变量是您可能选择使用的罐的类型。
要煮沸水，必须达到212华氏度或100摄氏度，所以首先要检查你的锅是否能承受这些温度。
不锈钢锅
不锈钢锅是由铁合金加上其他元素制成的，其中最重要的元素是铬。这种坚硬耐腐蚀的材料使不锈钢锅成为烹饪的黄金标准，在这种情况下，沸水。
无论你是用一大壶水煮龙虾还是用一小壶水煮鸡蛋，用不锈钢锅都不会错。
用不锈钢锅烧水安全吗?
在不锈钢锅里烧水是安全的。在所有的炊具中，不锈钢是最安全的之一。它有更高的熔点和更高的热质量，所以它可以安全地加热到煮沸水所需的212华氏度。
T-Fal不锈钢炊具是重型和行业的领导者。你可以单独购买，也可以成套购买，每一个都有一个玻璃盖子。它们在500度的烤箱和洗碗机中都是安全的。
烧水用的铝锅
市面上有很多铝锅可供使用，但关于它们也有很多争议。有人说铝锅可能会把氧化物渗入水中，但也有人说铝锅是所有金属锅中热量最高的。
像这样的大铝锅是夏天煮螃蟹或煮玉米的最爱。
铝锅里的开水安全吗?
一般来说，大多数人认为在高温下最好远离铝制炊具。虽然铝在几年前非常流行，但现在大多数铝锅都以不粘锅的形式出现。一些厨师说，当你用铝锅烹饪酸性食物时，会释放出对人体有毒的氧化铝。其他人说阿尔茨海默症和铝锅之间有联系，尽管这也被认为是一个骗局。
但事实是铝罐会传热比不锈好;然而，它们也会生成氧化物。如果可以选择的话，还是选择不锈钢吧。
用来烧水的玻璃壶
虽然玻璃并不是最好的选择，但它在微波炉里的效果很好。确保使用经过处理的钢化玻璃，内部没有气泡。传统吹制玻璃内部的气泡如果加热或冷却太快，就会爆炸。耐热玻璃是用微波炉加热水的绝佳选择。
Pyrex制作了各种各样的钢化玻璃罐，比如这个，甚至还有盖子。
烧水用玻璃好还是用不锈钢好?
这取决于你烧水的目的。如果你用的是炉灶，那就用不锈钢的。玻璃更适合微波炉，玻璃茶壶加热更均匀，而且茶壶的材质不会转移味道。
这个玻璃水壶可以马上烧水给你，但是你不能用它做饭。
不粘锅用于烧水
如果你的特氟龙不粘锅状态良好，涂层没有变质，加热到沸水的温度是完全没问题的。然而，如果你有划痕或不粘锅涂层已经损坏，你会想要更换，因为涂层损坏时，会释放化学物质到你的水或食物中。
Cuisinart制作不锈钢锅和不粘锅，就像上面这个有盖的汤锅。
把锅煮干会毁了它吗?
这取决于锅。如果水烧干了，不锈钢锅就可以了。它们可能会变色，但你可以用像Bon Ami这样的优质磨砂清洁剂清洗。把不粘锅煮干是有风险的，因为你可能会破坏涂层，然后在以后的烹饪中有中毒的风险。玻璃罐你冒着玻璃太热而破碎的风险。
最健康的烧水方式是什么?
为了纯度，烧水时要做的主要事情是确保水沸腾。除此之外，每种方法都有优点和缺点。使用微波时，有些人可能会担心微波加热元件的辐射，尽管辐射的量可以忽略不计。茶壶里的塑料有时会渗入水中。
不锈钢锅可能是最安全的，尽管它们可能会消耗最多的能源。
Cuisinart不锈钢锅是一个可靠的，知名品牌。这一整套包括烧水的锅，煎锅和盖子。
烧开水后还需要洗锅吗?
如果你煮蒸馏水或瓶装水，只要在水烧开后把锅擦干，就没问题，不需要清洗。如果你不擦锅，就有滋生细菌的危险。
然而，如果你煮的是井水或城市水，你可能会在锅上留下矿物质沉积物。如果是这种情况，那么在储存之前清洗和干燥是一个好主意。
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我需要一个合适的中等大小的锅来煮我的面衣，因为它们从白色变成黄色。漂白剂也无济于事。
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