用面包刀切牛腩好吗?-厨bd手机下载房预言家

熏制令人垂涎欲滴的牛腩是一个漫长的过程，需要耐心和专注。但如果你到了最后才发现你唯一能切的刀是面包刀呢?面包刀适合切牛腩吗，还是你需要花钱买一个不同的刀来完成这项工作?幸运的是，我们已经四处寻找你，并得出了以下结论。

由于它的设计，面包刀是用来切牛腩的好工具。它的刀口很长，可以让你均匀地切下大块的牛腩，而不用把它切成小块。面包刀的典型特征是扇形或锯齿状刀片，这是快速切肉的好刀片，而且省力。

如果你把煮好的牛腩放在砧板上，你可能想赶紧把它切成薄片，但花点时间阅读本文的其余部分。我们将介绍切牛腩用什么刀最好，亚伦·富兰克林切牛腩用什么刀，还有面包刀的其他用途。

一份三分熟的牛腩，完美地切成小块，面包刀适合切牛腩吗?

切牛腩最好的刀

在选择切牛腩最好的刀时，有几个关键方面需要考虑。

1.刀片类型

有三种不同类型的刀片可用于切牛腩。首先，它们有锯齿状的刀片，上面有大而尖的牙齿，可以撕开肉。有些人不建议使用这些刀，因为它们可以把嫩牛腩撕成碎片。一些面包刀有这种类型的刀片，但我们发现很多人把面包刀的扇形设计误认为是锯齿刀。这是一个容易犯的错误，因为扇形刀片看起来非常类似于锯齿刀。

然而，扇形叶片的齿更小，更圆。这是大多数面包刀设计中使用的刀片类型。我们发现这些刀是切牛腩的好选择。最后，还有格兰顿刀片刀，它有独特的刀片。

这种类型的刀片有一个直的边缘，包括沿着一侧的小草皮，有助于限制与胸肉的摩擦。许多烧烤爱好者认为这是切牛腩最好的刀。我们发现，你切牛腩用的刀的类型主要取决于个人喜好。

这台Praxis 14英寸Granton切片机是由高品质的日本钢材制成的，易于磨成刀片般锋利的边缘。这把刀有一个舒适的红木柄。点击这里在亚马逊上查看该产品．

2.锋利的刀

最重要的是，你希望你用的刀锋利。一把钝刀会让你切牛腩的工作变得异常困难。此外，使用钝刀会导致牛腩片不均匀，可能会撕成碎片，甚至会导致水分流失。这是你不想要的，所以要确保你的刀非常锋利。

由于面包刀刀片的设计，它们可能有点难磨。你可以把你的刀送去专业人士那里磨刀，花点时间用圆磨刀杆自己磨刀，或者你可以在任何时候买一把新的面包刀，只要你发现它变钝了。

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不知道什么时候该磨刀?看看这篇讨论“多久磨一次菜刀bd手机下载”。

3.把手握得好

使用刀具时，安全是第一要务。因此，你要仔细选择一把适合你的手，有功能设计的刀，但最重要的是，你的刀柄需要防滑的纹理。由于牛腩脂肪多，切牛腩会变得很滑。你肯定不希望一把锋利的刀在你手中滑落。

我们推荐刀柄由塑料、橡胶或木头制成的刀具，因为这些纹理能给你很好的抓地力。避免使用不锈钢刀柄的刀具，因为它们会变得非常滑。

4.足够长的刀片

牛腩是一大块肉，因此，你需要一把非常大的刀来正确地切它。一般来说，你要找的刀片长度从12英寸一直到16英寸。在切牛腩时，使用较长的刀片而不是较短的刀有几个重要的原因。

如果你使用较短的刀片，你的切口就会不均匀，可能会造成撕裂，而且要花更多的时间和精力来切牛腩。使用更长的刀片可以减少切肉的次数，减少了切肉的时间，也减少了切得偏离中心和不均匀的几率。

亚伦·富兰克林用什么刀切牛腩?

如果你不知道艾伦·富兰克林是谁，你应该知道。他是牛腩之王，尤其是德州风味的牛腩。在他位于德克萨斯州奥斯汀的餐厅里，人们真的排了几个小时的队来品尝他的烧烤。所以可以肯定地说，当这个家伙建议你应该用什么刀切牛腩时，他知道他在说什么。

在他的书中富兰克林烧烤:吸烟宣言他推荐使用德克斯特-罗素(Dexter-Russell)的12英寸扇形刀。高碳钢刀片无缝连接到聚丙烯手柄，给你一个很好的抓地力。这把刀的一个主要卖点是它的卫生特性。刀柄易于清洁，刀柄与刀片之间的密封是不可穿透的，这意味着在塑料和金属之间的小间隙中不会滋生有害细菌。

它的价格也很实惠，所以当这把刀变钝时更换它不会花很多钱。