从日本蛋彩画到英国炸鱼薯条，地球上几乎每一种文化都有其独特的油炸美食。在家里使用油锅是一种极好的方式，可以享受你最喜欢的油炸食品，同时还可以控制你的油和钠的摄入量。请继续阅读，了解如何正确使用这个方便的设备。
人们使用炸锅来快速均匀地烹饪食物，同时也让他们的菜肴有一个美味的脆皮外层。你可以放入油锅的食物不胜枚举，但以下是最受欢迎的食物:
- 炸薯条
- 洋葱圈
- 炸鸡
- 烧鱼
你有兴趣学习如何安全地使用你的滋滋作响的油锅吗?如果是的话，请看看下面详细介绍的所有美味技巧。
内容
如何使用油炸锅:基本知识
在第一部分中，我们将分享第一次使用家用油锅时每个人都应该遵循的标准协议。作为奖励，你还会找到一些世界上最受欢迎的油炸食品的食谱。
第一次使用油锅你会怎么做?
每个油锅都略有不同，所以我们鼓励您在使用您的型号之前阅读制造商的说明。下面列出的步骤是一般的指导方针，通常适用于市售的炸锅。
- 将你喜欢的食用油倒入最大的填充线。
- 在开始油炸之前，确保你所有的食物都是完全干燥的。
- 插入您的设备，并将其电源到所需的温度(通常在350°F左右)。
- 用油锅温度计测量油的温度。
- 一旦温度足够高，用铁丝篮或漏勺轻轻将食物放入油锅中。
- 不管烹饪你选择的食物需要多长时间，都设置一个计时器。
- 当时间到了，把食物从油中拿出来，放在纸巾或干燥架上。
- 如果有必要，用干净的肉类温度计检查食物的内部温度。将未煮熟的食物放回炸锅大约一分钟。
- 关掉你的油锅，好好享用你的美食吧。
要了解如何清洁油锅，请务必阅读我们题为“如何用白醋清洁油锅?”
你可以用油锅做什么?
现在你知道了基本的知识，让我们来看看在舒适的家里烹饪一些标志性的油炸食物的具体细节吧。
炸薯条
相信我们;一旦你在家里做了薯条，你就再也不会去麦当劳了。大多数厨师建议将切好的赤褐色土豆放入一碗冷水中30分钟后再煎炸。干燥后，在340华氏度下煎4分钟，在375华氏度下再煎2分钟。
这是一个简单的菜谱来自美食频道明星盖伊·菲利，一定能勾起你的食欲。
洋葱圈
就像薯条一样，洋葱圈已经成为世界上最具标志性的油炸零食之一。大多数食谱都建议你把面粉、水、鸡蛋、盐和小苏打混合在一起，做出粘稠的面糊。面糊凝固后，将切好的洋葱圈裹上一层，放入375华氏度的油炸锅中，每面大约1分钟。
你可以用这个简单的洋葱圈食谱在家里做第一批。
炸鸡
作为南方美食的主要成分，炸鸡现在在国际上引起了轰动。每个人都有自己喜欢的烹饪“完美家禽”的方法，但这里有一个浅显易懂的食谱对于第一次炒菜的人来说，这真是太棒了。
供你参考:鸡的安全内部温度是165°F。
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烧鱼
炸鱼无疑是英国的美食杰作之一。虽然阿拉斯加鳕鱼一直是一个受欢迎的选择，但可以考虑尝试大比目鱼、鳟鱼和罗非鱼，看看什么样的鱼味适合你的口味。
打好的鱼应该放在365°F的油炸锅里炸3 - 5分钟。当鱼片的内部温度达到145华氏度时，你就知道它已经做好了。
想知道如何在家烹饪美味的炸鱼薯条，请考虑以下内容这道菜．
安全第一:如何正确使用炸锅
虽然油锅快捷方便，但也是比较危险的烹饪方法之一。请花点时间阅读下面列出的关键安全信息。
油炸危险吗?
是的，如果你不采取适当的预防措施，油炸是危险的。这种油不仅滚烫，而且高度易燃;因此,润滑脂的火灾总是一个危险因素。
因为油炸是非常危险的，你必须在附近准备一个灭火器。如果发生了油脂火灾，那么你必须拨打911，并使用灭火器来扑灭火焰。
永远不要用水来扑灭油炸锅的火。因为油被设定在如此高的温度下，任何你倒在油锅里的水都会立即变成灼热的蒸汽，从而导致三度烧伤．
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如何安全使用油炸锅?
只要你保持警惕，采取充分的预防措施，你在使用炸锅时应该会保持良好的状态。这里有一些关键的建议，可以保证你在油炸时的安全:
- 永远不要超过你的油炸锅的最大油量的制造商的限制。
- 将食物放入油锅前彻底拍干。
- 当油炸锅打开时，不要让它无人看管。
- 永远不要在你的油炸锅里使用塑料或木制材料。
- 只使用烟点在400华氏度以上的食用油，受欢迎的选择包括花生油、红花油、大豆油、葡萄籽油和菜籽油。
- 至少等两个小时让油锅冷却后再倒油。
如果你有兴趣了解更多关于在油炸锅中安全使用油的知识，请查看我们之前题为“你在油炸锅里放多少油?”
你能给油锅盖上盖子吗?
是的，当你用油锅烹饪时，你可以用锅盖。然而，你是否应该使用盖子是有争议的。
支持使用锅盖的人声称锅盖可以保护厨师不受油飞溅和溢出的影响。然而，批评人士称，杯盖会产生不必要的凝结，影响食物的味道。
如果你的油炸锅有盖子，请遵循生产商的建议。
现在你已经为油炸美食做好了准备!
油炸技术在现代取得了长足的进步。你会惊讶地发现，使用这些设备来烹饪你最爱的油炸食品是多么简单和安全。一定要遵守上面列出的所有安全建议，并随时准备灭火器。
顺便说一下，如果你正在考虑购买一个油锅，我们鼓励你阅读这是之前的文章在那里我们检查了一个油锅的平均成本。
