砧板是厨房里很有价值的工具。bd手机下载它们通过为肉类、蔬菜、海鲜等提供切割面来保护你的柜台。尤其是木质砧板,它们坚固耐用,对刀片也很温和。然而,你可能会对在砧板上切生肉和熟肉是否合适有一些困惑。我们已经调查过这件事,所以你可以安全地进行。
你可以使用木砧板切生肉和熟肉,只有少数例外。砧板表面应光滑、密封,每次使用后都需要彻底消毒。此外,必须避免生肉与熟肉或蔬菜交叉污染,因为这会导致食源性疾病。
既然我们已经确定了木砧板适合切生肉和熟肉,我们将看看在木砧板上切肉的优点和缺点,所以继续阅读来了解更多。我们还将讨论适当的护理技术,以保持你的木砧板在原始的形状。
在砧板上切肉有什么优点和缺点?
为了帮助您真正理解这个主题,让我们进入细节。
优势
- 不会使刀片变钝
- 提供一个稳定的切割表面
- 坚固耐用
- 具有天然抗菌性能
- 如果木板磨损了,可以用砂纸打磨出新的表面
- 可在不同的木材,如枫木,柚木和山毛榉
缺点
- 必须手洗
- 它们需要定期上油和保养
- 它们可能很昂贵,这取决于木材的类型
- 异味更难消除
- 有些又大又笨重,不适合小空间
如何给砧板消毒?
我们已经知道每次使用后对切菜板进行消毒是很重要的,但你到底是如何清洁它们的呢?有几种不同的方法,让我们一起来看看。
肥皂
你可以用普通的洗洁精和热水清洗砧板。在板子的一边放一点洗洁精,然后用刷子用力擦拭。另一边重复这一步骤,然后用热水彻底冲洗干净。然后可以用纸巾擦干砧板,或者放在滤菜器里风干。
醋
醋是一种天然的消毒剂,可以迅速杀死砧板表面的细菌。将四份水和一份白醋混合在厨房的水槽里,在溶液中浸泡几次。bd手机下载然后,用热水和毛巾冲洗或风干。
漂白剂
在热水中加入少量漂白剂可以确保砧板上的细菌被消灭。将漂白剂和水混合在厨房水槽中,让砧板浸泡几分钟,或者用漂白剂溶液bd手机下载浸湿一块布,擦拭砧板的两面。
重要的是要注意,你不应该让你的木砧板在水里浸泡超过几分钟;这样做会导致翘曲和分裂。然后用清水冲洗,晾干。
商业清洁工
市场上有专门针对木砧板销售的产品。这些清洁剂有助于养护木材,并消除细菌和气味。
你能把木砧板放进洗碗机吗?
洗碗机是一种方便的洗碗方式,但使用木砧板安全吗?不幸的是,答案是否定的。千万不要把切菜板放在洗碗机里,因为它会导致木材弯曲、开裂,甚至断成两半!放弃洗碗机,坚持手洗你的木砧板,以保持其光洁度。
砧板和砧板有什么区别?
屠夫的砧板和木制砧板有一些相同的特点。例如,它们都是木制的,大小不同,清洁和护理方式相同。
然而,屠夫的积木更重,更厚,并且是由端粒木材建造的。它们更重更厚,以适应大量的切割和屠宰肉类,如去骨和四分之一。重量和厚度确保块停留在适当的位置,当你工作,减少混乱和事故的风险。
端纹木材意味着除了使木块更重更厚之外,它还使屠夫的木块有一个抗切割的表面,以承受一些严重的磨损。相比之下,木质砧板是用边缘纹木材制成的。你可以使用木制砧板来切肉,但如果你想要一个超级坚固的表面,可以承受大量的使用,屠夫的砧板是最好的选择。
砧板和砧板都需要每月上油,以保持木材的柔韧和条件。
肉和蔬菜可以用同一个砧板吗?
为确保食物安全,肉类和蔬菜应使用分开的砧板。使用两块不同的电路板可以确保两者之间没有交叉污染。
如果你手头只有一块砧板,你应该在切肉之前先切蔬菜。在切肉之前清洗和冲洗砧板是个好主意。如果砧板有严重划痕等磨损迹象,应尽快更换;深划痕藏有有害细菌。
点击在这里查阅美国农业部的安全食品处理和准备指南。
切生肉最好的砧板材料是什么?
塑料砧板是切生肉的绝佳选择,因为用完后可以很容易地扔进洗碗机,更容易清洗。然而,当你的塑料砧板出现磨损迹象时,你应该处理掉它们,因为它们不再被认为是安全的切割表面。
木制砧板也是切生肉的好选择,实际上许多厨师都喜欢它,因为附着在砧板表面的细菌会进入木材下面,很快就会死亡,这意味着木材具有天然的抗菌性能。
只要你在使用后正确清洁你的木制砧板,它们是塑料的极好替代品。
总之
木砧板切生肉和熟肉都很安全。它们耐用,环保,并提供一个柔软的切割表面,以延长您的刀具的寿命。经过适当的清洁和护理,木制砧板是厨房的必备工具,可以使用很多年。bd手机下载
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