随着许多消费者转而选择杏仁黄油作为花生酱的美味替代品，人们常常会问，保持杏仁黄油奶油味和水分的最佳方法是什么。但是杏仁黄油首先会变干的原因是什么呢?在你制作或购买后，如何让它变得更柔滑呢?我们已经研究了一些方法，使杏仁黄油更柔滑，防止干燥。在这篇文章中，我们将为您介绍它们。

当你的杏仁黄油变干时，你可以采取以下步骤来增加奶油味:

• 方法一:在黄油中加入油
• 方法二:放入微波炉
• 方法三:放在炉子上

制作奶油杏仁黄油听起来是一项简单的任务，在大多数情况下，确实如此。然而，这并不意味着它会永远保持奶油状。继续阅读，了解更多关于如何防止坚果酱变干以及如何在变干时恢复其奶油质地的细节。

如何让杏仁黄油再次变成奶油

你首先要检查你的杏仁黄油的有效期，然后再采取措施让它变得像奶油一样。如果杏仁黄油过期了，最好是买一罐新的或者做一批新的。当制作新批次时，一定要在罐子上写上批量日期，这样你就可以记录它的有效期——通常是从批量日期开始的三到六个月。

方法一:在黄油中加入油

如果你想给整个罐子增加奶油味，这个方法最有效。首先决定你想要添加到杏仁黄油中的油的类型。常见的选择包括花生油、菜籽油和椰子油。

如果你用椰子油，在平底锅里放一汤匙椰子油，加热一分钟。接下来，将椰子油倒入杏仁黄油罐中，用勺子搅拌。当椰子油和黄油混合时，坚果黄油会变松，这样更容易涂抹。

如果你用的是油菜籽黄油或花生酱，你可以简单地在杏仁黄油罐中加入一汤匙黄油，然后用勺子或抹刀搅拌。你要确保油到达罐子的底部，所以把杏仁黄油从罐子里拿出来，在搅拌碗里搅拌也是有帮助的。

方法二:放入微波炉

首先从罐子里取出几汤匙杏仁黄油，把它放在一个可以用微波炉加热的碗里。确保只拿走你打算用来吃正餐或零食的量。然后，在黄油中加入半茶匙水。

接下来，把微波炉调高7到15秒。确保碗盖上盖子，这样杏仁黄油就不会溅到微波炉壁上。

接下来，用勺子蘸一下杏仁黄油，检查一下粘稠度。如果感觉还是干的，再用微波炉加热7到10秒。

一旦杏仁黄油达到所需的稠度，将其从微波炉中取出，搅拌10-15秒，以分散热量，去除任何热点。

方法三:放在炉子上

你也可以把杏仁黄油放在烤箱里加热，让它变得更柔滑。这种方法特别适用于自制的杏仁黄油，目前保存在一个玻璃瓶里。不要在塑料罐中使用这种方法，因为它们会融化。如果你有商店买的杏仁黄油，在使用这种方法之前，一定要先把它放在一个玻璃瓶里。

首先向一个小炖锅中加入2杯水。接下来，把平底锅放在炉子上，用小火加热。将罐子放入平底锅中，或将你想要消耗的量放入一个单独的玻璃罐中，并将其添加到平底锅中。

接下来，向玻璃瓶中加入1到2茶匙水。量不需要精确，但你要确保不要加太多水，否则黄油会变稀。水会使黄油变软，使它融化得更快更容易。

把罐子放在水里，每隔几秒钟搅拌杏仁黄油，直到它融化软化到你想要的稠度。熔化过程不应超过1至5分钟。如果你开始注意到罐子里有一种烧焦的味道，立即取出杏仁黄油，以防止整个罐子烧焦。如果它烧焦了，你可以挽救罐子的顶部部分。一旦杏仁黄油达到你想要的稠度，关掉炉子，把罐子从平底锅里拿出来。

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杏仁黄油分离正常吗?

是的。杏仁黄油分离是完全正常的。这是因为黄油中含有天然油脂。当杏仁被搅拌机碾碎成黄油时，油就从坚果中提取出来了。随着时间的推移，黄油会自然分离，尽管它可以很容易地重新混合。环境条件和储存等其他因素也会影响坚果酱分离的速度和程度。

为什么我的杏仁黄油没有变奶油?

如果你自制的杏仁黄油不像奶油，很有可能是混合得不够，或者在准备坚果酱时坚果煮过头了。为了防止这种情况，你可以在混合过程中加入蜂蜜来帮助杏仁黄油乳化。你也可以用龙舌兰糖浆或枫糖浆。

对于每一杯未混合的坚果，你会想要添加一茶匙蜂蜜或糖浆，以帮助增加坚果黄油的奶油味。你也可以在黄油混合后加入糖浆，以提高稠度。

研磨阶段是制作杏仁黄油的关键。制作黄油时最好使用高速搅拌机，这样坚果研磨得足够快，足够高，可以分解并释放出天然油脂。根据你的搅拌机的速度和功率，你通常需要高速搅拌坚果3到4分钟，以形成奶油状的稠度。此时，脂肪和坚果会融化，形成更平滑的稠度，块状更少。

在制作自制杏仁黄油时，最好在黄油中加入油，以增加其乳脂性。加入水基液体会使坚果酱最终变干。如果你打算重新加热一小部分立即食用，在杏仁黄油中加水是可以的。

然而，如果你想让坚果酱在储存后保持奶油状的稠度，最好不要使用任何液体来补水——包括牛奶、调味液体提取物和果汁。

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为什么我自制的杏仁黄油是干的?

如果你自制的坚果酱是干的，很有可能是坚果烤过头了，磨得不够好，或者储存不当。通常，你只需要在350华氏度的温度下烤杏仁大约10分钟。烤的时间过长会使它们变干，影响黄油混合后的稠度。

如果你的坚果酱在储存后变干了，你可能需要检查一下你的储存环境。最好把坚果酱放在一个盖子盖紧的罐子里，放在阴凉的地方。如果空气会渗入罐子，或者如果它被储存在极端的温度下(超过80华氏度)，坚果酱可能会过早干燥。

杏仁黄油比花生酱更好吗?

不一定。花生酱和杏仁黄油的卡路里、碳水化合物、脂肪和糖的含量大致相同，但值得注意的是，花生酱的糖含量略高于杏仁黄油。它们都是维生素、微量元素和矿物质的重要来源，包括蛋白质、镁、铁和钙。

然而，对杏仁黄油过敏的人比对花生酱过敏的人少。因此，如果你对坚果过敏，这可能是决定哪种坚果黄油最适合你的决定性因素。

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结束工作

让杏仁黄油再次变成奶油是一个相当简单的过程。无论你是自制黄油还是商店买的黄油，你会发现只要加一点油和/或加热就能迅速得到你想要的奶油稠度。

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