我们都知道鸡蛋应该是健康的;然而，煎鸡蛋会增加卡路里吗?如果你想要均衡健康的饮食，你可能想知道什么样的烹饪方法最适合那些所谓的健康食物。我们深入研究了这个问题，找到了最好的答案。下面是我们的研究结果。

一般来说，煎鸡蛋会增加热量。然而，不仅仅是油炸的过程增加了热量。相反，使用的烹饪产品，如黄油、油和烹饪喷雾，才是罪魁祸首。

你现在知道煎蛋含有更多的卡路里，也知道是什么原因导致卡路里增加，但你可能还有其他问题。继续阅读，了解如何烹饪更健康的煎蛋，哪种烹饪方法能产生最健康的鸡蛋，煎鸡蛋会破坏蛋白质吗，等等。

煎鸡蛋会增加卡路里吗?

平均来说，一个大鸡蛋只含有70卡路里。然而，这个数字是不同的，这取决于你如何烹饪鸡蛋。这种烹饪方法本身并不会增加卡路里。相反，鸡蛋中使用的成分会大大增加它们的热量值。根据你如何准备煎蛋，它们通常至少含有90卡路里。

虽然大鸡蛋含有70卡路里，但大部分热量来自蛋黄。白面包的热值极低，只有15，而且不含脂肪。因此，如果你喜欢煎蛋，但又想减少卡路里摄入，你可以不吃蛋黄。要知道，和蛋清不同，蛋黄非常有营养。

如何做一个更健康的煎蛋

要烹饪一个健康的煎蛋，不只是去掉蛋黄。你使用的原料，如油、油脂、黄油和烹饪喷雾，在增加煎蛋的脂肪和卡路里方面起着主要作用。

如何将蛋白和蛋黄分开

现在你知道蛋黄比蛋白含有更高的卡路里，你可能想单独油炸蛋白。但是，你知道怎么把蛋白和蛋黄分开吗?有不止一种方法可以做到这一点，但使用分离器具是最简单的方法。你把鸡蛋打到分离器里，看着蛋清滑进碗里。

你可以在亚马逊上找到蛋清分离器。

使用Shell

最著名的分离蛋白和蛋黄的方法如下:

1. 在桌子或工作台上放一个碗。
2. 打鸡蛋，但不要让它滑到碗里。
3. 把贝壳分成两半。
4. 把蛋黄从一个蛋壳倒到另一个蛋壳里，直到蛋壳里只剩下蛋黄。

使用厨房漏斗bd手机下载

bd手机下载厨房漏斗在取出蛋黄时也会派上用场。只要在容器上放一个漏斗，把鸡蛋打到漏斗里。蛋白会通过漏斗流进容器，留下蛋黄。

你可以在亚马逊上找到各种各样的厨房漏斗。bd手机下载

用手指

最混乱的分离蛋白和蛋黄的方法是用手:

1. 把你的碗放在柜台上。
2. 把鸡蛋打到干净的手上，让蛋清从手指间滑过。
3. 把蛋黄放在另一个碗里，彻底洗手。

通过观看这段YouTube教程，你可以看到这三种方法的实际应用。

如果你更喜欢简单的方法，你可以从杂货店购买蛋白，而不是自己分离。

健康油炸替代品

当然，用黄油和植物油煎的鸡蛋非常美味。有些文化甚至把培根油存起来，用它来煎蛋，作为美味的早餐。然而，如果你想要吃得健康和减肥，这不是一个明智的煎蛋方式。

试试下面这些选择吧:

• 用水代替油
• 橄榄油
• 油炸时不加任何添加剂
• 低脂烹饪喷雾

用水而不是油煎

想要吃到美味又不增加卡路里的煎蛋，试着在水里而不是油里煎。这几乎是相同的概念。将平底锅放在中火上，倒入大约半英寸的水。让它低开。

现在，在锅中央打鸡蛋，盖上盖子，煮大约4分钟。如果鸡蛋粘在锅底，那么你烹饪的温度可能不合适。如果温度高于中火，鸡蛋还没煮熟水分就蒸发掉了。

观看这段YouTube视频，看看它是如何运作的。

用橄榄油煎

如果你真的不想放弃你的食用油，你可以用橄榄油来煎鸡蛋，而不是蔬菜或菜籽油。这是一个更健康的含有单不饱和脂肪的替代品，可以降低胆固醇和调节胰岛素水平。它还可以减少你患血栓的几率，降低患心脏病的风险。

无添加油炸

煎鸡蛋时，不需要加水、油或黄油。相反，你可以直接把鸡蛋打到不粘锅里，什么都不用加。盖上盖子，让鸡蛋煮3 - 4分钟。不要漏掉盖子。产生蒸汽对煎蛋很重要。一旦完成，整齐地放在盘子上，加入你选择的调味料和配菜。

低脂烹饪喷雾

另一种减少鸡蛋热量的简单方法是用低脂烹饪喷雾烹饪。你仍然可以得到酥脆的边缘，没有传统烹饪喷雾、植物油和黄油带来的脂肪。

如果你喜欢煎蛋，但似乎永远不能做出你在餐馆看到的完美形状，试着用一个戒指在煎锅里塑造你的鸡蛋。搭配我们建议的替代烹饪方法，你会得到低脂、美味、令人赏心悦目的煮熟的鸡蛋。

你可以在亚马逊上找到鸡蛋戒指。

常见问题

你可以用什么来煎鸡蛋?

下面是煎蛋常用的食材:

• 培根油脂
• 植物油
• 黄油
• 烹饪喷雾

如果你想煎一个更健康的鸡蛋，试着用橄榄油、低脂烹饪喷雾或水。另一种方法是完全不使用任何烹饪产品。请参阅我们上面的帖子，了解如何烹饪每种产品。你也可以只煎蛋清，因为蛋清比蛋黄更不容易使人发胖。然而，蛋黄是所有营养物质的来源。

煎蛋会让人发胖吗?

一个大鸡蛋含有70卡路里。这个数字可能会增加，这取决于你煎鸡蛋的方式。如果你用水煎或者什么都不加，它还是有原来的70卡路里。然而，如果你使用食用油、喷雾剂、黄油或油脂，你的鸡蛋会明显变得更容易发胖，这取决于你选择哪种产品。

煎鸡蛋会破坏蛋白质吗?

煎鸡蛋不会破坏鸡蛋中的蛋白质。事实上，煎鸡蛋中的蛋白质比生鸡蛋更容易被身体吸收。你的身体大约可以吸收91％但它只能吸收生鸡蛋中51%的蛋白质。

煮鸡蛋最健康的方法是什么?

由于大多数其他煮鸡蛋的方法都添加了脂肪成分，最健康的煮鸡蛋方法是煮鸡蛋或水煮鸡蛋。这些方法只需要用水。

然而，如果你用水煎鸡蛋而不添加任何配料，它们就和水煮鸡蛋一样健康。

煎鸡蛋最健康的方法是什么?

许多人用油和黄油煎鸡蛋。这会增加大量的卡路里和脂肪。

如果你想用最健康的方式煎鸡蛋，那就用水煎吧。您可以在本文前面找到一步一步的指南。另一种同样健康的煎蛋方法是直接把鸡蛋敲碎，不添加任何配料，盖上盖子，用中火煎约4分钟。

总结

鸡蛋是一种健康的早餐主食，能提供蛋白质、维生素和矿物质。然而，如果用油、黄油或油脂烹饪，煎鸡蛋就真的不健康了。所有这些产品都增加了额外的卡路里、脂肪和胆固醇。尝试其他的烹饪方法，如水煎、低脂烹饪喷雾和橄榄油来减少这种影响。

如果你还有其他问题，请查看我们的博客，了解更多烹饪技巧。你可能还会发现这些文章有助于你做出更健康的鸡蛋:

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