炖肉是一种听起来总是不错的安慰餐。唯一让它听起来更好的是使用速溶锅来烹饪，所以整个过程又快又简单!在做炖肉时，最大的考虑因素之一是要用的肉的类型。此外，如果你从未用速溶锅做过这顿饭，你可能会想，这是否会改变事情。我们研究了最适合速煲的烤肉，帮助您轻松做出决定!
使用速溶锅并不意味着你必须买一块特殊的烤肉。通常选择三种主要的切割方式。这些都可以用来炖肉，但它们都有各自的优点和缺点:
- 查克烤
- 屁股烤
- 烤牛里脊肉
你可能会得到一个更硬的烤肉，需要知道如何软化它。你还需要考虑在速溶锅里烤多长时间，这样才不会烤得太熟。
用速溶锅烤肉肯定是家庭最喜欢的速溶食物!在你选择食谱并前往商店购买这些烤肉之前，还有更多的信息可以帮助你。继续下面的内容，学习如何制作美味的即食炖肉!
为速溶锅选择最好的烤肉
虽然个人喜好可能是选择一块烤肉的最大因素，但还有更多需要考虑的因素。
你必须了解在速溶锅中烹饪时每一种切法是如何分解的。了解所有可能的切法将帮助你为你和你的家人选择最好的一种!
1.查克烤
查克烤肉是非常传统的选择。这是因为它很有大理石花纹，在烹饪时释放出很多味道。如果烹饪得当，它在速溶锅或任何烹饪方法中也会变得非常嫩!
选择这种烤肉是一把双刃剑，因为所有给它带来优势的东西，比如它的脂肪大理石花纹，也会导致它的缺点。
烤的恰克肉脂肪含量很高。这意味着你必须在烹饪后把脂肪切掉。如果你不切掉所有的脂肪，它会使咀嚼的地方不舒服。
去除所有的脂肪也意味着你大大减小了烤肉的大小。它也会使食物比你想要的更油腻。
2.屁股烤
这是一个很好的替代chuck roast的方法。如果烹饪得当，烤臀肉也会非常嫩。他们的脂肪含量通常也比同龄人少得多。
这就创造了臀肉烤比牛臀肉烤最显著的优势之一，那就是你不会扔掉那么多。因为要丢弃的脂肪更少，所以你的钱会更有价值。
说到缺点，臀肉平均来说更贵。如果你想要一块味道好的瘦肉，你就得花钱买。它也不像chuck roast那样入口即化，但它紧随其后!
3.烤牛里脊肉
与其他两种选择相比，烤西冷不那么受欢迎，但它仍有其优势。西冷肉有极好的大理石花纹，大块脂肪较少。这使得它非常美味，而且你不需要减掉那么多脂肪。
这种切割不像其他选择那样柔软，这就是为什么这是它的缺点之一。
然而，它仍然很容易切片，只是不需要分开。它也会很快变干。正因为如此，你可能需要一些额外的肉汁或酱汁来保持切开后或剩菜的湿润。
为什么我的速溶炖肉很难?
烤肉仍然很硬的主要原因是它还没有熟。如果它没有你想要的那么软，然后把它放回速溶锅里煮一会儿，直到达到你想要的嫩度。
这也是使用速溶锅的一个好处，因为这额外的一点烹饪将比其他烹饪器具更快。当然，你选择的烤肉块可能会影响它变软的速度。
如何软化坚硬的烤肉?
使难烤的烤肉变软的最好方法是煮久一点。你可以一直检查它，直到它达到你喜欢的嫩度。你也可以选择比较柔软的部位，比如牛肩肉来避免下次出现这种情况。
肉压熟的时间越长越嫩吗?
是的，肉用这种方法煮得越久就越嫩。然而，并不是所有形式的烹饪用具都是如此。
牛肉应该压煮多长时间?
这取决于你要煮的牛肉有多厚。一英寸长的牛肉块炖牛肉只需要15分钟左右。
牛排通常需要大约20分钟的压力烹饪。如果要烤一整块，压煮大约需要40到50分钟。
然而，许多食谱要求在烹饪前将烤肉切成3-4大块，所以它会煮得更快!
速溶锅里的烤肉会煮过头吗?
在速溶锅里烤焦是有可能的。当它变硬的时候，煮的时间长一点会让它更嫩;如果你一直煮，最终会毁了它。
在高压锅里烤得太熟基本上会把肉里的汁液都吸出来。烤好的肉会开始变干，口感会变差。你煮得越久，它的味道就越淡!
牛肉是压煮好还是慢煮好?
使用高压锅和慢炖锅最大的区别是时间。压力锅的发明是为了在部分时间内完成慢炖锅的工作。
但慢炖锅仍然存在是有原因的。你必须看看这两种方法的优点和缺点，才能决定哪一种更适合你!
压力烹饪和慢煮的优点
压力烹饪的主要优点是速度快得多。在高压锅里做一道传统的慢炖菜只需要大约一个小时。
这包括电器上升到压力和下降所需的时间。你可以在最后一刻用慢炖锅做一道食谱，而不用担心准备工作。
慢炖锅的真正优点是它的维护成本低。你可以在早上把食材放进去，去上班，回家就能吃到美味的即食餐!他们做的食物质量差不多。
压力烹饪和慢煮的缺点
压力烹饪的第一个缺点是在烹饪过程中你必须在器具附近。
它的烹饪速度也非常快，你必须比慢炖锅更准确。在高压锅里煮过头的速度要快得多。
慢煮最大的缺点是时间。你必须在吃饭前6-8小时准备好所有的东西。
虽然慢炖的人在过度烹饪时更宽容，但仍然很容易忘记，让它再放一个小时，让你的食物变得糊状和平淡。
它们共同的最后一个缺点是清洁非常不方便!
完成了
最后，用速溶锅烹饪的最佳烤肉块取决于你自己。你可以在速溶锅里煮任何部位的肉，但个人喜好应该是决定因素。
无论你选择哪一种，都要确保烹饪的时间合适。
如果你的烤肉还是很硬，你可以继续煮，它会变得更嫩。只是要确保额外的烹饪是循序渐进的，这样它就不会煮得太熟而变干。
现在你已经学会了所有这些，是时候尝试为你的家庭做一个惊人的即时炖肉了!
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