无论是孩子掉进了一盒面条里，还是晚餐不小心没煮熟，我们大多数人都吃过生意大利面。说白了，生意大利面不利于健康。先别担心，生意大利面很少会导致危及生命的疾病。但它安全吗?我们研究了食品安全标准，为你找到答案。

严格来说，你可以吃生意大利面，但生意大利面并不是健康食品。虽然少量的生意大利面和面条不太可能导致健康问题，但大量食用就会引起健康问题。如果你选择吃大量的生意大利面或经常吃意大利面，你就会因为意大利面、疾病、炎症和肠道损伤而面临饮食不足的风险。不建议吃生意大利面;一定要彻底煮熟!

现在你知道生意大利面对你没有好处，还会让你生病。我们鼓励你继续阅读，了解为什么生意大利面不健康。我们还将详细介绍干面可能导致的健康问题，并回答一些关于吃干面健康风险的其他常见问题。

生食意面的风险

如果你吃生的意大利面，你就有饮食问题的风险。生意大利面含有大量的抗营养物质。主要的两种是凝集素和植酸盐。这两种食物都会损害你的肠道粘膜，破坏你体内的酶，并引起炎症。

除了这两种物质会造成损害外，植酸盐还会引起其他问题。在你的身体系统中，植酸盐与钙和铁等矿物质结合，使它们无法被你的身体吸收。经常吃生意大利面最终会导致你缺乏矿物质并因此生病。

吃生意大利面会生病吗?

生的意大利面不利于你的健康，还会让你因缺乏矿物质而生病。然而，某些类型的意大利面确实有引发其他疾病的更大风险。储存不当的意大利面也会携带细菌，导致疾病。

疾病问题

在面团中使用鸡蛋的意大利面有可能携带沙门氏菌。如果你生吃鸡蛋面，就有可能摄入沙门氏菌。不过，这种风险很低，因为干燥过程通常会在你吃意大利面之前很久就杀死沙门氏菌。

与携带细菌的表面接触的意大利面也会让你生病。像其他食物一样，生意大利面会从柜台、货架或它接触的任何表面上携带细菌。煮意大利面通常能杀死细菌，但生吃意大利面会让细菌进入你的身体系统。

生意大利面很难消化，因为其中的淀粉还没有被分解。更多的意大利面通过你的消化系统而没有被消化。你可能会因为消化困难而胃痛，当生意大利面到达你的结肠时，它会引起疼痛、胀气和抽筋。

如何避免意大利面未煮熟

彻底煮熟食物是杀死食物上细菌的最好方法。说到意大利面，一定要煮熟。有嚼劲意大利面是完全安全的，因为面条已经被加热到足以杀死内部和表面的细菌。

意大利面通常可以在保质期后保存一两年。确保妥善储存干意面。把它放在密封的容器里，远离潮湿，也不要太热或太冷。这有助于防止细菌和霉菌在意大利面上生长。

生意大利面会让人发胖吗?

生意大利面含有大量淀粉，通常被认为是一种使人发胖的宏量营养素。烹饪淀粉使它们更容易消化;煮的时间越长，淀粉就越容易获得。过度烹饪意大利面会导致血糖飙升，从长远来看是有害的，因为有太多的淀粉可以被吸收。

另一方面，生意大利面对你的消化系统非常不利。意大利面的淀粉在烹饪过程中没有被分解，很难消化。从本质上讲，你从生意面中吸收的卡路里更少，更多的热量没有被消化就通过了你的身体。既然如此，生意大利面就不会让人发胖。即便如此，在你认为吃它是一个好选择之前，请记住我们之前提到的疾病风险。

干意面会导致食物中毒吗?

干意面生吃时，不会造成严重的食物中毒风险。意大利面的水分含量基本为零，不允许细菌生长。如果你让面条变湿或潮湿，面条会滋生细菌，导致食物中毒。

煮熟后的意大利面可能会造成严重的食物中毒风险。即使你一开始吃的是干意面，煮熟的意面一旦开始冷却，细菌就会滋生。任何煮熟的食物都可以快速冷却，从而滋生耐热和耐寒的细菌。再次加热或焦化食物可能不会杀死细菌，所以吃冰箱里剩下的意大利面是有风险的。

新鲜意面比干意面好吗?

你可能认为新鲜的意面比干意面更好，因为它是现做的。两者之间真正的区别在于，它们是完全不同的意大利面，用不同的原料制成。这就产生了两种不同质地和口味的意大利面。新鲜意面和干意面都适合用于不同的菜肴，烹饪方法不同，需要不同的储存方式。

新鲜的意大利面

新鲜的意大利面通常由面粉、鸡蛋和水制成。烹饪时间更短，通常比干意面更嫩。与干意面不同的是，新鲜意面要煮到柔软柔软。它与清淡的黄油酱很搭，而不是浓稠的番茄酱。

新鲜的意大利面必须储存在冰箱里以保持良好。你也需要比干意面更早地使用它，因为它不会持续那么长时间。如果你决定买新鲜的意大利面，而不是在家里做，记住它比干意大利面更贵，这要归功于它的配料和变质时间。

如果你对制作意大利面的成本效益感兴趣，请查看我们的文章“做意大利面比买意大利面便宜吗?[公布的详细费用]”。

干意大利面

干意面是由水、面粉和盐制成的。它的质地更粗糙，比新鲜的意大利面更结实，可以承受更浓的酱汁。如果你能保持干燥，干意面在室温下几乎可以无限期地避免变质。

干意面的最佳烹饪温度是有嚼劲，几乎没煮熟。这样可以让意大利面保持紧实，让它有一定的嚼劲，同时让它有浓酱汁所需的强度。我们成长过程中看到的许多有趣的意大利面形状是不可能用新鲜的意大利面做出来的，它们的存在要归功于干意大利面。

判决结果

干意面和新鲜意面在厨房都有一席之地。bd手机下载干意面更方便，更适合番茄酱，而新鲜意面更适合某些菜肴。在健康益处方面，双方都没有优势;这是典型的个人口味偏好。

生意大利面和面条能吃吗?

少量的生意面对你的负面影响很小。在很多情况下，你甚至不会注意到任何影响。如果你吃了大量的生意大利面或经常吃，你就有生病的风险，有些人还会抽筋。通常建议避免食用未煮熟的意大利面，并确保适当烹饪以杀死面条上的细菌。

还有，看看我们的文章，”意大利面机还能做什么?很棒的主意!］＂