如果你想在周末有一碗热辣椒，我们很确定你已经准备好了从肉到豆子的所有食材。很多人问辣椒里的豆子要不要沥干。在这篇文章中，我们将深入探讨豆类的话题，以及是什么让你的辣椒味道更好。
榨豆子做辣椒最终取决于个人喜好。一般来说，很多人喜欢把罐头豆子沥干来做辣椒，因为他们想去掉多余的淀粉和盐。然而，有些人喜欢加入辣椒汁，因为它能让辣椒更浓稠、更浓郁。
我们知道答案有点矛盾，这就是为什么我们将在我们的帖子中详细阐述这个问题!我们将讨论罐装豆子如何让你的菜更好吃，以及你可以用其他替代品来代替辣椒。继续阅读，了解更多关于豆类如何成为辣椒中的明星。
你是否应该把豆子沥干做辣椒
辣椒是一种辛辣的炖菜，通常由辣椒、肉和四季豆混合而成。这道菜有不同的变体和历史起源，但最终，这道菜围绕着辛辣的番茄酱和肉味展开。德克萨斯州辣椒的铁杆爱好者说，你不应该在辣椒里加入豆类，但更广为人知的是辣椒里有豆类。
如果你正在准备一大锅辣椒，你可能曾经问过自己是应该把辣椒沥干还是和罐装豆子一起留在锅里。这也可能会令人困惑，因为如果这是你第一次做辣椒，有些食谱对此非常明确，有些留给你，而另一些只是在食谱中注明“添加豆类”。
说实话，抽干罐装豆子还是将液体加入到混合物中取决于你的个人喜好。有没有把豆子沥干并没有严格的规定，因为辣椒是一种含有大量液体的炖菜。然而，它确实会改变辣椒的口感和味道。
抽干你的豆子
很多人喜欢把罐装豆子沥干后再用来做辣椒。这个过程去除了罐头液体中多余的淀粉和盐。用清水快速冲洗豆子，只是为了洗掉附着在豆子表面的多余盐分。
根据研究将豆子沥干，可以显著降低豆子的钠含量。如果你正在考虑限制钠的摄入量，那么在加入辣椒之前，你应该把豆子沥干并冲洗干净。
然而，有些人更喜欢加入罐装豆子中的液体。他们说这种液体有助于炖肉变稠，让味道更浓郁。如果你打算这样做，记得在加入豆子和液体后调味，因为液体会让炖菜有点太咸。
如果你打算在辣椒中加入罐装液体，强烈建议你选择不含防腐剂和很少添加盐(或不含钠)的罐装豆类。这样你就可以更方便地给辣椒调味，而不用担心辣椒会太咸。
干豆子能直接放进辣椒里吗?
很多辣椒的食谱通常都需要罐装或预先煮好的豆子。但如果你的储藏室里已经有干豆了，你不能用吗?如果直接用干豆做辣椒会不会更容易?
不幸的是，你不能。如果你的储藏室里有干芸豆，你必须通过浸泡来补充水分。根据内布拉斯加大学林肯农业与资源研究所，泡豆能分解让你胃不适的淀粉。
有几种方法可以浸泡干豆子。你可以热泡，快速泡，或者整晚泡。但首先，你应该找到一个足够大的锅来处理你的豆子的初始体积，因为它们很可能会变成三倍大。
热浸
用热水泡干豆子有助于减少肠道气体。它还能持续产出鲜嫩的豆子。你的比例应该是每两杯干豆喝10杯水。加热，煮沸2-3分钟。煮沸后，把锅从火上拿开，盖上4小时，直到豆子吸收水分。
快速吸收
如果你要煮辣椒，但你忘了准备豆子，这个选择很好。煮豆子的方法与热浸泡的方法类似，但要把盖子盖上大约一个小时。它可以帮助你的豆子重新补水。这也意味着由于豆子的原因，你可能需要把辣椒煮得更久一点。
隔夜浸泡
如果你不想经历煮豆子的麻烦，你可以把干豆子浸泡一晚上。简单地把豆子放入锅中，然后用3-4英寸深的水覆盖。让它浸泡一夜。
无论你用什么方法泡豆子，烹饪前都要用新鲜的冷水冲洗一下。
什么时候往辣椒里加罐装豆子
根据你做辣椒用的豆子种类，烹饪时添加它们的最佳时间。这是为了确保你的豆子在烹饪后不会完全变成糊状，而且它们也不应该煮得不熟。
如果你用罐装豆子做辣椒，最好是在烹饪的最后一段时间加入豆子。这是因为罐装豆子已经被预先煮熟了，并且在罐头中也浸泡在液体中。在烹饪开始时加入它们通常会导致罐装豆子太糊状和柔软。
然而，如果你从干豆开始烹饪，你应该在开始烹饪时加入它们。这是为了给你的豆子足够的时间来烹饪和变软，特别是如果你只做了快速浸泡法。它也会让你的豆子吸收辣椒的味道，因为它不像罐头豆子那样经过调味。
最适合做辣椒的豆子
有很多豆角可供选择，但并不是所有的豆角都适合用来做辣椒。有些豆子可能太糊了，不适合做辣椒，有些豆子可能味道不好，影响菜肴的风味。这里有几种你可以用来做辣椒的豆子:
芸豆
这些豆子是最常用来做辣椒的豆子。它们又大又丰盛，而且这些豆子很善于吸收味道。这些豆子也不会很快变成糊状，所以很适合做长时间的炖菜，比如辣椒。
豆
这些豆子比芸豆小得多，而且奶味更浓，是做辣椒的好选择，尤其是如果你喜欢浓辣椒的话。它们浸泡后也会煮得更快，所以如果你打算煮辣椒，但你没有太多时间，斑豆是很好的选择。
白芸豆
这些豆子的味道比较温和，如果你用鸡肉而不是牛肉做辣椒酱的话，它们是很好的选择。它们还能很好地保持形状，帮助辣椒保持粘稠和浓郁。
黑豆
这在素食辣椒中很常见。由于黑豆体积小，浸泡后煮得比大豆子快。因为它们的味道，它们也是素食辣椒的好配料。
鹰嘴豆
鹰嘴豆常用于素食或白肉辣椒中，因为它能增加一种温和的味道，但能吸收你加到炖菜中的所有香料。它也使菜肴更丰盛，更丰富，对于那些想要美味辣椒的人来说是非常满足的。
在关闭
没有什么比美味的辣椒更美味的了。花点时间研究一下你可以用来炖菜的豆子，看看它们是如何为你的菜提供不同的味道的。谁知道呢，这可能会帮助你做出终极辣椒食谱，你可以把它带到你的下一次聚餐派对上!
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