没有什么比一块多汁酥脆的炸鸡更好的了，但无论你怎么尝试，似乎永远都比不上在餐馆里吃的好。那么，酥脆炸鸡的秘诀是什么呢?什么锅最适合煎鸟?我们研究了这个话题来解决你的困境，并帮助你选择最好的工具，让你的炸鸡每次都完美舔手指!
做炸鸡最好的锅是没有盖子的铸铁荷兰烤箱。铸铁是均匀分布热量的最佳材料，这有助于保持完美的温度，使面糊和外皮每次都呈现完美的金黄色，同时还能彻底煮熟肉。其他选项有:
- 深铸铁煎锅
- 不锈钢锅
- 电锅
要做出完美的炸鸡，知道用什么锅是至关重要的。它还可以防止损坏您的设备，甚至您自己。继续阅读，了解更多关于油炸或少油或不用油的信息!
![金黄的炸鸡配上炸土豆，什么是最好的炸鸡锅?[3个很棒的选择!]](http://www.smilaxhost.com/wp-content/uploads/2021/01/What-is-the-Best-Pot-to-Fry-Chicken-3-Great-Options.png)
最好的炸鸡方法
酥脆金黄的炸鸡是一道完美的菜肴，可以把你难以捉摸的家人从屏幕上拉到餐桌上!但是如何才能完成这道看似简单的菜肴呢?只要有适当的食谱、工具和用品，这真的很简单。
选择正确的平底锅是第一步，因为保持食用油的温度决定了油皮是酥脆还是油腻腻。你可以使用高烟点的油，比如菜籽油、植物油或花生油，这些油可以承受最高温度500因此，选择一个导热性好、深度足够深的厚锅很重要，可以防止烹饪时溢出来。如果是油炸，你的锅应该至少有5英寸深;否则，一个标准的荷兰烤箱或深煎锅就足够了。
最适合炸鸡的平底锅
有很多选择，但炸鸡的最佳选择是铸铁，其次是不锈钢，然后是电动煎锅，因为它们具有最佳的导热性和温度管理。
铸铁荷兰烤箱
由于其深度，铸铁荷兰烤箱很容易成为最佳选择，如果使用得当，每次都会产生美味的脆皮鸡肉!
旅馆搪瓷铸铁荷兰烤箱
预调味铸铁荷兰烤箱/煎锅
深铸铁煎锅
如果你没有荷兰烤箱，一个适当调味的深铸铁锅是下一个最好的选择。它们不像铸铁荷兰烤箱那么重，但仍然有能力稳定地保持高温。
后方国家铸铁煎锅
Lodge铸铁深煎锅
不锈钢荷兰式烤箱
如果你没有或不想处理铸铁炊具的保养，那么一个质量好的不锈钢荷兰烤箱或有沉重底部的锅是炸鸡的好选择。不锈钢炊具导热均匀，煎炸效果完美!
亚马逊基础不锈钢荷兰烤箱
电锅
你奶奶厨房里的一个主要产品就是电煎锅。bd手机下载也许你没有考虑过这些，因为它们看起来过时或不必要，但现在是时候重新考虑这个方便的厨房用具了!bd手机下载电煎锅非常适合炸鸡，因为它的设计可以均匀地将热量分布在锅底，并且有一个方便的恒温器，这样你就可以在烹饪时保持温度。
它本质上是便携的，所以在你下次露营旅行时把它带在房车里。在漫长的一天徒步旅行后，还有什么比自制炸鸡更美味的呢?没有多少!
快速折叠电动煎锅
我可以用不粘锅油炸吗?
在不粘锅里油炸是可以的，只要你不太频繁。过度使用会破坏你的锅的不粘特性，因为油炸所需的油是高温的。油炸是在300到375华氏度的温度下进行的，保持温度是至关重要的，否则你可能会冒着食物没煮熟就烧焦的风险，甚至引起火灾。因此，一旦你加热了油，把火调到低火或中火，并用烹饪温度计监测温度。
选择一个至少5英寸深的锅或平底锅，以帮助防止危险的飞溅或潜在的油脂火灾，不要过于拥挤或满锅。
我可以用速冻锅油炸吗?
即热锅是一项了不起的厨房发明，旨在使你的烹饪生活更容易。bd手机下载然而，当涉及到油炸时，它就不收费了。虽然如果设置了煎炸功能，可以浅煎少量食物，但即热锅无法达到油炸食物所需的温度。
你怎么用一点点油煎?
浅煎，也被称为平底锅煎，是烹饪食物的好方法，你想让它们变得酥脆，而不用把它们浸在油里。用平底锅煎，请遵循以下步骤:
- 在锅中加热少量油，直到水在锅中滴入时发出嘶嘶声并蒸发。
- 加入食物，让它烧焦，然后把火调到中火，这样食物就不会烧焦了。
- 一定不要把食物挤在锅里。
- 让一边不受干扰地煮到你的食谱所需的时间，然后翻面煮另一边。煮熟的一面会焦黄酥脆。
- 用温度计测一下你的食物熟不熟。
- 用纸巾吸干多余的油。
- 尽情享用吧!
你怎么不用油炸就能做出酥脆的食物?
如果你担心油炸食品的健康风险，但又喜欢脆皮鸡肉和脆皮薯条，那么你并不孤单。值得庆幸的是，有一种可靠的方法可以让食物既美味又酥脆，而不用把它们放进一大桶滋滋作响的油里。你可以在烤箱里烤出酥脆的食物!
用烤箱油炸食物，在油中翻滚，或在金属锅上喷洒不粘剂。让你的食物变得酥脆需要比烤许多食物更高的温度，所以这种方法最适合那些相对快熟的食物，比如鱼条、炸薯条和鸡柳。把烤箱调到华氏400 - 450度，视食物而定，然后烤到一面金黄，然后用金属刮刀或钳子把另一面烤成褐色。只是要注意不要煮过头。
总之
让食物变得酥脆的方法有很多，但炸鸡时，铸铁荷兰烤箱或煎锅是黄金标准!现在你知道要用什么锅了，你所要做的就是让你的南方奶奶泄露她的秘方!好运！
要了解更多关于如何根据不同的烹饪需求选择合适的平底锅的信息，请查看Kitchenseer.com上的这些帖子!bd手机下载
