谁不喜欢煮螃蟹呢?多汁的海鲜，芳香的香料，热气腾腾的肉汤……难怪这道菜是夏季的最爱。但如果你要招待客人，每人需要多少磅的蟹腿呢?
平均来说，1-2磅的蟹腿足够一个人作为entrée。你可以少点，特别是如果你准备了其他海鲜或其他开胃菜。如果晚餐只是螃蟹，那么你可以考虑每人2-3磅，这样你的客人就可以享用第二份(甚至三份!)
因为蟹腿是比较贵的，所以你要确保你的钱花得最值。在这篇文章中，我们将讨论如何选择合适的蟹腿来煮蟹，适当调味的重要性，以及每个人应该买多少磅。除此之外，我们还会解答其他关于煮蟹腿的常见问题，继续往下看!
我应该买多少磅螃蟹腿来煮?
即使你住在海边，吃螃蟹的费用也会很快增加。好消息是，这样做总是值得的。螃蟹不仅美味，还是一种更健康的海鲜选择。螃蟹的汞含量低，蛋白质和omega-3脂肪酸含量高。
如果你想自己煮蟹腿，你需要购买足够的蟹腿来招待你的客人。这取决于你邀请了多少人，可能会有很多螃蟹!那么，每个人应该买多少磅的蟹腿呢?
答案实际上取决于你的客人吃了多少海鲜，以及你是否提供其他菜肴。平均而言,1 - 2几磅蟹腿够一位客人吃了。然而，如果你的客人喜欢螃蟹腿，那么你可以把数量增加到每人2-3磅。
吃太多螃蟹总比吃不够好。如果有剩菜，没有人会不高兴，但如果你的客人没有吃饱蟹腿，他们会很失望。
为了获得最大的收益，选择合适的蟹腿是很重要的。并不是所有的蟹腿都是一样的!你要确保你选择的蟹腿是丰满的，肉多的。
螃蟹的爪子是最受欢迎的部分，因为它含有最多的肉。如果你想省钱，你可以买“块”，也就是小块的蟹腿。如果你要招待一大群人，这些都是开胃菜。
在挑选蟹腿时，一定要避免那些变色或有碎壳的。这些螃蟹不新鲜，味道也不那么好。
如何煮蟹腿?
煮蟹腿非常简单，但你仍然需要做对，以确保你的螃蟹煮得正确。以下是你需要遵循的步骤:
- 在一个大锅中倒入足够的水，将蟹腿完全淹没。
- 加入任何你想要的香料或调味料。常见的添加物包括月桂调味料、醋、大蒜和柠檬。你也可以在大多数杂货店买到蟹肉煮调味料。
- 开大火，把水烧开。
- 把蟹腿放入锅中煮3 - 5分钟。锅里不要放得太满，否则蟹腿煮得不均匀。
- 蟹腿煮熟后，用钳子把它们从锅里捞出来，让它们冷却。
- 配上融化的黄油和大蒜，尽情享用吧!
需要注意的是，冷冻蟹腿通常是预先煮好的。所以，一定不要煮过头，否则会变软。
你怎么知道新鲜的蟹腿什么时候煮好了?
新鲜蟹腿要比冷冻蟹腿煮的时间长。根据大小的不同，它们需要8-12分钟的时间才能煮熟。
当蟹腿变成鲜红色时，你就知道煮好了。这时，你可以把它们从锅里拿出来，让它们冷却后再吃。
如果你想确保你的蟹腿煮透了，你可以使用肉温度计。新鲜蟹腿应加热至内部温度140 - 145度。
请记住，蟹腿从锅里拿出来后会继续煮一会儿，所以不要煮过头!
螃蟹蒸好还是煮好?
虽然这是个人偏好的问题，但大多数人认为煮螃蟹更好吃。这是因为煮的过程能帮助螃蟹吸收所有的口味从你加到锅里的调味料和香料中。
蒸螃蟹是一个更健康的选择，因为它不需要任何额外的脂肪或油。然而，有些人发现蒸蟹没有味道。
如果你想蒸蟹腿，这个过程类似于煮。只需遵循以下步骤:
- 在锅中倒入足够的水，将蟹腿完全淹没，然后加入调味料或香料。
- 把水烧开，然后把蟹腿放进蒸笼里。
- 盖上锅盖，蒸5-7分钟。
将蟹腿从锅中取出，冷却后食用。
我应该在煮海鲜的时候放啤酒吗?
这可能看起来很疯狂，但在煮海鲜时加啤酒实际上可以改善蟹腿的味道!啤酒会给螃蟹注入一种淡淡的啤酒花味。
你选一种你喜欢的啤酒，然后1:1啤酒与水的比例。所以，如果你用了1加仑的水，你就会加1加仑的啤酒。
像正常煮一样，加入旧月桂调味料，柠檬，大蒜和其他香料。然后，将混合物煮沸，加入蟹腿。
煮3-5分钟后(对于煮熟的螃蟹)，将蟹腿从锅中捞出，冷却。配上融化的黄油，尽情享用吧!
我可以烤蟹腿而不是煮吗?
是的，你可以烤蟹腿而不是煮。如果你担心煮蟹腿会被水浸湿，烤是一个不错的选择。
- 要烤蟹腿，先把烤箱预热到370 - 375度。
- 把蟹腿放在烤盘上，刷上融化的黄油。
- 你也可以加大蒜，旧月桂调味料，或任何其他你喜欢的调味料。
- 将蟹腿烤10-15分钟，或烤至完全热透。
- 将蟹腿从烤箱中取出，冷却后食用。
烤蟹腿是一种简单的烹饪方法，不需要处理一大锅开水。然而，有些人发现烤蟹腿没有味道。
这两种方法都值得一试，看看你更喜欢哪一种!
蟹腿在冰箱里能放多久?
蟹腿可以在冰箱里保存到2天．之后，它们就会开始变质，应该扔掉。
如果你不打算马上吃蟹腿，你可以把它们存放在冰箱里长达6个月。一定要用保鲜膜或铝箔把它们紧紧包起来，这样它们就不会在冰箱里被烫伤了。
解冻冰冻蟹腿是一个快速而简单的过程。只要把它们放在冰箱里一晚上，它们就会解冻，第二天就可以煮了。你也可以在一碗冷水中解冻。一定要在蟹腿解冻后24小时内煮熟。
如果解冻太快，蟹腿就会变得又干又硬。所以，最好在冰箱里慢慢解冻。
你怎么知道蟹腿什么时候过期了?
蟹腿无法掩盖它们已经变质的事实。你一打开包裹就知道了。
坏了的蟹腿会很结实可疑的气味。它们摸起来也会黏糊糊的，可能已经开始变成棕色或黑色。如果你看到任何这些迹象，立即扔掉蟹腿。
在购买蟹腿之前，检查包装上的有效期也很重要。如果过了日期，就不要买了!不值得冒险吃过期的海鲜。
最终的想法
如你所见，煮蟹腿是一个简单的过程。只是要确保在水中加入调味料或香料来增加味道。只要确保你有足够的蟹腿给每个人，因为它们往往很快!
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