当你准备或购买大量食物时，你可能想要将其冷冻长期储存。玻璃容器总是可以重复使用的，而塑料袋和铝箔有时只能使用一次。冷冻食物时，你要确保使用正确的容器，这样你的食物就不会在冰箱里被烤焦。但是你能安全地把食物冷冻在玻璃容器里吗?我们咨询了厨房专家，为您带来了答案。bd手机下载
你可以在玻璃容器中冷冻食物，但你需要采取一些措施来避免冰箱烧伤和打破玻璃。遵循以下简单的步骤:
- 把冰箱的温度调到合适的温度——华氏0度。
- 食物冷冻前先冷却。
- 使用较小的容器。
- 保持冰柜满。
- 使用冷冻安全的容器。
- 再加一层保护。
- 为冷冻液体留出一英寸的空间。
当你把食物从冰箱里拿出来准备吃饭时，你想确保食物尝起来新鲜。玻璃容器可以很好地用于冷冻室储存，但有必要采取措施防止玻璃破碎和冷冻室烧伤。我们将详细介绍以上步骤，并告诉你如何在玻璃罐中冷冻液体。继续阅读，了解不同类型的玻璃或耐热玻璃，以及什么最适合冷冻!
什么是冷冻烧伤?
在我们开始讨论如何在玻璃容器中安全冷冻食物之前，我们先来讨论一下冰箱烧伤。毕竟，这是你最想避免的事情。
所有的食物都有一些液体成分。当水分从冷冻食物中流失时，氧气分子就会进入食物中。这导致变色和更大的冰晶形成。食物在冰箱里烤焦后，味道会变淡，味道也不太好。
食用冷冻食品是完全安全的，所以不用担心会生病。为了保持食物的味道和新鲜度，你需要采取措施防止冰箱烧坏。
在玻璃容器中储存食物的步骤
冷冻食物时，有三个主要目标。首先，你希望你的食物在解冻和重新加热后尝起来尽可能新鲜。其次，你要防止冰箱烧伤。最后，你要防止玻璃因液体膨胀而破裂。这里有7个开始的步骤。
1.把冰箱的温度调到合适的温度
冰箱的最佳温度范围是华氏0-5度。这样可以更快地冷冻食物。它可以帮助食物保持新鲜。当食物冻结速度变慢时，就会形成更大的冰晶，导致冰箱烧坏。
2.食物在冷冻前先冷却
这似乎与第一步“尽快冻结”的效果相反。然而，把热的食物放进冰箱会导致更多的水分逸出，这就是冰箱烧伤的原因。冰箱里的热容器也会加热冰箱里的其他食物，增加这些食物在冰箱里被烤焦的几率。当玻璃经历快速的温度变化时，它更有可能破裂或破碎。
3.使用较小的容器
小容器和批量的食物比大容器中的大份食物结冰得更快。你的食物冻得越快，你解冻和做饭后，它尝起来就越新鲜。
4.保持冰箱满
冰箱满了的时候效率最高。这是因为你的冰箱里的物品保持着冷冻温度，你的冰箱不需要那么努力工作。你也不想把冰箱塞满，因为这样会阻碍空气循环。
5.使用冷冻安全的容器
并不是所有的玻璃容器都是安全的。在购买容器时，一定要选择钢化玻璃或冰箱安全的容器。这将确保你的食物保持新鲜和保护，而你的玻璃容器保持完整。
6.再加一层保护
你容器里的食物暴露在空气中是冰箱烧伤的原因。在将食物放入玻璃容器之前，你可以将食物包装起来或放入塑料袋中，从而增加另一层保护。在放入玻璃容器之前，将袋子内所有多余的空气清除或包裹起来。密封塑料袋可以提供额外的保护。看看这个帖子，密封塑料袋储存食物安全吗?
7.为冷冻液体留出一英寸的空间
水结冰时膨胀。如果你在冷冻液体含量高的东西，比如汤，那么留出额外的空间来容纳膨胀是至关重要的。钢化玻璃和冰箱安全容器也容易破碎，当没有额外的空间为液体膨胀。
你能用耐热玻璃容器冷冻食物吗?
耐热玻璃容器在烤箱和冰柜中是安全的。重要的是要记住，耐热玻璃碟子不应该暴露在快速的温度变化中。就像其他玻璃容器一样，它更容易破裂。在你做了一顿饭之后，你必须在把耐热玻璃盘子放进冰箱之前把它冷却一下。将容器从冰箱中取出时，必须等待容器接近室温后再放入烤箱。
你能把冷玻璃放进烤箱吗?
不要把冷的玻璃盘子放在烤箱里!耐热玻璃和其他玻璃器皿可以在冰箱和烤箱中使用，但如果暴露在快速的温度变化中，它们会破裂。在放入烤箱之前，你应该让容器达到室温。
否则，你可以把食物从冷盘子移到室温烤箱安全的盘子里，而不是等待玻璃器皿加热。你可以在冷玻璃破碎前把它放进烤箱几次，但你要确保你的炊具保持完整，你的食物仍然可以食用。
你能用玻璃罐冷冻液体吗?
你可以把液体冷冻在安全的玻璃罐中，只要你在罐顶留出足够的空间来容纳液体膨胀。球形罐有一个冷冻填充线，它就在罐子顶部的山脊下面。最好使用直边罐。否则，你应该在罐子弯曲点以下至少一到两英寸。你要防止液体膨胀到玻璃杯里，这对于一个顶部弯曲的罐子来说更有可能。
球形冷冻安全罐
哪种容器最适合冷冻:玻璃、塑料还是不锈钢?
在储存和冷冻方面，每种容器材料都有优缺点。塑料可能含有双酚a，这是一种有害的化学物质，可能会渗入你的食物中。如果在冷冻或烹饪食物时不采取预防措施，玻璃容器可能会破碎。不锈钢虽然不安全，但很耐用。
在为你的厨房选择合适的容器时，你应该考虑如何使用它们。bd手机下载如果你只是用容器来储存，那么你不需要担心烤箱或冰柜的安全。有关容器之间差异的更多信息，请查看用塑料、玻璃还是不锈钢储存食物更好?
在关闭
某些种类的玻璃罐和容器可以安全地放入冰箱。确保你买的东西标有“冷冻安全”字样，或者是用钢化玻璃制成的。虽然其中一些容器也是烤箱安全的，但你不应该把冷的玻璃盘子放在烤箱里。当冷冻液体含量高的食物时，重要的是要在容器顶部留出额外的空间，让液体膨胀。这样可以防止冰箱里的任何破损。
在遵循我们的7个步骤后，祝你冷冻食物好运，享受它的新鲜味道!
