你正准备烤甜点，比如蛋糕或布朗尼，但你没有蛋糕烤盘。为你的食谱选择合适的锅是很重要的，你想得到最好的产品。那么，你能做些什么呢?用千层面平底锅烤蛋糕或布朗尼可以吗?
是的，你可以用千层面平底锅烤蛋糕。千层面和蛋糕都得益于玻璃炊具而不是金属炊具。玻璃能更均匀地分散热量，所以烤宽面条或蛋糕的中间不会有粘稠的部分。千层面和蛋糕都有很大的深度，在烤箱里可以膨胀。你的千层面平底锅实际上可能是你在烤箱里烤蛋糕时最好的菜。
如果你习惯用某种类型的平底锅烤蛋糕，那么你可能需要调整烹饪的时间。某些材料具有更好的导热性，可以让你更快地吃完蛋糕或千层面。在这篇文章中，我们将告诉你是否可以用蛋糕盘来做千层面，并讨论烤盘之间的区别。请继续阅读，了解如何调整烘焙时间表。
用千层面平底锅烤蛋糕或布朗尼
千层面平底锅是为烘焙而设计的，可以用来烤蛋糕或布朗尼。无论你的烤盘是陶瓷的、玻璃的还是金属的，都可以用来烤蛋糕和布朗尼。阅读食谱时，要记住金属锅烹调得更快。
如果食谱建议使用金属烤盘，如果使用玻璃或陶瓷烤盘，则需要额外的时间。可能还需要5到15分钟才能煮完。同样地，如果使用金属锅，而按照玻璃锅的食谱烹饪，你会花更少的时间。每当计时器响起，一定要检查蛋糕或布朗尼(用牙签或烤串)，以确保它们都煮熟了。
你能用蛋糕盘做千层面吗?
你可以用任何耐高温的平底锅烤千层面。最常见的平底锅是由玻璃、金属或陶瓷制成的。所有这些材料都可以用来做千层面或蛋糕。这些材料之间的一些差异会改变你的烹饪时间，但你仍然可以用它们来做美味的菜肴或甜点。方形或长方形的烤盘更方便盛千层面，但圆形烤盘也可以使用。
铝制的平底锅很适合烤蛋糕，但不太适合烤千层面。铝锅和铸铁锅对酸性反应不好。千层面中的意大利面酱是非常酸性的，可以在锅的表面吃。这可能会给你的千层面带来一种金属味。最好不要用任何金属锅来做千层面，除非是不锈钢的。
平底锅的形状重要吗?
千层面平底锅都是长方形的。蛋糕盘可以是圆形的，也可以是长方形的。如果你有现成的平底锅，做圆形千层面是可以的。它的烹饪方法和长方形千层面没有什么不同。
主要的区别是上菜方便。蛋糕很轻很蓬松，千层面很重很密集。在圆形容器中拿起坚硬而致密的千层面时，很难不碎成碎片。大多数锅铲都是方形的，这意味着有方形块的矩形锅是做千层面最方便的方式。
做布朗尼最好的平底锅是什么?
烤布朗尼的最佳平底锅取决于你的个人喜好。用玻璃锅烹饪布朗尼会比用任何金属锅烹饪更均匀。金属平底锅通常用于制作布朗尼。它们加热得更快，可以让你提前10到15分钟吃完布朗尼。它们的边缘又硬又脆，中间更有嚼劲。许多人喜欢这种吃布朗尼的体验。
如果你喜欢酥脆的边缘，那么你应该尝试“边缘”布朗尼烤盘。金属锅能做出很多你喜欢的脆边。
玻璃锅和金属锅的区别是什么?
除了烹饪时间，玻璃和金属在烹饪均匀程度上也有所不同。玻璃的升温速度较慢，但它能均匀地煮熟你的食物。无论你是在做蛋糕、千层面还是其他东西，都是如此。由于金属的升温速度更快，如果你使用的是玻璃烤盘，你可能需要增加额外的烘焙时间。
要了解玻璃烘焙和金属烘焙的更全面的区别，请查看用玻璃盘烤蛋糕好还是用金属盘烤蛋糕好?
在金属或玻璃中烘焙需要更长的时间?
金属是比玻璃更好的导热体。金属烤盘发热更快，这意味着它比玻璃烤盘烤得更快。如果你用玻璃器皿烤东西，而食谱要求用金属烤盘，那么你至少要多烤十分钟。
金属盘子会使边缘变得更黑、更硬、更脆。这种不均匀的热量分布使得在金属烤盘中烤某些东西变得困难。虽然边缘已经接近完成，但内部还没有完全烤熟。
哪种金属适合烘焙?
玻璃是烘烤均匀的最佳选择，但金属也可以。在决定铸铁和不锈钢之间，有几件事要考虑。不锈钢比铸铁受热更快、更均匀。
如果你在烤一些酸性食物，比如千层面，铸铁更有可能散发出金属的味道。如果适当调味，不锈钢更自然不粘，而铸铁则需要更仔细的准备来防止粘。
你能在炉子上烤吗?
虽然烘焙传统上是在烤箱里完成的，但你可以在炉子上烘焙。就像在烤箱里烤一样，材料的类型并不一定重要。你可以在金属或玻璃的炉子上做饭，只要你相应地调整烹饪时间。最好的效果是你用一个比烤箱小的烤盘。
你需要调整的时间也取决于你使用的是电炉子还是燃气炉子。有关炉灶烘焙的更多信息和注意事项，请阅读你能在炉子上烤吗?
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任何可以在烤箱中承受高温的菜都可以用来烤蛋糕或做千层面。考虑不同材质的平底锅，以及你想要什么样的产品。金属是更好的导热体，比玻璃盘子烤得快。如果你不介意多烤10到15分钟，那么可以考虑使用玻璃烤盘，这样烤得更均匀。
在大多数方面，玻璃烤盘优于任何金属炊具。如果你必须在厨房里的金属烤盘中做出选择，那就选择不锈钢锅来烤蛋糕或千层面吧。bd手机下载
