在过去的几年里，鲑鱼已经成为超级超级食物。三文鱼不仅美味且营养丰富，而且是一种多功能、快速、方便的鱼类。有了这些优点，鲑鱼片最近在超市里热销也就不足为奇了。

然而，由于三文鱼是一种天然的粉红色鱼，许多新厨师都担心他们的三文鱼片是否熟透了。如果你想知道在平底锅或炉子上煮鲑鱼需要多长时间，那么你必须阅读我们在这个话题上所做的研究。

通常情况下，三文鱼片要在炉子上或烤箱里烤8 - 12分钟。然而，你的热量设置和鲑鱼片的大小会改变总的烹饪时间。在食用三文鱼之前，请检查内部温度是否为145°F。

决定你的鲑鱼什么时候煮熟需要一些练习。如果你是这条漂亮的粉色鱼的新手，你应该阅读我们在这篇文章中编辑的专业技巧。

在平底锅里煮三文鱼需要多长时间?

在炉子上做三文鱼片没有固定的时间。锅的类型、加热方式和三文鱼的厚度等因素都会影响烹饪三文鱼的时间。

然而，大多数厨师建议烹调厚的鲑鱼片至少8分钟，薄的鲑鱼片不少于6分钟。这并不意味着你的鲑鱼在这些时候就“完成”了，但如果你事先把它们拔掉，你的鲑鱼很可能是生的。

用平底锅煎大约四分钟后翻动三文鱼片，等待大约三分钟，然后用高质量的肉类温度计测试你的三文鱼。完全煮熟的三文鱼应该达到145华氏度。请继续在炉子上煮三文鱼，直到达到这个温度。

请观看这段视频指南，了解更多关于在炉子上安全烹饪鲑鱼的知识:

三文鱼在烤箱里烤多长时间?

大多数烤鲑鱼食谱都建议把这些鱼片放在烤箱里，温度设置在425华氏度左右，烤8到10分钟。

同样，烤三文鱼片的“理想时间”可能会根据三文鱼的大小、烤箱的加热方式以及是否刚从冰箱里拿出来而有所不同。

一般来说，对流烤箱比非对流烤箱煮得快。所以，如果你不确定你的烤箱是如何工作的，检查一下它的规格。供您参考:您可以在我们的帖子中了解更多关于对流式加热的科学。对流烤箱烤得更快吗?”

三文鱼切得越厚，加热的时间就越长。还有，当你可以使用冰箱里未解冻的三文鱼，这些冷冻的鱼片需要多花几分钟才能达到145华氏度的安全内部温度。

如果你想了解更多烤三文鱼的秘诀，请阅读我们的帖子。”三文鱼应该烤多长时间?”

如何判断三文鱼是否煮好了?

判断鲑鱼熟不熟的唯一方法是用肉类温度计。根据美国农业部的说法，所有海鲜的安全内部温度是145华氏度。你应该用这个事实来评估鲑鱼片的安全性。

然而，你还可以通过其他一些特征来判断你的三文鱼是否成熟。大多数厨师建议把你的叉子放在你最大的菲力牛排的中心，然后把它拿开检查中心。

当你用叉子拔鲑鱼时，注意它的质地。通常情况下，“全熟”的菲力牛排应该是略薄的。

当你看三文鱼的中心时，它应该是淡粉色的，而不是生三文鱼的深粉色和红色。三文鱼的外部也应该比以前更浅、更白。

如果你想要测试熟鲑鱼的更精确的说明，一定要观看这个视频:

三文鱼中间是粉红色可以吗?

三文鱼在整个烹饪过程中都保持粉红色，不像鳕鱼、鲷鱼和大比目鱼等白色鱼类。所以，三文鱼的中心不可避免地会有一些粉红色。

然而，这并不意味着吃粉色三文鱼片总是健康的。一般来说，三文鱼片的内部颜色越深，在烤箱里烤的时间就越长。全熟的三文鱼片的中心应该是浅粉色的。

如果你很难区分未煮熟的粉色和煮熟的粉色，你必须依靠食物温度计。等待温度计显示145华氏度，注意三文鱼的颜色。这将帮助你识别安全鲑鱼的颜色。

吃未煮熟的三文鱼会发生什么?

即使你的三文鱼温度略低于145华氏度，也可能引发食物中毒。出现这种症状的人可能会出现消化不良、恶心或发冷等问题。

如果你怀疑自己患有这种疾病，请尽快就医食物中毒。此外，如果你有呕吐或腹泻等症状，请确保保持充足的水分。

三文鱼会煮过头吗?

过度煮熟的三文鱼没有未煮熟的危险，但它通常是“不可食用的”。大多数人形容煮过头的鲑鱼有一种“皮革般的”质地，味道很干。

因为鲑鱼煮得快，所以在烹饪或烘烤鲑鱼时，你必须待在附近。准备好你的肉温度计来检查你的鲑鱼，在推荐的烹饪时间之前稍微测试一下。

记住:你可以把三文鱼煮得再久一点，但你不可能不把它煮熟!

要了解更多关于如何解决常见的鲑鱼问题，如过度烹饪，一定要观看这个视频:

烤三文鱼比煎三文鱼好吗?

对于烤三文鱼好还是煎三文鱼好，每个人都有不同的看法。一般来说，烤三文鱼是更健康的选择，因为你不需要给鱼添加额外的脂肪。此外，油炸往往会耗尽食物中的营养成分。

然而，有些人喜欢煎鲑鱼的酥脆口感。在烤炉上烤出一种酥脆的“烟熏”焦味就更有挑战性了——尤其是如果你不剥三文鱼皮的话。

如果你尝试了不同的食谱和烹饪风格，就会知道什么样的鲑鱼能满足你的味蕾。

如果你纠结于在烤鲑鱼还是煎鲑鱼之间做出选择，你必须看看我们之前的帖子，”三文鱼应该炸还是烤?”

你应该先做哪一边的三文鱼?

如果你把三文鱼的皮去掉，你从哪边烹饪都不重要。然而，大多数厨师建议，如果你喜欢吃带皮的三文鱼，就从带皮的那一面开始吃。

老实说，并没有“规定”说你必须先把三文鱼的皮朝下煮。然而，通常更容易用铲子挖皮肤的一面。此外，很多人喜欢先把三文鱼皮放在热锅上，这样可以让三文鱼的口感酥脆，并有轻微的发黑。

要学习烹饪超脆皮三文鱼的专业技巧，你必须观看这个巧妙的厨房技巧:bd手机下载

三文鱼应该在空气炸锅里煎多久?

空气炸锅在技术上不是“油炸”或“烘焙”，但它们是烹饪鲑鱼片的流行设备。大多数空气煎炸食谱都建议在400华氏度的温度下将三文鱼片煎8分钟左右。

和往常一样，你需要用肉温度计检查你的鲑鱼，看看它是否达到了145华氏度。请永远不要依赖食谱上的推荐时间来告诉你什么时候鲑鱼可以安全食用。

请观看这段YouTube视频，了解更多用空气炸锅烹饪三文鱼的细节:

如果你是用空气炸锅做饭的新手，你可能想要阅读我们的“空气炸锅的7种最佳油。”

小心享用美味的鲑鱼片!

三文鱼是一种精致的鱼，烹饪时间不长。无论你是用平底锅煎还是用烤箱烤，这条鱼可能只需要8到10分钟就可以安全食用了。然而，请记住，食谱的“建议时间”并不能保证你的鲑鱼可以安全食用。

总是在食用三文鱼之前，用肉温度计检查一下，以达到最佳效果。三文鱼的安全内部温度是华氏145度。你也可以依靠视觉线索，比如三文鱼的颜色和“片状”，来帮助你决定什么时候该吃午餐或晚餐。