如果你是一个喜欢土豆的美食家，你可能会喜欢炸薯条。也许你正在考虑在家里做薯条，不知道该选择哪种油。或者如何选择最好的油来保证酥脆?我们已经调查了这些问题，并有有用的答案与你分享!
炸炸薯条有几种油可供选择。下面列出的每个选项都提供了中性的味道和高烟点:
- 玉米油
- 花生油
- 菜籽油
- 米糠油
- 植物油
你有兴趣了解在家炸薯条用的不同油吗?玉米油和花生油有什么区别?请继续阅读，了解更多关于选择自制薯条的最佳选择!
如何选择最好的油来炸炸薯条
在为你的下一批自制薯条选择最好的油时，有几个重要的细节要记住。首先，你选择的油应该有高烟点，以承受高温油炸。
其次，选择一种中性口味的油，它不会改变薯条的自然颜色或味道，也不会影响你在油炸后想要添加的调味料。第三，考虑使用一种经济的油，因为油炸，尤其是土豆，会消耗相当多的油。
油炸薯条的五种最佳油
1.玉米油
油炸时，购买精制玉米油，因为它的烟点比未经精制的玉米油高得多。此外，玉米油是一个经济实惠的选择，口味适中，不会改变薯条的自然风味。
警告:始终将未开封的玉米油储存在黑暗的橱柜或食品储藏室;它不能忍受光。此外，如果你打算重复使用玉米油，将其密封保存在冰箱中。把它放在室温下会使它变质。
2.花生油
花生油非常适合油炸，因为它有很高的烟点，可以让薯条高效地烹饪，边缘酥脆。此外，花生油确实有一种淡淡的坚果味，但不会改变薯条的味道或颜色。
你可以在以后的薯条中重复使用花生油，但不要等太久。花生油第一次使用后很快氧化。
3.菜籽油
通常，菜籽油是植物油混合物的主要成分，因为它有很高的烟点和难以察觉的味道。这种厨房主bd手机下载食可以让鸡肉和薯条更酥脆。
注意，菜籽油只能用于煎炸一次。第一次使用后丢弃。
4.米糠油
米糠油味道很淡，烟点很高，这使得这种油非常适合炸炸薯条。此外，米糠油富含单不饱和脂肪，完全不含反式脂肪。
5.植物油
一般来说，大豆是植物油的主要成分，用来炸炸薯条效果很好，因为它的烟点很高。
大多数植物油是相对无味的，不会影响薯条的味道。而且，这是最省钱的选择，在大多数超市都能买到。
什么油能让东西酥脆?
假设酥脆是你主要关心的问题;可以考虑用玉米油或植物油来煎炸，以确保酥脆——这两种油都有较高的烟点，可以让食物均匀地煎炸而不烧焦。
此外，还有几个因素会导致酥脆，而这些因素与油的类型没有直接关系。首先，油的温度会影响食物变脆的速度。通常，厨师会在较低的温度开始油炸食物，并随着食物的油炸逐渐提高温度;这将有助于彻底煮熟内部，同时为外部提供足够的时间使其酥脆。
假设你正在煎裹面包屑的薯条或鱼，面包屑中含有玉米淀粉。玉米淀粉会增加脆度，帮助面包和调味料粘在食物上。
另一个影响油炸食品口感的令人惊讶的因素是当你把它们从热油中拿出来的时候。一定要用钳子把食物放在纸巾上，吸收多余的油。
从热油锅中取出后，如果不让油立即从食物中滴下来，无论使用哪种油，食物都会变得潮湿。
炸炸薯条最健康的油是什么?
Healthline最健康的油炸油是椰子油，它富含饱和脂肪酸，使它相当耐高温。椰子油有一种独特的味道，会轻微改变薯条的颜色和味道。虽然被认为是有益心脏健康的油，但很多人不喜欢用它来煎炸。
你有兴趣了解更多关于油锅的选择吗?点击这里阅读我们关于沃尔玛十大炸锅的文章。
麦当劳做薯条用什么油?
根据麦当劳该公司在北美的分店使用植物油混合，包括菜籽油、玉米油、大豆油、氢化大豆油和天然牛肉香精来炸炸薯条。
你怎么把薯条里的油放出来?
把薯条捞出来漏勺或者金属夹子。不要使用塑料器皿;当与热油接触时会融化。
在烤盘上放两层干净干燥的纸巾，把薯条排成一列，不要叠在一起。如果薯条堆在一起，就不会沥干水分，很快就会变湿。
此外，如果你没有纸巾，你可以把薯条放在放在烤盘上的干燥架上，这样可以留住油滴。
吃完薯条后你怎么处理油?
你已经完成了一顿丰盛的晚餐，冷却的油放在炉子上。你在想，“我该怎么处理这些剩余的油?”首先，仔细检查以确保它已经完全冷却。然后，用漏斗把冷却的油倒回原来的瓶子里，然后把瓶子扔进垃圾桶。
如果你打算在不久的将来油炸食物，过滤油，留作下次食用。在漏斗里放一个咖啡过滤器，过滤掉油里的碎屑。紧紧盖上瓶盖，把剩余的油放在食品储藏室或冰箱里储存。根据所使用的油的类型，最佳的储存方法可能有所不同。
千万不要把油倒进厨房的排水管!bd手机下载它会堵塞你的管道!
额外的想法
有几个预防措施在家里炸油的时候应该服用。如果不采取适当的预防措施，用热油做饭是危险的。
遵循这些指导方针，以减少人身伤害或财产损失的风险。
- 只使用高烟点的油
- 使用一个大而坚固的平底锅
- 只使用有盖子的锅或平底锅，以防做饭时需要盖上油
- 经常检查油的温度
- 千万不要把潮湿的食物放进热油或炸锅里——潮湿的食物不能正常烹饪，而且在接触热油时会剧烈地飞溅
- 不要让一锅热油无人看管
- 总是把锅或平底锅从炉子前面转开
- 油炸的时候不要让孩子或宠物在厨房里bd手机下载
- 只能用漏勺或金属钳从热油中取出食物
- 一定要等油完全冷却后再从锅里拿出来
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法国薯条是朋友和家人聚在一起笑一笑，分享美味的一餐的美味款待。生活中最难忘的时刻往往发生在与所爱的人共进晚餐的时候!我们希望这篇文章能帮助你获得有关油炸薯条的油选项的知识。请访问bd手机下载www.smilaxhost.com很快就会有更多相关和翔实的内容!
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