煎炸油是世界各地厨房的主食，是许多美味菜肴的关键成分bd手机下载。煎炸油最好的一点是，在它必须被丢弃之前，它可以被多次使用。正因为如此，只要妥善安全储存，你的油炸油可以保存很长一段时间。但是很多厨师都想知道，煎炸油可以冷冻起来备用吗?好吧，我们已经研究了这个问题，并在下面为您提供更多信息。

你不仅可以冷冻油炸油以备以后使用，而且这也是储存油的最佳方式。光和热的缺乏阻止了氧化过程的发生。这个过程会让煎炸油有腐臭的味道和浑浊的外观，最终会迫使你把它扔掉。冷藏空间的密封容器是延长油的使用寿命的最佳方式。

关于储存食用油，还有很多细节要讲。继续读下去，我们会接触到这些重要的细节，下面还有更多。

为什么我要冷冻我的油炸油?

油炸油如果储存得当，是高度可重复使用的。用过一次就扔掉不仅是对环境的浪费，也是财政上的浪费。

你可以在烹饪时多次使用煎炸油，做出和第一次一样美味的饭菜。安全储存它可以避免氧化过程，这是所有食用油的祸害。

氧化是指油中分子的化学键在受到热和光照射时断裂的过程。当油被氧化时，会产生有害的副产品和化合物，使你的食物在使用时味道变臭。不同的油抗氧化程度不同，但如果你打算长时间重复使用，所有的油都需要安全适当的储存。

考虑到它与热和光等因素的直接联系，现在你很容易明白为什么冰箱是储存油的好地方了。这一事实，再加上油传统上不像许多其他液体那样“冻结”，使它成为储存油的绝佳场所。

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冷冻食用油会发生什么?

对很多厨师来说，冷冻食材可能是一件令人生畏的事情。当把食材放在冰箱里时，相对来说很容易对它们造成持久的损坏。与此同时，有些食物很难从冷冻状态中恢复。那么冷冻的食用油到底发生了什么?

植物油不会冻成固体。由于制造过程中使用的成分，油可能看起来更固体或更粘稠，但它不会像水一样冻结。然而，你需要确保你的油容器是密封的。这将防止任何污染物和细菌进入并破坏你的油。

当油从冰箱里拿出来时，你可能会注意到油中的化合物有一些分离。这是自然的，不会影响油的质量。食用油的完整性不会因为冷冻而受到影响。当你决定使用它并重新加热时，它会重新组合并完美地工作。

你能把油冷冻起来再用吗?

从长期来看，冷冻过程不仅不会损害油的完整性，而且还有助于防止氧化循环。如前所述，热和光是导致石油最终变质的两个主要因素。

油炸油如果在储存过程中保持新鲜和卫生，可以多次重复使用。这是首先储存它的最大原因之一。没有合理的理由不保存煎炸油，并在未来重复使用。每顿饭后都把油倒进下水道是相当浪费的。采取措施确保你的油在每次使用后被过滤干净，你就会没事的。

菜籽油可以冷冻吗?

菜籽油是上述情况的一个例外。它是一种非常健康的油，饱和脂肪含量低，单饱和脂肪含量高，可以改善你的胆固醇和心脏健康。这导致它在许多烹饪菜肴中使用，但它与大多数其他烹饪和油炸油不同。

将菜籽油放入冰箱会使其结冰。这是因为与其他常见食用油相比，它的化学成分不同。这意味着储存菜籽油实际上不会延长它的保质期，不像其他油。事实上，它甚至会导致解冻时菜籽油的质量下降。

储存菜籽油的最佳选择是在黑暗干燥的储藏室。你可以把它放在冰箱里，保持和其他方法一样的保质期。但一般来说，冰箱并不是放菜籽油的理想场所。

你还能炸多久?

不幸的是，“我还能炸多久油”这个问题是个变量。油的类型、你尽可能保持清洁的用心程度、你居住的地方的温度和湿度，这些都是影响你的油保存质量和时间的因素。如果不储存在冰箱里，请不要使用超过两个月的油。在这一点上，卫生条件超过了任何成本效益。

每次你使用油的时候，你都要让油中的分子经历一个叫做聚合的过程。这是石油中的分子聚集在一起形成更大的分子的地方。这就是为什么每次使用油炸油都会产生更深的颜色和更粘稠的质地。

仅凭视觉判断油的好坏会带来一些困难。油中的一些小颗粒和层的分离可能意味着必要的解冻。然而，一些视觉信号是危险信号，比如越来越多云的外观。如果你发现油的顶部有任何泡沫层，你也应该把它扔掉。

值得庆幸的是，根据气味很容易判断油变质了。在使用你的油之前定期闻一闻，如果它有那种刺鼻的、难闻的气味，就像廉价的外卖餐馆一样，你就知道是时候和它说再见了。请不要费心去节省这些油;无论如何，在你的烹饪中它的味道并不好。

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煎炸后如何储存油?

用过的油煎炸后储存它的方法有很多。首先要注意的是，在将油储存在容器中并将其移到食品储藏室、冰箱或冰柜之前，应该始终让油冷却到室温。在放入密封容器之前，你需要对它进行一些处理。

紧张是关键的第一步。任何残留的面糊或肉片都可能进入你的油中，让细菌和腐肉滋生。你可以用一块简单的粗棉布把这些大块的油过滤出来。

直接倒入有密封盖的容器中，最好是玻璃盖，这样你就可以在不打破密封的情况下观察到油。

如前所述，你的存储空间越暗越冷，大多数油就越好。如果有必要，你可以稍微研究一下你正在使用的油的具体种类或品牌，看看是否有什么关于如何最好地储存这种油的建议。不要忘记，如果用冰箱或冰柜保存油，可能会发生变色或分离。在检查之前，让油恢复到室温。

在关闭

储存和重复使用油炸油是一个明智的选择，原因有很多。你不仅减少了对环境造成严重影响的食物浪费，还降低了成本。许多高档油价格不菲，只要你明智且卫生，就没有理由不保留它们。正确地保存你的油，甚至可以放在冰箱里，这样你就可以在很长一段时间里享受美味的油炸食品了。