十多年来，厨师们在夫妻店和五星级餐厅都成功地使用了舜刀。随着市场上舜刀的数量，将其缩小到最好的切肉刀可能是一个挑战。我们已经完成了研究，所以你不必再做了。
以下是一些最好的舜刀，用于切各种肉类，包括鸡肉或骨头:
- 顺蓝色6”屠刀
- 顺坎索5”亚洲预备刀
- 顺经典6”切肉刀
拿杯饮料，把脚支起来，继续阅读关于为什么这些是最好的肉骨刀的信息。
切肉用哪把顺刀最好?
有时候预算很紧张，无论你怎么努力，它都不会扩大。这就是顺蓝6“屠刀有你覆盖。这种特殊的刀最适合切多种肉类。这把刀的多功能性是所有刀具需求的特殊选择。
顺蓝6寸屠刀以其难以置信的锋利受到专业和业余厨师的喜爱碳钢和不锈钢．单层碳钢具有令人印象深刻的边缘，而两层不锈钢则提供低维护和更高的抗锈或腐蚀性能。
在洛氏硬度范围为40-65的范围内，这把屠宰刀的硬度高达61，使其耐用。刀片经过抛光，漂亮地显示出两种类型的钢被结合在一起。手柄采用视觉上令人愉悦的灰色PakkaWood®。随着时间的推移，刀片会产生一种光泽或颜色，可能与原来的颜色不同。不要惊慌。这是正常的，将有助于保护钢材免受日常使用。
切鸡用哪把顺刀最好?
每个人都听说过牛排刀，但鸡刀呢?寻找鸡肉专用刀已经结束，介绍顺坎索5“亚洲预备刀。这把刀具有高碳的锋利、稳定和轻便钒钢铁。
传统的成品刀片是耐刮擦的。刀柄是有角度的，由传统上用于武士刀的深色大山木制成。这把准备刀在日本手工制作，是由厨师设计和选择的，用于去骨家禽。
这把刀的长度为5英寸，易于控制，在处理不同大小的家禽时非常理想。无论是切鸡胸肉还是把整只鸡切成小块，这是一把轻巧结实的刀，可以完成工作。这把刀的锋利的尖端和角度将使你能够接近骨头，减少浪费的肉。
哪把顺刀切骨最好?
人们普遍认为切肉刀在切骨头时非常方便。顺经典6”切肉刀是手工制作的，并具有有限的终身保修。无论你是切大块牛排，调整鱼的大小，还是为家庭烧烤分解猪，这把切肉刀都能胜任这项任务。
切菜刀由高碳不锈钢制成，具有强度、锋利性和耐腐蚀性。由乌木PakkaWood®制成，手柄不容易吸收水分。由两个铆钉固定，木质手柄的强度和一个经典的外观。刀片是手工磨尖的，需要时很容易用手重新磨尖。
双斜面刀片增加了刀的寿命可持续性。边缘两侧均为16度，便于稳定。在加工任何带骨肉时，稳定性都至关重要。它坚固耐用，洛氏硬度为60-61，重量不到一磅。
哪里可以买到一把顺刀?
有多个地方可以买到舜刀。一些零售店出售舜刀;不过，这里有一些在线选择。
顺蓝6”屠刀:
瑞士刀店也是这把刀的好来源。看看吧在这里．
顺坎索5”亚洲预备刀
你也可以在刀具中心找到它在这里．
顺经典6”切肉刀
Cutlery and More也是这把刀的好来源。看看吧在这里．
关怀一把顺刀
以下是打理顺刀的几点建议:
- 使用温和的洗洁精。
- 无论如何都不要使用洗碗机。Handwash。
- 立即用无研磨的毛巾冲洗并用手擦干。你不能在刀上留下任何水分。
- 不要使用任何浓缩柑橘类液体或漂白剂。这将使叶片更容易腐蚀。
储存和小贴士
由于它们锋利的特性，把你的顺刀放在孩子和宠物够不到的地方。最好的存放地方是一个木制的刀架或刀套在刀刃上，然后放在抽屉里。
顺刀刀柄上的木头会随着时间的推移而变色。这是由于氧化或暴露在不同的油中造成的自然现象。木材颜色的变化不是缺陷，而是刀具老化过程的一部分。一些刀片也可能随着使用而改变颜色。这并不罕见，可以为刀增加一层保护。
总结
现在有很多不同的品牌、风格和类型的刀具。顺刀质量好，可靠，最重要的是，它是非常锋利的刀。如果你买的是高质量的刀，那么你很多年都不太可能更换这把刀。如果你有合适的工具，烹饪准备工作就会花更少的时间。好好照顾你的刀，它会继续帮助你做有肉的工作。
