你正在举办一个晚宴或社交活动，想要确保你的零食能让你的客人满意。关于奶酪和冰箱，你一定听过相互矛盾的故事。在室温下食用奶酪是我们研究的一个主题。我们还回答了关于奶酪、食品安全的问题，以及如何为您的客人提供最好的奶酪样品。
所有类型的奶酪都应该在室温下食用，以获得最佳的口感和质地。奶酪的室温在67到70华氏度之间。当奶酪太冷时，味道就会打折扣。当奶酪太热时，质地就不理想了。
既然你知道奶酪应该在室温下食用，你可能还有更多的问题。你很好奇在四小时的晚宴上不冷藏奶酪是否安全。储存和食用奶酪存在安全问题，但答案因奶酪的种类而异。这篇文章将分解奶酪类型之间的主要区别和安全考虑。继续阅读以了解更多。
奶酪应该在室温下食用吗?
奶酪应该在室温下食用，理想的温度是67到70华氏度之间。低温会影响我们味蕾所能检测到的味道。当食物处于室温时，人类还能探测到更广泛的气味。虽然我们认为味蕾只负责味觉，但我们的嗅觉感受器与我们品尝食物的方式密切相关。
奶酪在食用前应该放多久?
奶酪应在食用前一小时至一个半小时从冰箱中取出。这是让一块奶酪完全达到环境温度的唯一方法。
当你把奶酪从冰箱里拿出来的时候，一定要盖好。暴露在户外的奶酪会在边缘开始脱水，使其变得坚硬，不是客人咬一口的理想质地。
奶酪在室温下能放多久?
当谈到食品安全时，奶酪的类型有所不同。布里干酪和戈尔根佐拉干酪等较软的奶酪在放回冰箱前最多只能放四个小时。这些奶酪的水分含量较高，如果放置超过4小时，就更容易滋生有害细菌。
据介绍，像帕尔马干酪和切达干酪这样较硬的奶酪不需要冷藏美国农业部．这些奶酪不会吸引有害细菌，因为它们的水分含量较低。
冷藏是用来长时间保存奶酪的。将奶酪暴露在户外会导致质地变硬，在这种变质发生后可能不太开胃。把奶酪盖起来以保护质量是一个好主意，但没有安全问题，需要冷藏硬奶酪。
奶酪板与餐盘和器皿
直接从冰箱里拿奶酪吃吗?
在67到70华氏度之间供应的奶酪将为您和您的客人提供最佳的用餐体验。这个温度会让奶酪的质地和味道最好。
当食物在室温下供应时，我们可以检测到更广泛的味道和气味。将奶酪存放在冰箱中会永久地改变奶酪的味道和质地，但在室温下食用奶酪仍然会改善奶酪的口感。
在准备晚宴时，你可能会有其他有关服务的问题。要了解更多关于为客人提供奶酪的信息，请查看这篇文章:布里奶酪应该去皮吗?
哪种奶酪不需要冷藏?
不需要冷藏就能长期保存的奶酪含有较少的相对水分。这包括陈年奶酪，如豪达干酪和帕尔马干酪。还有一些干燥、陈年的山羊奶酪，包括夏洛来(Charollais)和雪佛兰(Chevrot)。
其他一些干燥、坚硬的奶酪适合室温储存，包括瑞士奶酪、切达奶酪和帕尔马奶酪。任何经过老化或干燥的奶酪都可以放在冰箱外。
哪种奶酪需要冷藏?
所有软奶酪，如布里干酪、白软干酪和戈尔根佐拉奶酪都应该冷藏。它们含有更多的水分，更容易吸引和滋生有害细菌。
含有较多水分的奶酪在室温下放置较长时间后会产生黄油汗。当奶酪出汗时，奶酪的风味就会因为黄油脂肪的流失而受损。任何软的或高水分的奶酪都应该储存在冰箱里，并放在室温下食用。
为什么不是所有的奶酪都需要冷藏?
奶酪最早是在3000多年前被发明或发现的，用来保存牛奶，否则牛奶就会变质。现代制冷时代始于一个多世纪前的1913年。
当牛奶凝结时，人们通常认为它变质了。奶酪制作过程需要故意将牛奶凝固，并制作出可以保存和食用较长时间的奶酪。
奶酪应该放在冰箱的哪里?
把奶酪放在冰箱里可以让它的保质期最长，但是当你决定吃奶酪的时候，你也要确保你有最美味的奶酪。冷藏会对奶酪的味道产生负面影响，所以最好把奶酪存放在冰箱最温暖的地方。保鲜抽屉比冰箱里的其他架子更暖和。
当你把奶酪放进冰箱时，保鲜盒抽屉是最好的地方。如果你决定在室温下储存一些硬奶酪和干奶酪，你应该找一个凉爽、黑暗的地方。食用奶酪的最佳温度仍然在华氏67至70度之间。确保你的奶酪没有暴露在户外或极端温度下，包括冷或热。
奶酪丝放一夜还好吃吗?
奶酪丝的种类、暴露在空气中的量以及环境室温都是回答这个问题的因素。奶酪丝比奶酪块更容易变质，因为奶酪丝有更大的表面积供细菌生长。
你可能会吃奶酪丝而没有任何负面后果，但吃隔夜的奶酪丝仍然是有风险的。炎热潮湿的气候和家庭气氛比凉爽干燥的气候更容易使奶酪变质。
奶酪应该如何储存?
出于安全考虑，所有软奶酪都应存放在冰箱中，以防止有害细菌的滋生。较硬且水分含量较低的奶酪可以在室温下储存，但如果存放在冰箱中则会有较长的寿命。奶酪需要氧气，但不能暴露在室外。
Formaticum乳酪蜡纸收纳袋
露天会使奶酪变硬，所以应该盖上盖子。你不应该用保鲜膜盖住奶酪，因为这样奶酪就不能呼吸了。当用保鲜膜储存奶酪时，你可能会得到一种氨气味和/或塑料味的奶酪。
奶酪最好用蜡纸包起来。确保奶酪的任何部分都没有暴露在柜台上或冰箱里。
奶酪板配什么?
当计划你的聚会或社交聚会时，你可以在你的盘子上放更多的奶酪。奶酪板可以用来盛任何食物，包括肉、坚果、饼干、蔬菜等等。看看这篇文章，详细列出了你可能希望放在奶酪板上招待客人的所有食物:奶酪板配什么?
在关闭
吃东西时，质地和味道是两个最重要的因素。为了让奶酪有最好的味道和质地，你应该让奶酪在食用前达到室温。这为你的味蕾和嗅觉感受器在食用奶酪时提供了最美味的体验。为了达到最佳效果，你需要在食用前一小时将奶酪从冰箱中取出。
