在美国和欧洲，奶酪是许多菜肴的重要组成部分。然而，储存大量奶酪而不让它变质是很困难的，这就是为什么我们把它冷冻起来。这是一个简单的解决方案，当你不想立即消费它时，就保存它。最难的是知道它能在里面维持多久。如果你想知道还有多久奶酪就不能在冰箱里吃了，让我们来看看其他人是怎么说的!

奶酪在冰箱里保存的时间取决于很多因素，比如冷冻的方式、奶酪的类型等。通常，低水分/脂肪含量的硬奶酪可以在冰箱中保存8个月。另一方面，软奶酪可以保存6个月。但是，不建议储存那么长时间，因为它们的质地会发生变化。那样的话，就看你的喜好了。

现在你知道奶酪可以在冰箱里保存多久了，还有更多的细节需要讨论。例如，如何正确地存储它?此外，有没有奶酪是你不应该放进冰箱的?这些是我们将详细讨论的一些主题。如果你想了解更多，请继续阅读。

你如何在冰箱里储存奶酪?

你不能把奶酪放进冰箱就完事了。要正确地冷冻奶酪，首先需要做一些准备工作。例如，如果你买了大量的奶酪，不要把它们都冷冻起来，而是按照你在任何特定时刻可能使用的方式来分配。这就是为什么专家建议每份冷冻500克奶酪，因为这样更方便。

其次，没有必要把奶酪冻成块状。你也可以冷冻切碎的奶酪。但是，如果你在冷冻切片奶酪，一定要在中间放上羊皮纸，防止奶酪粘在一起。

用奶酪纸或箔纸盖住奶酪块，然后把它们放在一个密封的容器里。密封的容器防止奶酪结冰。

奶酪放入容器后，立即将奶酪冷冻在至少零下9华氏度的温度下。快速冻结可以防止形成大而有破坏性的冰晶。

你能冷冻原包装的奶酪吗?

如果奶酪已经是很小的一部分，就没有必要打开原来的包装重新包装。只要你把它密封起来，你就可以用原包装冷冻起来。不过，为了额外的安全措施，别忘了把包装好的奶酪放在密封的容器里。

你能冷冻所有奶酪吗?

不，你不能冷冻所有的奶酪。大多数硬奶酪，比如切达奶酪，都非常适合冷冻，而且冷冻并不会改变味道。然而，软质奶酪，如松软干酪和奶油奶酪，不应该冷冻。冷冻会影响它们的质地。

冷冻软奶酪会导致颗粒状的质地。但这个问题并不仅限于软奶酪;有时候，当你用错误的方式冷冻硬奶酪时，它们会变得易碎，难以使用。

哪种奶酪最持久?

我们已经讨论过奶酪在冰箱里能保存多久。但如果你没有冷冻奶酪呢?在这种情况下，什么样的奶酪最持久?根据经验，水分含量低的奶酪保存时间长，反之亦然。

奶酪分为不同的类别。这六个类别是:

• 新鲜的
• 赖以
• 质
• 蓝色的
• 半硬
• 硬

按照上面的顺序，不太潮湿的奶酪保存的时间最长。硬奶酪比任何其他种类的奶酪都更持久。新鲜的容易变质。一些较软的奶酪会加入盐水，以帮助它们保存更久。

像切达干酪这样的硬奶酪在冰箱里保存的时间最长。一些索赔它可以无限期地存在。然而，不建议把它们放在那里太长时间。如果在冰箱里放置超过8个月，奶酪的质地和质量就会变差。

因此，较软的奶酪可以在冰箱中保存三个月或更短的时间，而不会因冰箱烧伤而损坏。硬奶酪可以保存更长时间，大约8个月。

美国奶酪能在冰箱里放多久?

美国奶酪是家庭中最常见的奶酪之一。它是一种加工奶酪，由切达干酪和其他类型的奶酪混合而成。它们通常是批量出售的。所以，如果你不能在短时间内完成它们也是可以理解的。为了保存更长的时间，你可能会选择把它放在冰箱或冰柜里。

它们能持续多久?像一些建议在美国，奶酪可以在冰箱中保存6个月，而不会牺牲太多的品质。在冰箱里，你必须按照最好的日期。然而,一些索赔在最佳食用日期之后，它还可以再保存2-3周。当然，如果你这样做，你必须谨慎。

什么奶酪不冷藏会变坏?

大多数奶酪在没有冰箱的情况下可以保存一段时间就会变质。然而，这通常不是关于奶酪是否能保存很久，而是它是否仍然美味。因为你的奶酪可能没有冰箱也能保存，不会发霉，但味道可能不一样。

这种现象在软奶酪和半软奶酪中很常见。这些奶酪的水分含量很高，当它们冷却到室温时，乳脂就会滤出。你可能已经注意到奶酪在室温下放置后变得更有光泽——也就是说，乳脂离开了奶酪。

当然，你可以再次冷冻奶酪，但乳脂不会被奶酪重新吸收。换句话说，你的奶酪可以安全食用，但它的味道可能没有你想象的那么好。

什么奶酪不冷藏保存时间最长?

你可能已经知道，半软奶酪和软奶酪不适合放在冰箱里，因为这些奶酪很快就会变质。然而，如果你对冰箱没有什么了解，想知道一些没有冰箱也能保存的奶酪，那么这里有列表：

• 大多数超陈年奶酪都超过两年:Goudas, Piave, Parmigiano Reggiano, Mimolette和Grana Padano。
• 一些干燥、陈年的山羊奶酪:夏洛来、佛蒙特黄油奶酪库波尔、Chevrot和Chabichou du Poitou
• 有几种干燥的半硬奶酪，有像外壳一样厚的或不可食用的外皮:兰开斯特奶酪、卡斯特马格诺奶酪、陈年切达奶酪、陈年佩科利诺奶酪、陈年曼切戈奶酪、山地奶酪、佛蒙特牧羊农场奶酪、坎塔尔奶酪和波达经典奶酪。

未开封的奶酪会坏吗?

一般来说，未开封的冷藏奶酪不会变质四个个月。然而，这段时期因奶酪而异。例如，未开封的切达奶酪甚至可以保存6个月。但另一方面，像乳清干酪和布里干酪这样的软奶酪建议在2-3周内使用。

奶酪会过期吗?

和市场上的许多其他食品一样，奶酪的气味和外观会告诉你更多关于它的信息，而不是它的有效期。一般来说，相当多的奶酪会超过保质期。此外，即使有些奶酪发霉了，它们仍然是可以回收的。你可以把模具从奶酪上切下来，剩下的部分就很好了。

然而，丢弃模具将更适用于硬奶酪。如果一块软奶酪中有霉菌生长，那么它的其余部分可能已经受损。所以，最好扔掉它，而不是冒险。

真空密封奶酪会变质吗?

冷冻法之后，真空密封奶酪是第二好的储存方法。在一个普通的容器中，奶酪通常可以保存一到两周。但如果你真空关闭它，你可以延长它的使用寿命4 - 6个月。

你怎么知道奶酪什么时候变质了?

正如我们之前所说，过期日期并不是奶酪状态的明确指标。但如果你不能完全相信保质期，你怎么知道奶酪什么时候变质了呢?

第一个迹象是发霉。但是，如果霉菌孢子很小，不会扩散到整块或整片奶酪上，那么你可以把它切下来，然后用奶酪。这种溶液适用于硬奶酪。如果霉菌长在柔软的东西上，最好把整个东西都扔掉。

另一个标志是它的气味。一般来说，新鲜奶酪不应该有味道。但是，如果你闻到了一点酸牛奶的味道，最好避免食用奶酪。

你能吃2年的冷冻奶酪吗?

如果你忘记把奶酪从冰箱里拿出来两年左右，它的可食用性可能会成为一个问题。即使在冰箱里放了两年，奶酪还能吃吗?严格来说，它仍然可以食用，因为冷冻保存通过防止微生物的生长来保护食物。

下一个问题是——你应该吃放了两年的冷冻奶酪吗?在这种情况下，答案是否定的。奶酪在冰箱里可以保持8个月的质量。过了这段时间，它们就没那么好吃了。

最后的结论

无论情况如何，我们希望以上信息对您有所帮助!只要储存得当，奶酪可以保存很长时间。

走之前，需要我帮你冷冻特定的奶酪吗?马苏里拉奶酪怎么样?要了解更多，请查看我们的帖子如何冷冻马苏里拉奶酪．

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下次见!