糖果融化剂是用来作为糖果的糖衣，如棒棒糖、松露糖、裹有糖衣的椒盐卷饼、布朗尼浇头等等。这些糖果融化剂很容易使用，但有时它们可能不会像你想要的那样融化，你可能会想知道该怎么办。别担心，我们已经帮你查过了。
当使用糖果融化剂时，混合物应该融化，以便它足够流动，完全覆盖你蘸的任何东西。如果你发现你的糖果融化物有点太厚或有粘性，或者当你还在蘸糖果时，混合物就会凝固，你可能需要加一点起酥油来稀释它。
糖果融化物不融化的原因有很多，从糖果融化物未融化到你所处的环境温度。我们研究了糖果融化不化的原因，以及其他防止融化的方法。继续阅读，了解更多使用这些糖果融化剂的最佳方法!
如果我的糖果化不掉怎么办?
如果你曾经尝试过那些受欢迎的棒棒糖蛋糕，甚至是甜点棒里的裹有涂层的椒盐卷饼，你可能想知道他们是用什么做这些零食的。这些甜食外面裹着一层糖衣，糖衣是一种有味道、有颜色的糖果成分，用于烘焙和装饰。它们也被用来制作成型的糖果。
糖果融化剂主要由糖和油制成，呈小圆片状，很容易融化。它们有不同的颜色，因为这些糖果融化物经常用于装饰。你也可以发现一些糖果融化是有味道的，这样就省去了在你的甜食中混合调味料的麻烦。
由于糖果融化物的外观和粘稠度，经常被误认为是白巧克力。然而，糖果融化并不是巧克力，因为它不含可可脂。如果你正在寻找一种巧克力糖衣，有巧克力味的糖果融化剂。
当糖果融化时，你可以使用微波炉或双层锅炉。有时，你可能会发现你的糖果融化的稠度太厚，甚至在加热后也会结块。稀释糖果融化物很重要，可以防止弄破蘸过的糖果，也更容易包裹它们。
使糖果融化变薄的最好方法是添加固体植物起酥油或商店购买的稀释剂，如派拉蒙水晶。
糖果融化时要避免过热，因为它的含糖量很高，很容易烧焦。此外，确保你的工作环境的温度不要太冷，因为它会影响糖果融化的一致性，导致它们凝固得太快。
你能重新加热糖果融化物吗?
如果在任何时候你发现你需要再次融化你的糖果融化，因为它已经开始凝固了，你可以把它放在微波炉里，以40%的功率，每隔10秒搅拌一次。经常检查糖果是否融化到合适的稠度。
如果你认为它需要一点额外的帮助才能变薄，添加少量的稀释剂或起酥油，以防止它改变糖果融化物的质地。
另一个确保糖果融化物在工作时保持相同稠度的好方法是使用专门的熔炼炉。他们将温度保持在最佳范围内，以确保糖果融化物是温暖的，在工作时不会凝固。
我该怎么处理剩下的糖果融化物?
有时我们最终会准备比我们实际需要的更多的材料。在烘焙和装饰糖果的时候，你可能会发现你融化的糖果比你需要做的糖果要多，现在你有一整罐融化的糖果融化剂等着用。把它扔掉太浪费了!
幸运的是，有很多方法可以利用这些剩余的糖果融化物。如果你有塑料或硅胶的糖果模具，你可以倒糖果融化和制作成型的糖果。只要添加一些额外的东西，比如撒糖或坚果，就能给你的糖果增加一点质感。
你也可以把剩下的糖果融化成糖皮。只需将融化的糖果倒在铺有羊皮纸的烤盘上。添加一些浇头，如碎坚果，糖屑，薄荷糖，或任何你喜欢的东西，使独特的口味的糖果树皮。
等待融化的糖果完全融化，然后把它掰成小块，做成美味的糖果皮甜点。如果你想让你的糖果设计更有特色，把剩下的糖果倒进模具里，而不是倒在平坦的烤盘里，做出一个独特的、一口就能吃掉的糖果。
或者，你也可以把剩下的融化的糖果糖存放在自封袋里，把它压平，让它们完全凝固。你可以把它储存起来，然后再融化，就像普通糖果融化一样。
剩余的糖果融化物也可以储存在一个密封的容器中，放在室温下或冰箱里。只要确保它不暴露在空气中，以防止它变干。
我可以用什么替代糖果融化物?
有时候，糖果融化剂很难在当地的商店买到，或者你更喜欢用不同的成分来做糖果。这些替代品不同于糖果融化物，但许多烘焙专业人士在制作甜食时也使用这些产品。如果你没有糖果融化剂，这里有一些替代品。
复合巧克力
复合巧克力是一种易于使用的真正巧克力，因为它不需要像其他巧克力变体那样调和。这也是你能得到的最接近糖果融化，因为它的稠度。它很受欢迎，可以用来做棒棒糖蛋糕和其他甜点。
使用复合巧克力类似于使用糖果融化剂，因为你可以在微波炉或双层锅炉中融化它。作为奖励，它比糖果融化时更容易变薄。
巧克力糖皮
Couverture巧克力是一种含有较高比例可可脂的巧克力。许多巧克力专业人士在他们的工艺中使用它来制作松露，成型巧克力和装饰。这是高质量的巧克力，但也需要适当的回火，否则，如果处理不当，它可能会变脆和凹凸不平。
杏仁皮
另一种可以用来替代糖果融化的成分是杏仁皮。这是另一种糖果，非常类似于糖果融化，因为它主要由脂肪和香料组成，类似于巧克力。
使用杏仁皮最好的事情之一是它是白色的，所以如果你想给蘸料上色，你可以简单地添加油基食品着色剂、粉末或糊状物。
结霜
它看起来不完全像糖果融化，结果也不一样，但你可以用糖霜作为糖霜的替代品，像棒棒糖和蛋糕球。一种糖霜叫做糖渍由糖粉和水制成，可选择食用色素。
如果制作和稀释得当，它可以像糖果融化一样变硬并覆盖在甜食上。
最终的想法
糖果融化剂是一种快速易用的糖果，你可以用它来烘焙和装饰甜食。在这种情况下，有些人可能会发现糖果融化物在使用时可能太稠了，但幸运的是，你可以通过一些方法来稀释混合物。
使用糖果融化剂是制作许多甜食的好方法，从棒棒糖到糖果，即使是初学者也很容易做。
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