油炸油是任何厨房的主食，你会想要有它在身边。bd手机下载对许多厨师来说，把油直接储存在油锅里是一种可靠的方法，可以在许多菜中使用同一种油。但这就提出了一个问题:油炸油能持续多久——它最终会变质吗?这种用油炸油烹饪的方法能持续多久呢?我们在这里bd手机下载KitchenSeer我已经为你研究了这个主题，并在下面写了下来。

油炸油在炸锅里保存的时间有很多因素。例如，用来炸蔬菜的油比用来炸肉类的油持续时间更长。然而，一般来说，如果你的油锅有一个密封的盖子，可以防止污染物进入，你可以储存和重复使用油长达几个星期。

关于这个主题，还有很多问题和细节有待探讨。继续阅读下面关于如何安全使用油炸油的更多答案。

储存和重复使用油炸油的好处

重复使用油炸油有很多好处，无论是实用还是烹饪。重复使用油炸油最简单的原因是你可以。用过一次油就丢弃是一种浪费，而且会剥夺你未来一些美味的口味组合。

因此，你会想要把你的油分开。例如，你可能想保留炸鱼和虾的油，另一种油用于炸甜甜圈和糕点。有些味道重叠是有道理的;其他人会希望被避开。

重复使用油炸油也比丢弃它更环保。厨师和家庭厨师将油倒入下水道，油会凝结，通常会引起问题。我们做得越少，显然越好。像花生油这样的油往往也很贵，因此重复使用它在经济上也是友好的。

话虽如此，在重复使用油炸油时，确保你遵循了安全的必要步骤。

煎炸油可以保存和重复使用多长时间?

首先，它是需要注意的是当油开始分解冒烟时，不同的油有不同的冒烟点。菜籽油、花生油和植物油都有不同的吸烟点，但都是很好的煎炸油。

但不建议使用橄榄油，因为橄榄油成本高，烟点低，味道强烈。当你用它来煎炸的时候，要注意你所使用的油会给桌子带来什么。

所有的油反复使用后都会分解。热油的过程被称为聚合．随着时间的推移，较小的石油分子会结合在一起，形成更大、更固体的分子。随着时间的推移，这将使你的油具有粘性和粘性。

即使你尽最大努力保养你的油，也不建议持续使用超过1到2个月。之后，它就会开始腐臭。

如何判断油是否变质?

对于使用它的厨师来说，幸运的是，炸油有一个相当可靠的视觉和嗅觉测试来衡量它的新鲜度。如果你在寻找它，你很容易就能分辨出你的油什么时候变质了。

视觉指标是一个黑暗和浑浊的颜色，整个油，以及一个泡沫软糖顶部。这些迹象表明，在重复使用后，聚合发生的速度加快。

奇怪的霉味和味道也会伴随着腐臭的油和你的食物。如果，出于任何原因，你不确定你的煎炸油的视觉指标，气味测试肯定会告诉你，你的油已经超过了销售日期。

现在开始阅读bd手机下载KitchenSeer：什么油最适合炸甜甜圈?

炸油要多久才会变质?

煎炸油能持续多久并没有确切的答案。有几个不同的因素决定了一批煎炸油可以持续多长时间。这包括你使用的油炸油的类型，以及你油炸的材料。

前面提到的不同油的吸烟点意味着在整个过程中不同的分解点。

如果你的食物在油里留下了很难清除的碎屑和颗粒，或者你忽略了清理它们，这也会加快清理过程。这包括鸡肉和其他片状食物。

你在过滤这些污染物和保持机油良好状态方面所做的努力也有很长的路要走。不过，一般来说，建议任何一批油都不要超过2个月的限制。

在你去的时候检查你的油的气味和外观，记住这些因素。

旧煎炸油会让你生病吗?

除了使用旧煎炸油的味道问题，你可能还会担心实际的健康问题。使用变质的煎炸油会让你生病吗?

研究已经表明，随着石油分解的越来越多，它会增加自由基的产生。随着时间的推移，这些物质会导致细胞分解，与阿尔茨海默病、糖尿病和其他疾病有关。

如果你食用一次或两次酸臭油，你不会立即面临这些严重疾病的风险，但你一定要把它变成一种习惯。腐臭的油还会引发肠道不适，耗尽你体内重要的维生素，如维生素B和维生素e。如果油变质了，就扔掉它。

是什么导致了油的酸败?

的因素在任何厨房环境中都可以发现油的酸败。bd手机下载它们包括暴露在强光、高温和水中。某些微生物的引入，甚至是油周围人的呼吸，也会导致油炸油的酸败。

含有不饱和脂肪的油——也就是在室温下可以变成液体的脂肪——会变质。这些不饱和脂肪的化学组成中有双碳键，在氧化过程中可以被氧破坏。由此产生的化学反应产生醛、酮或羧酸等产物。这些导致变质的油有腐臭的气味和味道。

热和水对油有类似的影响。水是由每个H2o分子中的氧分子和热量组成的，因为它使油分子振动并快速移动。这就是为什么即使是最受重视的煎炸油也会有保质期。

现在开始阅读bd手机下载KitchenSeer：煎鸡肉之前应该先煮吗?

油炸后如何储存油?

既然我们知道了油炸油是如何以及为什么会变质的，那么我们有什么方法可以延长它的健康保质期呢?将其存储正确这对保持它的良好状态大有帮助。使用后要做的第一件事，让它冷却，是确保使用过的油完全和适当地过滤。

在你打算储存油的容器上使用粗棉布或过滤器。我们还建议不要使用不锈钢以外的金属容器。铜等金属可以与石油相互作用。不透明的不锈钢或玻璃瓶也可以。

就像我们提到的那样，这样可以去除油中任何食物或面糊的残渣，防止它们污染油。

一旦处理得当，你可以把你的油瓶储存在一个凉爽黑暗的地方，比如你的食品储藏室。避免靠近火炉等有温度或光线的地方。如果你还在瓶子上标上使用日期和你在里面煎过的东西，这将会有所帮助，因为如上所述，它会有剩余的味道。

使用放着的食用油安全吗?

当谈到使用过的石油时，更重要的是它是如何储存的。如果你想用已经在锅里放了一两天的油，从健康的角度来说是可以的。

但如果你没有滤掉任何面包屑或烧焦的剩余面糊，你就会在下一顿饭中尝到这种味道。如上所述，暴露在热和光下也会产生额外的影响。

如果你使用昨天一直放在锅里的油，不太可能让你生病，但在重复使用油炸油时，不要养成逃避正确储存习惯的习惯。这不仅是为了你自己的健康，还能让你的饭菜更好吃。

在关闭

重复使用油炸油有很多好处，从帮助地球到节省食材成本。如果操作安全，你可以从你的油瓶子里得到许多美味的饭菜，在接下来的几个月里享受你的油炸食品。对它负责任，聪明一点，你的油炸油就能帮你完成任务。