购买整头牛，并在当地的加工厂进行加工，这是避免杂货店肉类中发现的许多防腐剂的好方法。这也是一种省钱的方式，同时支持农民和促进当地经济。然而，你需要一种方法来储存肉，直到你准备使用它。最好的选择是冷冻室，但你可能想知道需要多大的冰箱才能装下一整头牛。我们做了一些调查，找到了答案。

冷藏整头牛的尺寸取决于牛的大小、切肉的方式和包装。然而，一头重约1200磅的整头牛在屠宰前可以产出约500磅的肉。这么多肉需要一个20立方英尺左右的大冰柜。

继续阅读，了解更多关于牛肉加工的信息。我们将看看不同数量的肉所需的冰箱大小，以及确保你的牛肉在准备时仍然美味的技巧和技巧。

冰箱储存

一个通用的经验法则说明一立方英尺的冷冻空间可以容纳25磅加工和包装的肉类冷冻存储。我们回答了关于不同牛肉数量的问题，以及使用计算方法存储不同数量的牛肉所需的冷冻容量。

放300磅肉需要多大的冰箱?

根据前面提到的经验法则，300磅肉至少需要12立方英尺的冰柜。这么多的冻肉需要一个中等大小的冰箱才能有足够的储存空间。

放250磅肉需要多大的冰箱?

对于250磅的肉，你应该期望你需要一个至少有10立方英尺容量的冰箱。这么多肉需要一个中等大小的冰柜，这样就有足够的剩余空间放其他冷冻食品。

150磅肉需要多大的冰箱?

对于150磅肉，需要的冷冻空间至少是6立方英尺。对于这么多的冻肉，一个小冰箱就足够了，还能给你一些空间放其他冷冻食品。

冰柜的样式和尺寸

冰柜通常有两种风格，胸式和直立式。要确定哪一个适合你，考虑一下你必须放置它的空间和所需的容量。虽然整体立方英尺的容量可能是相同的，但每一个的尺寸都是非常不同的。当你考虑冷冻食品的大小和形状时，这种差异很重要。

冰柜的尺寸范围包括紧凑型、小型、中型和大型。冰柜容量说明单位为立方英尺。以下是每个类别每个品种的立方英尺容量和尺寸。

• 紧凑(3-5立方英尺)，直立= 20-24″宽x 31-37″高x 20-25″D，胸部= 21-28”宽x 32-34”高x 19-22”深
• 小型(5-9立方英尺)，直立= 21-25″W x 55-60″H x 22-26″D，胸部= 29-38″W x 32-34″H x 22-27″D
• 中号(10-16立方英尺)，直立= 23-30″W x 60-73″H x 27-30″D，胸部= 54-65″W x 33-36″H x 24-28″D
• 大(17+立方英尺)，直立= 27-33″W x 64-76″H x 29-30″D，胸部= 72-84″W x 31-34″H x 27-32″D

购买整头牛时需要考虑的事项

如前所述，一头重约1200磅将产生约750磅的悬挂重量。用那具尸体，屠夫可以包装大约500磅肉。你可以期望带回家大约60％用加工过的肉来代替牛的吊重。对于一个平均牛在美国，购买整头牛时，440-500磅牛肉是合理的预期。

肉类的切块和数量

以500磅包装牛肉为例削减你可以期望从加工工厂收到的牛肉量与下面的大致量非常相似，除非你明确表示你更喜欢将一些标准切块加工成碎牛肉。

• 200磅碎牛肉
• 80-90磅圆形烤肉和牛排
• 90磅的烤肉和牛排
• 80磅排骨和里脊牛排
• 50磅其他部位(牛胸肉，侧腹肉，短排骨，腰排)

除了你的肉块，还有250磅的肥肉和骨头，有些人更喜欢把它们用来做牛肉高汤和调味料。如果你打算保存和冷冻整头牛的这些额外部分，你可以预期它将需要额外的10立方英尺的冷冻空间。

成本

当考虑购买整头、半头或四分之一的牛肉时，人们应该预料到一笔可观的前期成本。但从长远来看，你应该会看到成本的节省。这是奶牛对农民的初始成本。然后，你要向加工厂支付屠宰、包装和处理牛肉的费用。总的价格会根据你所在的地区而有所不同，所以你应该提前打电话给当地的加工机构，询问每磅的价格和任何额外的费用。

四分之一的牛有多少肉?

当购买四分之一的牛或分割一半，你可以期望你将收到大约100磅牛肉的重量，取决于牛的原始重量。这个量对两个人来说是一个极好的数量，需要大约3.5立方英尺的冷冻空间。

预计,标准的选择的肉削减包括以下:牛腩烤，肋排牛排，烤臀肉，圆牛排，牛里脊牛排，牛里脊牛排，里脊牛排，菲力牛排，丁字骨牛排，小牛腩，几磅汤骨，煸炒/法希塔牛排，无肝骨炖肉，短排骨，以及大约一半重量的碎牛肉。如果顾客对牛舌、牛心或牛尾感兴趣，他们可以选择。

牛肉在冰箱里能放多久?

你的牛肉能在冰箱里放多久取决于牛肉进入冰箱前的包装方式。如果包装不当，空气就会接触到食物。空气是冻肉的敌人。肉暴露在空气中会变质。

根据美国农业部在美国，持续冷冻的食物可以无限期地安全食用。然而，肉在一段时间后会开始失去味道。冰箱里燃烧当肉类包装不当并严重影响味道和质地时，就会引起关注。虽然这种肉可能不会对你造成伤害，但它尝起来不好吃，大多数人认为它是不能吃的。为了从冷冻牛肉中得到最好的效果，你应该尽最大努力使用它一年内．

冷冻牛肉的长期质量很大程度上取决于你选择的包装。你要用一种最能保护牛肉的方式来包装你的牛肉。从加工厂，你可以期望选择收缩包装，屠宰纸，或真空密封。

真空密封是近年来比较流行的一种方法，长期效果最好。当肉快熟的时候，收缩膜是好的。肉纸适合冷冻，但只适合短期冷冻。

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生肉冷冻好还是熟肉冷冻好?

这两种方法都适用于冷冻肉类。然而，如果购买的牛产量很大，在冷冻之前将其煮熟是不现实的。你会把你不打算马上用的肉冷冻在加工工厂的包装里。

假设你烹饪后有剩余的肉。没必要把它扔掉。你可以把它冷冻起来，准备再次使用时再解冻。有几个神话关于冷冻肉类，可能会阻止人们使用这种方法保存食物。肉类冷冻不应该是一个问题。只要按照USDA指南冷冻和食品安全。

总结

从当地购买一头牛有助于当地经济的发展，也让你可以购买有机产品来满足你的牛肉需求。只要准备储存大量的肉类，就需要有足够的冷冻空间。根据本文中的信息，您应该对您计划购买的牛肉数量所需的冷冻容量有一个概念。

有关拥有冰箱的更多信息，请阅读我该把冰箱放在哪里?10个值得考虑的地点

此外,考虑典型的冰箱有多大?4尺寸说明