你一定会遇到你想尝试的食谱，但没有合适的炊具。你是否发现了一个看起来很美味，但你的烹饪武库中没有一个面包卷的食谱?我们做了一些研究，以找到解决您困境的最佳方案。

如果你没有平底锅，但你想重新制作一个家庭食谱，或者朋友给了你一个获奖的食谱，你决定在聚会上使用。别紧张，用我们找到的这五种选择之一，你可以很容易地做出那道食谱。

1. 管锅
2. 9英寸的圆形烤盘
3. 9 x 13英寸的烤盘
4. 松饼锅
5. 脱底模

继续阅读，我们深入研究这五种锅，并回答一些关于盘的常见问题。

代替A Bundt pan的东西:

1.管锅/天使食物蛋糕锅

如果你的橱柜里有一个平底锅，你就很幸运了!它们通常用于制作天使食物蛋糕(因此得名，天使食物蛋糕锅)或海绵蛋糕。管锅是最接近的选择，以捆扎锅。他们有相同的中心管，但一个光滑的，非装饰性的底部。一个10英寸的管式平底锅可以装16个杯子，比围盘稍微大一点。10英寸的卷发有12杯的容量。

一般来说，面包师更喜欢用围盘来装饰顶部。如果你有一个可拆卸底座的管状平底锅，别担心，这只是为那些更轻、更通风的蛋糕降温的设计特色。

如果你有一个将要使用的管状锅，你唯一需要做的修改就是注意体积，因为如果你有一个更深的管状锅，或者一个更浅的锅，你可能需要调整烹饪时间。

如果你不确定你的锅的杯子容量，有一个简单的方法来检查你的锅的体积。根据你要用的面糊的量，你在锅里一次倒一杯水，直到它满。你往锅里放了多少杯子，你的锅就有多少杯子!你通常只在平底锅的2/3处填满面糊，以腾出空间膨胀，防止烘烤时溢出。

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2.9英寸圆形派盘

对于9英寸的派盘，你需要在一些小模子上涂油，把它们放在派盘的中心，倒上你的面糊，然后烤!因为烤盘正在做两块薄得多的蛋糕，所以你要在烤的时候仔细观察它们，防止蛋糕烤过头。等待大约10分钟，然后再尝试取下模子。

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3.9 x 13英寸烤盘

当使用一个9英寸x 13英寸的烤盘时，确保不要把锅填得太满，从面糊到锅的顶部留出大约1/2英寸的空间，这样蛋糕就有空间上升。你还需要缩短烘烤时间，因为9英寸x 13英寸的是浅盘，需要减少在烤箱里的时间。

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4.松饼锅

如果你用的是12杯的蛋糕，你可以把它换成18 - 24个装在标准松饼盒里的纸杯蛋糕。这个选择吸引人的地方在于，你可以在你的松饼模子里铺上纸杯蛋糕衬垫，这样既不会弄脏也不会抹油!就像其他的转换一样，你要给松饼留下扩展的空间，只把你的松饼填到1/2或3/4。

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5.脱底模

对于一个弹簧盘，你只需要把一个涂了油的品脱大小的玻璃瓶放在锅的中心，倒入你的面糊，然后烤!烤好后等待大约10分钟，然后取出罐子。

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环形蛋糕有什么特别之处?

围锅到底是什么?盆是一种深管锅，底部有装饰和雕刻的特征。中间的管子使它有一个明显的甜甜圈形状。底部雕刻的特征让一个美丽的花哨的蛋糕与最少的糖霜或装饰的努力。大多数人只是在上面撒一点糖浆、糖霜或糖粉，它们看起来仍然很美。

平底锅可以让更多的蛋糕糊接触到锅的边缘。反过来，热量被更均匀有效地分配。它们特别适合做磅蛋糕和黄油蛋糕，因为它们的面糊里往往有更多的水分。它们能做出非常湿润的蛋糕，边缘更密集，几乎酥脆。

材料

你会发现一切从玻璃，硅胶，石器，钢，铝环锅。许多烘焙专家称赞铝具有均匀导热的能力。专家建议选择内部较轻的铝制平底锅，以防止外部烤得过焦。

设计

这是烤盘最棒的地方!有这么多独特而美丽的设计可供选择，可以让你的蛋糕不仅美味，而且绝对令人惊叹，只需最少的装饰功夫。你可以选择季节性的设计，独特的形状打破甜甜圈模具，复杂的模具，甚至迷你绑带!

如果你决定用一个复杂的模具，一定要花时间在平底锅上涂油，因为蛋糕更容易粘在上面。面包师的一个小窍门是，在给锅上油的时候，用刷油刷到所有的小缝隙里。

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什么是最佳尺寸的捆扎盘?

所以你决定为你的烘焙武器库投资一个烤盘。大多数的油炸食谱都需要一个10-12杯的平底锅。有些平底锅比较大，但最好还是按照标准尺寸来。我们建议选择一个10杯的锅，因为大多数的食谱都要求这个大小。如果你想要一个更大的容量，试着找一个更高而不是更宽的，这样你就不必为你的食谱调整烹饪时间。

什么尺寸的平底锅相当于一个平底锅?

标准的平底锅是10英寸x 3英寸，可以装10到12个杯子。所以最好的替代品是10英寸的平底锅。

你能在烤盘上铺上羊皮纸吗?

你不能有效地用羊皮纸铺在烤盘上。精心雕刻的底部使得将羊皮纸放在锅底非常困难。然而，你可以有效地在锅上涂油，使它不粘!

我怎么给我的烤盘上油?

要给烤盘上油，你只需要一些黄油和面粉!你也可以用油或人造黄油代替黄油。

说明润滑您的Bundt

• 取一汤匙室温黄油，涂满锅内，包括锅壁，以适应烘烤过程中的膨胀。如果你用的是人造黄油，也可以这样做，至于油，你可以用手涂或使用Pam或Crisco等烹饪喷雾。
• 在平底锅底部倒入1到1又1/2汤匙面粉。慢慢旋转平底锅，使面粉均匀地覆盖在黄油上。把多余的面粉倒出来，就可以开始烤了!

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我们希望我们已经回答了任何问题，您可能有关于使用的替代品，而不是捆绑。毫无疑问，经典的盘是一个伟大的增加任何面包师的收藏。然而，我们希望你能自信地用我们上面提到的任何替代品来烘焙!

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