洋葱几乎是每个厨房的主食。bd手机下载不管你怎么切洋葱，都可以生吃或煮熟吃。当添加到许多食谱中时，洋葱能提供丰富的风味。如果你喜欢提前准备洋葱在厨房里使用，你可能想知道如何储存切好的洋葱。bd手机下载我们研究了这个问题，为你找到答案。
储存切好的洋葱最好的方法是把它放在一个密封的容器里，并把它放在冰箱里，直到你准备使用它。
如果你现在正在为切好的洋葱寻找合适的容器，请继续阅读。我们也得到了答案。检查几个密封容器，让你的洋葱更新鲜，并防止混合的气味在你的冰箱里。
把切好的洋葱放在冰箱里安全吗?
冰箱是储存切好的洋葱最安全的地方，因为凉爽的温度可以抑制细菌的生长。如果你把切好的洋葱放在密封的容器里，它们在冰箱里可以保存7到10天。切碎的洋葱暴露在温暖的空气中会更快地变色、变干和失去味道。让我们来仔细看看一些可以用来锁住切好的洋葱新鲜度的容器。
密封，可重复使用的容器
环保、可重复使用的容器是储存切好的洋葱的绝佳选择，因为密封的盖子可以锁住里面的新鲜度。使用塑料、钢或玻璃容器可以确保洋葱的气味不会与冰箱里的其他食物混合在一起，反之亦然。
硅胶拉伸盖
可以选择各种大小和鲜艳的颜色来搭配你的搅拌碗、上菜碗和带硅胶伸缩盖的小杯。由食品级硅胶制成，可承受-50°F至450°F之间的温度，柔性盖子是冰箱或冰柜使用的理想选择。硅胶伸缩盖减少了气味和味道的混合，使切好的洋葱更新鲜。
密封塑料袋
Ziploc这个名字是新鲜的代名词。将切好的洋葱放入一个可重复密封的塑料袋中，按下拉链来密封洋葱的味道，并将多余的、挥之不去的气味挡在外面。
硅胶包
食品安全，可重复使用的硅胶收纳袋是塑料收纳袋的环保替代品。把切好的洋葱扔进袋子里，拉上拉链，使袋子密封。
塑料(或保鲜膜)包装
保鲜膜适合包装大块的洋葱，比如四分之一或一半。用塑料紧紧地包裹住整个洋葱片，然后拧或折叠多余的塑料，使包裹尽可能地紧。
蜂蜡包装
蜂蜡包装是100%有机的，可重复使用的塑料包装的替代品。包裹由棉花、蜂蜡和天然油脂制成，按照你的厨房风格做出不同的图案。bd手机下载不同尺寸的洋葱可以容纳大小不同的洋葱块。简单地把切好的洋葱紧紧地包起来，把有粘性的两端压在一起，形成一个紧密的密封。
切好的洋葱能在冰箱里放多久?
如果储存在密封容器中，任何种类的切洋葱(一半、四分之一或切碎)都可以保存最长两周储存在冰箱里。
在使用已冷藏的切好的洋葱之前，请确保洋葱片没有变质，如果你发现:
- 不同寻常的颜色(乳白色或黑色)。
- 不寻常的或强烈的气味。
- 不寻常的质地(糊状、黏糊糊或发霉)。
提前切洋葱好吗?
你可以提前切洋葱，尤其是在你的食谱中使用洋葱的时候。《烹饪画报》建议在使用前立即切洋葱，如果是生洋葱或作为调味料，可以得到最好的味道这道菜的焦点．
如果你不打算立即烹饪切好的洋葱，美国农业部建议在准备后两小时内冷藏，以防止食物变质危险区域(40°F至140°F)，有害细菌可能在这里生长。
洋葱不冷藏会变坏吗?
保持洋葱新鲜很大程度上取决于洋葱是完整的、去皮的还是切好的。因为切开的洋葱暴露在空气和湿气中会变质，变干并失去风味，所以最好在冰箱中密封保存。同样地，剥了皮的洋葱如果密封储存并放入冰箱冷藏，可以保鲜更久。
将整颗洋葱存放在阴凉、干燥、黑暗的地方。如果整个洋葱都放在冰箱里，它们会吸收水分变得湿漉漉的。把整个洋葱放在通风良好的地方。没有必要将整个洋葱储存在袋子、包装或容器中。整个洋葱在表皮下可以保持新鲜至少一个月或更长时间。
你能冷冻切好的洋葱吗?
冷冻切好的洋葱的关键是将洋葱储存在一个密封的容器中，并尽量去除容器中多余的水分，以避免冷冻时烧伤。切碎的洋葱会比半半或四瓣的洋葱更均匀地冻结。记得在容器上贴上冷冻日期的标签，你可以把切好的洋葱放在冰箱里存放8个月。
洋葱切好后会变硬吗?
当你切洋葱时，你也切到了它的细胞，并引起各种化学反应。细胞释放一种叫做蒜氨酸酶与蛋白质反应生成硫代亚磺酸盐。大量的科学研究同时发生。简单地说，硫代亚硫酸盐是当你切洋葱时，细胞破裂释放出的强烈的味道和刺激性气味。
如果你水平切洋葱(沿着赤道)，你是在逆着纹理切洋葱。横向切开时，洋葱的味道和气味会更浓，因为许多细胞都破裂了。
如果你纵向切洋葱(端到端)，你是在用颗粒切洋葱。纵向切开，味道和气味稍微不那么刺鼻，因为破裂的细胞更少。
为什么切洋葱会让我哭?
你一切洋葱，它就会进入防御模式，释放一种叫做propanthial s-oxide．在自然界中，这种苦味的化学物质会阻止动物吃掉整株植物。在你的厨房里，这bd手机下载种化学物质一旦释放就会迅速蒸发。Propanthial s-oxide会进入你的眼睛，溶解在你眼睛里的水里，引起刺激。
在切洋葱之前，你可以通过焯水、冷藏或冷冻洋葱来减少化学物质的释放。如果你开始切洋葱后需要快速解决，那就用冷水冲洗刚切好的洋葱，然后继续切。当然，你也可以试着在切洋葱时戴上一副护目镜。但是，你只是在做一种新的时尚宣言，因为讨厌的丙硫氧化物会慢慢地从护目镜后面进入你的眼睛。
希望你会发现这些储存洋葱的技巧对你的厨房有用。bd手机下载查看我们的博客，了解更多优秀的食物储存方法:
