如果食物一直粘在你的平底锅上，当然，油和黄油是保护你的平底锅，防止粘在锅上的常见方法。但也有一些其他的选择。也许你不想在烹饪食物时添加额外的脂肪，但也不想在餐后花费宝贵的时间擦洗粘在食物上的残渣。继续阅读，了解我们发现的防止食物粘在锅上的建议。
下面是一些防止食物在没有油的情况下粘锅的方法:
- 用黄油、动物脂肪或肉汤加热锅，锅热后加入食物
- 在羊皮纸或硅胶垫上烹饪
- 使用不粘锅
- 给锅调味
防止食物粘在锅上的唯一方法就是在锅上加一层保护层。这一层可以是油、黄油、蒸汽、羊皮纸、硅胶垫或锅表面的不粘层。你可能想知道不粘锅是否安全，是否物有所值。你可能还想知道，给铸铁锅调味是否真的能防止食物粘在锅上。我们将讨论食物粘在锅上的原因以及所有这些可能的解决方案。继续阅读以了解更多!
如何让食物在没有油的情况下不粘锅?
油是防止食物粘连的典型方法，但也有其他选择。油有不同的种类，并不是都一样。油会给你的食物增加额外的脂肪，这可能是你不想用油来防止粘连的原因之一。
先加热平底锅
当你开始加热平底锅时，你需要使用一些黄油、动物脂肪或肉汤。这将部分吸收到锅中，形成一层薄薄的蒸汽，防止食物粘在锅上。在平底锅上滴少量食物或一滴水来测试。如果你听到声音，那么平底锅就可以煮了。
使用羊皮纸或硅垫
用羊皮纸或硅胶垫覆盖你的平底锅是防止食物粘在上面的一种方法。这些材料是烤箱友好的，甚至可以用在炉子上。羊皮纸通常在每次使用后都被扔掉，而硅垫可以清洗和重复使用。这两种产品都为烘焙或炉灶烹饪创造了不粘的表面。
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用羊皮纸代替硅胶垫有很多好处。羊皮纸更便宜，也容易切成平底锅的大小。硅胶垫更有可能让你的食物酥脆，而羊皮纸会让你的饼干更软、更粘。你可以在你的厨房里选择这两种选择，同时你可以尝试看看你最喜欢哪一种。bd手机下载
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不粘炊具
不同类型的不粘涂层被添加到锅中。最常见的不粘涂层类型之一是PFOA和PTFE，现在已知这是一种致癌化学物质。没有研究表明，在厨房里用这种化学物质做饭是有害的，但许多人希望避免使用这种平底锅。bd手机下载
最好的不粘表面之一是陶瓷。陶瓷锅不需要不安全的化学涂层，所以你可以放心地为家人做饭。看看亚马逊的这款陶瓷不粘锅，不含PFOA和PTFE。
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不粘锅的创新是超疏水涂层。可供选择的材料并不多，但有其他天然材料可以提供良好的不粘性能。看看这个大理石平底锅，涂层中不含任何有害化学物质。
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铸铁是厨师和家庭主妇的普遍选择。搪瓷铸铁锅提供了额外的保护不粘烹饪。看看这个搪瓷铸铁煎锅，使用感应加热，加热食物均匀。
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还有一种炊具不粘涂层。你可以使用带有硅胶不粘剂涂层的厨具，而不是购买硅胶垫放在你的烘焙餐具中。看看这个硅涂层的烘焙设备，它适合做饼干或烘焙蛋糕。
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在你把所有的平底锅都换成不粘锅之前，想想你要用它做什么。不粘锅通常在较低的温度下效果更好，因此用于较高温度的锅不应该使用不粘锅涂层。欲了解更多信息，请查看炒锅应该不粘锅吗?”
给平底锅调味
给锅调味是铸铁炊具防止粘锅的绝对要求。也可以用其他平底锅来做，以防止粘锅。调味的过程确实需要油，但不是在你烹饪的时候。用温水和肥皂擦洗锅，这是给锅调味的第一步。然后，在表面涂上一层薄薄的油，把平底锅倒扣在375度的烤箱里烤一小时。一定要在烤箱底部放上锡纸，以防油滴下来。
在调味之前，不粘锅必须用肥皂和温水清洗。一旦你这样做了，你只需要加一层薄薄的油，把它放在炉子上两分钟。在锅里调味可以让油填满毛孔，防止食物粘在锅里。植物油或椰子油被认为是最好的调味油。一旦平底锅调味，你可以用任何烹饪油脂来烹饪，比如黄油。
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为什么我的食物总是粘在锅上?
平底锅有细小的裂缝、裂缝和气孔。当平底锅加热时，金属会轻微膨胀，打开这些小孔。你的食物会进入这些微裂缝，导致你的食物粘在锅上。这就是为什么调味能有效防止锅子粘锅。调味时，油脂会渗入毛孔。这就形成了一层保护层，防止你的食物渗入缝隙，粘在锅上。
我怎么知道我的不粘锅坏了?
不粘锅刮花了，就该换新锅了。这意味着保护不粘层被破坏，不能保护你的食物不粘在锅上。如果你看到任何剥落，那么锅肯定坏了，你应该换一个新的锅。大多数平底锅都有有限的寿命保修，如果有任何不是由正常磨损引起的缺陷。一般来说，你的不粘锅可以使用五年。
关于这个主题还有很多需要了解的地方。你可能想知道是否可以重涂不粘锅，或者是否应该处理掉它。有关不粘锅的更多信息，请查看“什么时候应该扔掉不粘锅?”
OXO好握不粘锅
如何防止不锈钢锅粘在一起?
在加入食物之前先加热锅，食物就不太可能粘在锅上。当锅加热时，一层薄薄的蒸汽可以防止食物粘在锅上。当你在锅里放食物的时候是冷的，它很可能在蒸汽到来之前就开始粘在锅里。你可以通过滴下一口食物或一滴水来测试锅是否热。如果你在锅里听到滋滋作响的声音，那么你就可以开始烹饪了。
在关闭
当你在厨房里四处寻找防止食物粘在锅上的方法时，可以使用羊皮纸或硅胶bd手机下载垫。它们适合烘烤，可以承受400度的高温。否则，你可以为你的厨房购买一些不粘锅具。bd手机下载你有的任何平底锅都可以调味，这需要使用油。锅调味后，你就不需要用油了。你可以用黄油、肉汤或其他脂肪来润滑平底锅。
