找到一种令人兴奋的方式来招待晚餐可能是一个挑战，这就是为什么油锅在厨房里是一个无价的工具。bd手机下载不幸的是，如果你没有经验和诀窍，这也可能有点危险。保护自己免受伤害的最简单的方法之一是使用正确的油和适量的油来避免烧伤和飞溅。
你在油锅里放多少油很大程度上取决于你准备的食物和你有什么样的油锅。然而，一个好的经验法则是，永远不要把脸盆装满超过一半。
这听起来可能很简单，但我们知道，为了保证厨房的安全，你会想要最量身定制的建议。bd手机下载我们整理了一份可以在油锅里准备的常见食物的清单，以及在这样做的时候使用的最佳做法。
为你准备炸锅
实际上有几种不同类型的炸锅:
- 电煎锅-简单，容易获得，但通常很小，这限制了你油炸蔬菜和少量蛋白质
- 丙烷煎锅-经常被描述为生产更好的味道，但需要比电动模型更多的技巧。例如，它们需要在户外使用。
- 空气煎锅-比油锅更健康的选择。它们不会产生完全相同的结果，但有些人更喜欢这些健康益处。我们不会在这上面花太多时间，但要知道你可以选择。
电煎锅
这些型号价格低廉有两个原因。首先，你可以很容易地找到100美元以下的衣服。例如，这是一个很棒的电炸锅，不会让你倾家荡产。
如果你在寻找价格更实惠的东西，试试这个小家伙的尺寸。
其次，电炸锅往往会节省你在油上的钱，因为你每次不需要那么多。第二种模式只需要大约六杯油。
由于它们的设计是人性化的，大多数电炸锅都会在盆里标记一个最小和最大的填充线。如果你的炸锅是这种情况，你通常会想要填充你的模型到这些线之间的某个地方，然后随着你对这个过程的感觉进行调整。
丙烷煎锅
如果你有更多的油炸经验，或者只是喜欢餐馆的味道，丙烷炸锅适合你。在准备感恩节火鸡时，它们特别受欢迎，因为这款火鸡的设计目的是。
你也可以找到适合炸鱼季节的模特，比如这一款。
当涉及到石油容量时，这些模型可能有很大差异，因为它们非常专业。第一次使用前请务必仔细阅读产品说明书。
你在油炸锅里放什么油?
和机器本身一样重要的是，油的选择必须考虑安全和味道。如果你最终选错了种类，你的食物可能会太油腻或完全烧焦。要遵循的主要规则是使用高剂量的油烟点．
鉴于此，你可以选择:
- 植物油是最常见的推荐油
- 花生油
- 葡萄籽油
- 椰子油
- 菜籽油
- 特级初榨橄榄油
选好油后，你可能需要考虑哪种温度会产生最好的效果。如果你的第一批炸鸡和你想象的有点不同，也不要气馁。
常见的食物和它们需要多少油
话虽如此，我们希望帮助您在第一次尝试时就做好。我们整理了一份常见油炸食品的清单，以及如何准备你的油锅以获得最佳效果。
牛排
牛排总是一种精致的肉类，你用来煎牛排的油量部分取决于切块和厚度。例如，如果你在煎西冷牛排，想要带出味道而不让牛排太油腻，三杯油是推荐的量。
鱼
为了突出鱼的味道，建议你使用味道中性的油，比如花生油。在准备炸锅的时候，把它装满大约三分之二到最大的填充线。
鸡
关于这本经典的书，你可以在网上找到很多建议。这一切都归结为几件事:
- 将油的温度保持在375华氏度。
- 使用花生油、玉米油或菜籽油
- 一次只煎几块鸡肉
- 将油锅填充到最小填充线以上，但不要填充到最大
- 在必要的时候补充油，给它时间加热
炸薯条
哇，孩子们有快餐级的薯条。这种相当简单的食物需要4到6杯油才能煎熟。
薯片
因为它们也是一种土豆，所以薯条和薯条也有相似的规则。不过，因为它们通常更薄，你可以用更少的油来获得你想要的酥脆。
先从四杯开始，然后根据你的食谱进行调整。
蘑菇
做这种营养丰富的零食，你通常可以用两杯油。一定要一次炸三到四个，这样效果最好。
肉丸
如果你用煎锅准备肉丸，你只需要在平底锅底部涂上一英寸的油。否则，试试在你的油锅里放四杯油，效果也差不多。
虾
在派对上用一些特别的油炸虾开胃菜给人留下深刻印象。
因为这些小家伙在相对较低的温度下烹饪，如果你喜欢，你可以使用烟点较低的油。此外，因为虾很小，你可以把你的油锅装满接近最大填充线。
大马哈鱼
三文鱼与鳕鱼不同，但同样是经典，在煎炸时应该小心处理。通常情况下，你会想要使用煎锅，并在锅底涂上油。
肋骨
在调味后，你要用一到两杯油炸排骨。
油炸后的油可以重复使用吗?
好消息!你可以在油炸后重复使用油。事实上，一些油炸锅有专门用来过滤油的隔层，这样油就可以二次使用了。
如果你的油锅没有这个功能，你可以用粗棉布或筛子过滤油。
即使你不打算用剩余的油来做饭，你也应该计划安全处理它。如果你对正确的程序感兴趣，你可以了解更多在这里．
你应该多久换一次油?
如果你过滤过油并正确储存，你可以在你的油锅里反复使用。换新油的频率取决于你烹饪的是什么。例如，如果你只煎过蔬菜，你最好使用相同的油6到8次。
对于肉类和鱼类，油变脏得更快。通常情况下，你会想要每两到四次更换一次炸锅油。
平平安安，祝油炸快乐!
