你做了一个蛋糕，需要知道在结冰或切蛋糕之前它应该在锅里冷却多长时间?我们做了一些挖掘和研究，以找出完成圆环蛋糕的最佳做法。让我们来看看这是什么。
在糖衣或切蛋糕之前，你需要把它从锅里拿出来。但在取出它之前，你需要等它冷却大约10到20分钟。时间过短，蛋糕可能会破裂。时间太长，蛋糕可能会粘在锅里，太潮湿。记住，如果你在装蛋糕糊之前准备好了平底锅，这一切都会更容易。
让我们更详细地看看这个问题。此外，我们还将回答一些其他问题，比如蛋糕是否需要冷却才能切，切之前是否应该把蛋糕放在冰箱里，可以翻转蛋糕盘吗，如何把蛋糕拿出来而不粘在蛋糕上，以及如果你在蛋糕冷却前盖上盖子会发生什么。所以请继续读下去。
在糖衣或切蛋糕之前，你的蛋糕应该在锅里冷却多久?
圆环蛋糕是一种非常独特的蛋糕。它们是在环形锅中制作的，形状有点像带凹槽的甜甜圈。平底锅的结构在蛋糕的中心留了一个洞。这些盘子被发明出来由烘焙用具公司老板h·大卫·达尔奎斯特在20世纪50年代推出。他想为明尼阿波里斯市的一个犹太烘焙小组烘焙一款经典的高密度德国蛋糕，所以他发明了这个平底锅。20世纪60年代末，当一款圆环蛋糕在皮尔斯伯里公司的烘焙比赛中进入前20名时，他们获得了大众的青睐。
准备好烤盘
因为蛋糕通常是非常密集和丰富的，把它们从锅里拿出来可能是棘手的。在开始烘焙时，你可以做两件事:在平底锅上涂上一层黄油或不粘锅喷雾，并使用不粘锅。这两件事都有助于确保蛋糕能正确地滑出来。此外，一定要让蛋糕冷却大约10到20分钟，然后把它从烤盘里敲出来。
这个NordicWare平底锅和我们知道的20世纪50年代的平底锅是一样的。点击亚马逊上的这里。
等它冷却后再切或糖衣
许多吊带蛋糕都撒上少许糖霜或糖粉。当你把它放在蛋糕上时，你要确保你的蛋糕不会像烤箱一样热或太热。如果你过早地倒上糖霜或糖，它就会融化在蛋糕里，就不会有好看的装饰效果了。
如果你切蛋糕太快，就有可能因为蛋糕还没有完全变硬而切成碎片。蛋糕块会从你的蛋糕刀上掉下来，放在你的甜点盘上也不会那么诱人。
切蛋糕需要很酷吗?
正如我们已经提到的，最好等到蛋糕冷却后再切。但是其他的蛋糕呢?或者如果你需要修剪粗糙的边缘呢?
蛋糕冷却后会更稳定。它们变得更密集，更容易切割。这就是为什么最好等到蛋糕达到室温甚至更低的温度后再进行修剪或切割。这样，如果你正在做一些精致的修剪，或者想要为你的客人做出完美的四分之一英寸的切片，它们就会变得完美。
把蛋糕放到冷却架上是加速冷却的好方法。当蛋糕底部打开时，气流可以在整个蛋糕周围循环。
切蛋糕前应该先放进冰箱吗?
把蛋糕放在冰箱里肯定会比让它冷却到室温更快地稳定下来。在冷藏时，它也会比在室温下更牢固。所以虽然切之前你不必把它放在冰箱里，但这不是一个坏主意。
有些蛋糕会比其他蛋糕冷却得更快，比如天使食物蛋糕，但一般来说，几个小时就能冷却大多数蛋糕。有一种蛋糕你可能不想放进冰箱冷却，那就是芝士蛋糕。如果冷却太快，它们可能会破裂，这不是世界末日，但可能不是你想要的样子。
你能马上翻转蛋糕盘吗?
当你的漂亮蛋糕从烤箱里拿出来时，你可能非常想把它从锅里拿出来看看你得到了什么。但我们建议你克制住这种冲动。即使你已经准备好了预涂油的平底锅，或者使用了不粘锅，当你的蛋糕从烤箱里出来还热的时候，它是易碎的。
如果你马上翻动蛋糕，它可能会在锅里留下大块。而且由于大多数蛋糕都不是完全的糖霜，你可能很难隐藏你的讨厌。我们建议让你的蛋糕冷却10到20分钟，然后把它从锅里拿出来。但不要等太久，因为那样的话，它可能会附着在水分上，这些水分在从锅中适当冷却时没有释放出来。
如何把蛋糕从锅里拿出来而不粘在锅里?
你能为你的蛋糕做的最好的事情就是正确地准备它。即使你的平底锅是不粘锅，并确保涂层没有划伤和破损，你仍然应该在平底锅上涂黄油和面粉，或者使用不粘锅喷雾。前端的准备工作对后端完美蛋糕有很大帮助。
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把你的蛋糕煮一段合适的时间。如果你的蛋糕没煮熟，它就会散开，从锅里出来就会粘在一起。用一个简单的蛋糕测试器在你的蛋糕中心，并确保它取出干净，没有碎屑粘在上面。这款蛋糕的另一端甚至有一个硅胶楔子，可以帮助蛋糕的边缘从平底锅上松动。
烤好后，让你的蛋糕静置10到12分钟，然后把它放在冷却架上，轻拍几次，然后摇晃它。如果你采取了所有正确的步骤，它应该会滑出来。
如果你在蛋糕冷却前盖上它会发生什么?
如果你用铝箔纸盖住蛋糕，那就没问题了。但如果你在蛋糕完全冷却前用保鲜膜盖住蛋糕，那么蛋糕表面就有凝结的风险。这种凝结会产生一点黏糊糊的顶部，如果你让它完全冷却，可能就没有那么美味了。
让他们吃蛋糕
你已经有最喜欢的蛋糕食谱了吗?我们爱蜂鸟蛋糕层层叠叠的柔软香蕉和菠萝，还有山核桃。它是美味的。但请记住，在切蛋糕或上糖霜之前让它冷却，这样你就能做出最好的蛋糕了。
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