这并不总是容易找到一个好的牛肉干。许多食谱需要脱水器或吸烟者,这许多牛肉干爱好者只是可能没有在家里。但你知道你可以在对流烤箱牛肉干?我们有了最好的食谱,并在这篇文章中,我们将与你分享。
下面的步骤做牛肉干对流炉:
- 收集和准备材料
- 切牛肉
- 腌牛肉
- 准备烤盘
- 将牛肉放入烤箱
- 设置一个定时器,频繁的检查
- 删除从烤箱
之前准备牛肉干,重要的是要知道有一个处理生牛肉时食源性疾病的风险。说,它总是重要的妥善处理生牛肉和彻底清洁任何器具,与它接触。继续阅读学习步骤做牛肉干对流烤箱。
在对流烤箱牛肉干的步骤
你需要的东西:
- 伍斯特郡或酱油
- 松肉粉
- 味调味料
- 厨师的刀
- 铝箔
- 烤箱定时器
- 烤盘
- 放在架子上烤盘
- 钳
- 切肉板
1。收集和准备材料
收集你所有的调味料,牛肉,和炊具,放在你的准备。
2。切牛肉
接下来,把牛肉放在砧板,切成薄,甚至带。根据类型的牛肉切,你可能想要开始削减从顶部或侧面。你也可以快速冷冻肉大约半个小时,让它更容易。总是格格不入,切厚片到发散。这将确保牛肉温柔足以嚼干的时候。
3所示。腌牛肉
如果你想让你的牛肉又嫩又有味道,你需要腌。有许多不同的食谱,但一个好的腌料的关键因素是盐。您可以使用现成的腌泡汁或创建你自己的伍斯特郡或酱油和其他调味料。你腌牛肉的时间将取决于你的个人口味偏好。
4所示。准备烤盘
抓住一张铝箔,遮住你的烤盘。接下来,拿起你的线架在烤盘上。确保铝箔完全涵盖了烤盘,因为这将从牛肉滴汁到的地方。
5。将牛肉放入烤箱
接下来,设置你的对流烤箱到175华氏度。把牛肉切片的负债表和烤了两三个小时。如果你的牛肉干削减厚或如果你的烤箱是缓慢的,你可能需要烘烤额外的一至三小时了。躺在一层牛肉条线架,确保他们每个人之间有空间。烤、烙、检查每20到30分钟。
6。设置一个定时器,频繁的检查
它总是一个好主意设置一个定时器,当烤牛肉干,因为它不需要太多烹调过度——这将使其难以咀嚼。设置一个定时器检查牛肉大约每20到30分钟。
7所示。删除从烤箱
一旦完成了牛肉,删除从烤箱并将它存储在一个罐子在室温下一个或两个星期。
你如何做牛肉干温柔吗?
制作牛肉干潮湿和投标的关键是把它浸泡在一个好的腌料,用手在干燥环境中加热在正确的温度。你也会想要确保牛肉腌料完全淹没。牛肉腌料,越长越温柔。
同样重要的是设置烤箱温度较低的环境中,低于200度,因此,热烤箱里的牛肉,而不是从高温燃烧它。牛肉干招标是一个缓慢的烹饪过程,所以重要的是要定期检查,以确保它达到水平的温柔,你正在寻找。
你应该腌牛肉干多长时间?
这取决于削减你的类型和腌料使用的类型。许多厨师推荐卤制牛肉干至少12至18小时温柔和可口的牛肉干。这使牛肉足够的时间来吸收盐和风味的腌料,潮湿一旦完成烹饪。腌牛肉干的最大时间通常是24小时。
什么是最好的切肉牛肉干?
有几种不同的肉,你可以用它来做牛肉干。选择最好的肉将取决于你喜欢的质地和,在某种程度上,味道比其他的一些削减更多的脂肪。让我们来看看六牛肉干的最佳选项。
下一轮
底轮做牛肉干是一个伟大的选择。它来自外部的肌肉一头牛的后腿,这意味着它非常温柔。这种削减也相当瘦,超级美味,削减的一个最便宜的,你可以购买。
牛里脊肉提示
如果你想让花哨的牛肉干,您还可以使用牛里脊肉切。你会发现这些削减更昂贵,因为他们非常温柔和精益。削减沙朗技巧时,最好把小费格格不入,以确保他们保持温柔的你。沙朗提示削减是美味的和容易切片相比其他类型的削减。
圆的眼睛
轮眼可能是最常用的牛肉切牛肉干。原因在于,它是最温柔的切割,你可以得到。眼睛圆来自单个肌肉和牛的后腿,这是减少被出售之前在肉店。它包含内部脂肪很少,谷物在切割的长度,这使得它容易切片。更不用说,它是其中一个最便宜的牛肉,你可以购买。
胸肉
胸肉通常用于烧烤,但也可以用于牛肉干。艰难的和脂肪结构,可以使有趣的牛肉干如果你有一个好的腌料。你做饭胸得越慢,你的牛肉干越温柔削减。你也会想要确保你严重线与铝烤盘,因为这肥肉会滴很多石油。
牛排旁边
另一个伟大的牛肉切用于牛肉干是牛排旁边。这种削减大量的脂肪,这将需要削减,但它使可口的和潮湿的牛肉干的选择。之前腌伤口彻底烹饪是很重要的,因为它可以比其他选项。
牛腰肉
削减牛肉腰是最昂贵的牛肉,你可以购买。可以这么说,最好有一些经验做牛肉干如果你要选择这种削减。但是,它是值得的钱。这个削减是美味,精益,使美妙的牛肉干。
包装起来
牛肉干是最有味道的美味小吃,你可以随身携带。当对流烤箱烹饪牛肉干,重要的是腌牛肉彻底,烤箱温度低,以确保温柔。
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