你有一群人要过来，你决定端上几杯美味的热巧克力——不错的选择。没有什么比一杯舒适的饮料更能让你的客人放松了。但首先，你需要弄清楚如何为每个人做足够的!我们已经为你准备了为你的下一次盛宴制作大量热巧克力所需的所有细节。
以下是制作大量热巧克力的基本步骤:
- 在一个大罐子里装满你选择的牛奶。不过，并不是一直到最高。
- 在炉子上慢慢加热牛奶!你越着急，就越有可能烧坏牛奶，处理溢出的混乱局面。
- 用小火频繁搅拌。看着你的牛奶，直到它快要沸腾为止。
- 此时，加入巧克力，搅拌至完全混合。你可以使用固体或预融化的巧克力、可可粉或预先制成的粉状混合物。
- 混合糖，加上任何你想要的“额外的”，如香草精，肉桂或薄荷油。
- 现在，为了新鲜和食品安全，在端上来之前请保持饮料的温度。炖锅是最好的选择。
这些是整个过程的基本框架。下面，你将了解更多的步骤，包括加热牛奶的艺术，不同类型巧克力的优点和缺点，以及提供这种甜食的最佳温度。
制作大量热巧克力的工具和设备
要想均匀彻底加热的牛奶和真正融入巧克力，你需要一个由导电性能良好的金属制成的锅。寻找镀有不锈钢的铝制或铜制炊具。
另外，锅底要厚一些，这样可以防止牛奶烧焦。
用来搅拌巧克力、糖和其他调味料的搅拌器应该足够长，可以刮到底部。打蛋器，而不是勺子，是达到超光滑口感的最佳工具。
你应该用热巧克力机吗?
热巧克力机是很受欢迎的乔迁礼物。如果你收到了，那就去试试吧!但是我们不建议你自己购买。
想想你会使用它的频率。它是只会放在储藏室里，还是在你的柜台上乱堆，一年只有两次?
或者，你更愿意有机会保持专注并创造性地控制这个过程?在炉子上煮热巧克力更是一种体验。
如果你经常把牛奶烤焦，那么热巧克力机对你来说可能是个好主意。否则，相信自己，慢慢来，你会对结果更满意。
你能用大咖啡机做热巧克力吗?
你可以，但我们建议你不要这么做。咖啡机没有优化到以所需的精致方式加热牛奶。加水的热巧克力也不错，但口感不会那么丰富。
此外，对于大多数咖啡机来说，牛奶不是一个好主意。水隔间通常不容易清洗，任何牛奶残渣都可能很快滋生细菌。
完美牛奶的秘诀
如果你从这篇文章中只学到一件事，那应该是:不要把牛奶烧焦!无论你是使用全脂或低脂乳制品，还是燕麦或杏仁奶，都是如此。它的味道会很糟糕，而且锅里的残渣会让你发誓一辈子不喝热巧克力。
耐心是必不可少的。使用低温，这样在顶部还没有温过之前底部就不会烧焦。
注意力也很重要。经常搅拌牛奶。现在不是分心的时候。如果你离开厨房太久，你可能会冲回去收拾突然出现的一堆bd手机下载泡沫。
牛奶不要超过180华氏度!温度计很好，但不是必需的。只要看看液体边缘的小气泡就行了。在任何情况下你都不能让它真正沸腾。
对于一两份热巧克力，许多人用微波炉加热牛奶。然而，对于大批量的食物，微波炉会带来更多麻烦而不是方便。这很可能会导致牛奶很快变得太热，而那些乱七八糟的泡沫会在你的微波炉里而不是炉子上。
巧克力的选择
严格来说，热巧克力应该是用融化的巧克力做成的，而不是可可粉——可可粉才是热可可。不过，通俗地说，这两者一直在互换。这是个人偏好的问题。
为了获得最柔滑的口感，将巧克力片或巧克力条融化后再加入热牛奶中。
将固体巧克力直接放入热牛奶中，如果混合均匀，也会很好!
如果你赶时间，可可粉不需要融化，直接溶解在热牛奶中就可以了。不过，有些颗粒状的质地让一些人感到困扰。
预先做好的混合食品很方便，但往往太甜了。归根结底，你可以控制和定制你喜欢的热巧克力。
让你的热巧克力保持热!
你的派对客人来了，热巧克力的蒸汽在整个房子里散发着可可、奶油和香草的味道。保持完美的温暖并不一定要以牺牲你放松的能力为代价。只要把它从炉子上移开，放到能让它保持温暖的地方，你就不用多想了。
你可以利用炖锅的“保暖”功能，配上勺子。如果你有一个大的热咖啡瓶，或者可以借或买一个，这也很适合这个目的。
热巧克力的温度应该是多少?
至少有一项研究表明，热饮的最佳饮用温度是136华氏度。大多数人都不会这么精确。把咖啡调到150华氏度，大多数人都不会烫到嘴，喜欢凉爽一点的人可以在杯子里放一会儿。
热巧克力不放会变坏吗?
简而言之，是的!
细菌会在几乎所有的食物和饮料中繁殖“温度危险区”介于40°F到140°F之间。易腐食品在冰箱外放置的时间最多不能超过两小时。
如果你的热巧克力壶不知道怎么被拔了，或者你的杯子在长时间的聚会中明显冷却了，不要拿你的健康冒险——扔掉它!
在这一点上，你知道了制作大量热巧克力所需要的一切。现在至少你的聚会计划压力减轻了一些。享受吧!
