烹饪总是一种冒险。如果你正在尝试新的食谱，或者想要改变旧的食谱，探索使用旧食材的不同方法是很有趣的。例如，吃鸡蛋时，你不必总是依赖叉子或锅铲。当你站在厨房里时，你甚至可能会想:你能在食品加工机里打bd手机下载鸡蛋吗?

你可以用食品加工机打鸡蛋。然而，这个过程会根据你做的食谱而有所不同。最基本的步骤如下:

1. 收集你的食物处理器和连接搅拌器附件
2. 将鸡蛋(蛋白、蛋黄或两者都要)放入食品加工碗中
3. 运行处理器，直到达到所需的一致性，并符合您的配方

在这篇文章中，我们将分解在食品加工机中打鸡蛋的最佳方法。甚至有一些食谱可以让你在前一天晚上打鸡蛋，节省你早上的时间。继续阅读，了解更多不同的方法，你可以用你厨房里已有的工具来改变你的鸡蛋食谱。bd手机下载

如何在食品加工机中打鸡蛋

你在食品加工机里打鸡蛋的过程会因你要做的东西而有所不同。举个例子，如果你在做煎蛋卷，这个过程会比你做意大利蛋白霜要简单。

在亚马逊上可以找到像这样的优质食品加工机。

打鸡蛋

如果你想用食品加工机做煎蛋卷之类的东西，或者任何同时使用蛋黄和蛋白的食谱，你可以采取以下步骤:

1. 找到食物处理器的碗
2. 附加处理器的搅拌器附件
3. 将鸡蛋放入食品加工机的碗中
4. 以中低速度运行食品加工机，直到鸡蛋达到你喜欢的稠度

在这一点上，你可以添加任何额外的香料或配料到你的混合物中。例如，如果你在做蛋糕，在加入干的材料之前，用你的食品加工机把所有湿的材料放在一起。处理器将帮助你创造一个面糊，比你用手搅拌更光滑。

打蛋清

如果你只想用食品加工机打蛋白，最好的方法是:

1. 确保你食品加工机的碗尽可能的干净和干燥
2. 把食物处理器的搅拌器连接起来，而不是刀片
3. 把蛋黄和蛋白分开
4. 把蛋清放入食品加工机的主碗中
5. 慢慢地搅拌或运行你的食品加工机，直到蛋白开始起泡
6. 继续搅拌，直到蛋白达到你喜欢的硬度

请注意，食品加工者很容易超过你的蛋清。使用脉冲法使蛋清达到你喜欢的硬度对你最有利。你还需要确保你的碗里的混合物尽可能不含水分或脂肪。即使是少量残留的油、脂肪或水可以缩小你的蛋白。

你能在食品加工机里搅拌鸡蛋和糖吗?

你可以在食品加工机里把鸡蛋和糖搅拌在一起。当你为某种烘焙食品制作面糊时，这种方法最有效。当你依靠搅拌器把鸡蛋和糖混合在一起时，你是在向蛋白中注入空气，即使你还没有把它们和蛋黄分开。你最终的产物，反过来，会比原来更轻。

在你的食品加工机中搅拌鸡蛋和糖时，要考虑你是想用全鸡蛋还是蛋清。如果你用的是全鸡蛋，在加入鸡蛋和糖之前，你可以在碗里搅拌其他材料。然而，如果你依赖蛋白，你会想要确保它们是你在碗里混合的第一个配料。蛋清对脂肪成分特别敏感，如果过早接触脂肪成分，蛋清会漏气。

在这两种情况下，让你的鸡蛋30秒左右在你的食品加工机里。鸡蛋打散后，慢慢往食品加工机中加入糖。少量加入这种糖，可以帮助鸡蛋保留吸收的空气。一旦你加入了所有的糖，让你的食物处理器低速运行30秒，或者直到你在混合物中再也看不到任何糖颗粒。

如果你没有食品搅拌器怎么办?

即使你没有打蛋器，你也可以用你的食品加工机打鸡蛋。一个打蛋器可以让这个过程更简单，尤其是当你在搅拌蛋白的时候。但是，您可以很容易地使用刀片。

请注意，食品加工机的刀片处理全鸡蛋的效果更好。虽然你仍然可以用刀片搅拌蛋白，但你不会像用打蛋器那样得到那么多的体积。如果你想做蛋清为主的菜，请记住这一点，因为它会影响最终产品的整体质地。

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用食品加工机打鸡蛋更美味吗?

一般来说，打鸡蛋会让你的菜变淡。当你用食品加工机打鸡蛋时，它会影响你所做的鸡蛋的整体质地。例如，当鸡蛋在食品加工机中搅拌时，煎蛋卷和炒鸡蛋往往会有更少的凝乳。即使是蛋清为主的早餐菜肴也往往口感更顺滑。

相比之下，用鸡蛋在食品加工机中搅拌而成的烘焙食品往往更有弹性。然而，如果你正在做一道菜需要用到蛋白，那么你的食品加工机可能会过度搅拌你的酵．在这种情况下，你要小心翼翼地吃蛋白，否则你的菜可能会变高，嚼起来也会变硬。

你能用搅拌机打鸡蛋吗?

在搅拌机里搅拌鸡蛋可以让你的鸡蛋实验更进一步。例如，浸入式搅拌机可以让你把鸡蛋变成蒜泥蛋黄酱、酱汁和蛋奶冻。也就是说，你可以用搅拌机制作传统的鸡蛋混合物，无论是烘焙食品还是早餐。

在插入搅拌机之前，固定好合适的刀片附件。遵循以下步骤:

1. 把酒壶固定在酒壶的底座上
2. (可选)把鸡蛋分开
3. 把蛋液倒入搅拌机的罐子里
4. 插上搅拌机
5. 以中低速度搅拌鸡蛋一分半钟或直到达到你喜欢的稠度

考虑到这一点，搅拌机并不适合将蛋白打到硬峰。如果你真的想用搅拌机搅拌出有泡沫的蛋白，一定要仔细观察你的蛋白。为了达到最佳效果，请将搅拌器调到中速。

在亚马逊上找到这样的搅拌机。

你能用咖啡磨打鸡蛋吗?

你可以用研磨机打鸡蛋，但这并不意味着你应该这样做。咖啡研磨机在高功率下运转这意味着它们会很快吃掉你的鸡蛋。然而，如果你想把蛋白打得很硬，搅拌机几乎肯定会让你的混合物打得太紧。

要在咖啡研磨器中搅拌鸡蛋，你需要:

1. (可选)把鸡蛋分开，把你喜欢的混合物放在碗里
2. 把合适的刀片加入磨粉机，固定在台面上
3. 在把搅拌器插上电源之前，先把蛋液倒入搅拌器
4. 插入磨床
5. 把鸡蛋搅拌到你喜欢的稠度

在亚马逊上找到像这样的磨床。

你能用牛奶起泡器打鸡蛋吗?

如果你所有的电器都很脏，或者你只是想尝试一些新的东西，你可以用牛奶起泡器打鸡蛋。为了将鸡蛋打至最佳稠度，你需要:

1. (可选)把蛋白和蛋黄分开
2. 把鸡蛋放在一个干净的碗里
3. 将牛奶泡沫器放入蛋液中
4. 将鸡蛋搅拌一分钟到一分半钟，或者直到达到你喜欢的稠度

牛奶泡沫，顾名思义，往往比传统的鸡蛋混合物产生更多的泡沫。因此，你应该期望从这种打蛋方法中得到很高的泡沫与鸡蛋的比例。

在亚马逊上可以找到像这样的牛奶泡沫器．

你能在前一天晚上打鸡蛋吗?

在你打算吃鸡蛋的前一天晚上，你总是可以选择打鸡蛋。最好是把你打算炒鸡蛋或做成煎蛋卷的鸡蛋打散，但只要你手头有合适的工具，你可以把这些鸡蛋用于任何目的。

为了提前打蛋，你需要:

1. 选择你想要使用的设备:食品处理器，牛奶起泡器，研磨机，或标准的搅拌器。
2. (可选)把蛋白和蛋黄分开
3. 把鸡蛋放到一个合适的碗里
4. 把鸡蛋打成你喜欢的稠度

如果你有预先打发的蛋白，最好把它们冷冻起来，直到你准备好使用它们。蛋清在冰箱中保存至少24小时;如果你打算用这些鸡蛋来烘焙，你会想要尽快使用它们。如果你只是想吃蛋卷或类似的食物，冷冻蛋清对你来说是最大的用处。

提前打发的鸡蛋一般可以在冰箱里保存三天。需要注意的是，你可能需要摇晃你预先打好的鸡蛋的容器，以确保你在煮鸡蛋时均匀地倒鸡蛋。

为你的家庭制作鸡蛋配方

打鸡蛋没有一个好方法。例如，如果你在做炒鸡蛋，食品加工机可以帮助你得到你喜欢的奶油质地。如果你想要一个蓬松的蛋糕或soufflé，一个牛奶起泡器可以把你的蛋白搅拌到完美的顶峰。试验一下你厨房里的电器，看看哪一种能让你的下一个煎蛋卷、烤盘或中午的零食更美味。bd手机下载