也许你还记得父母厨房柜台上的几罐培根油。bd手机下载或者你有一个朋友不止一次地用他们的油炸锅做饭。但是你要煎鱼，你想知道，煎完鱼后油能不能重复使用?
如果你在油炸锅里使用高温油来烹饪鱼，那么，是的，你可以重复使用你的油。但你可能不想这么做，除非你又要做鱼了。油可以把鱼的味道加到其他菜里。如果你用平底锅煎过鱼，那就不要用食用油了。
让我们更深入地研究一下这个问题，好吗?
用油煎鱼
炸鱼，不管是油炸的还是平底锅煎的，都很好吃。如果你在家里做，你必须考虑到你的工具。你有油锅吗，或者你用荷兰烤箱或铸铁煎锅炸鱼吗?使用哪种工具会对你的油产生不同的影响。
用铸铁煎锅炸鱼最好的油是什么?
你继承了一个完美调味的重铸平底锅吗?你喜欢一块酥脆的煎鱼吗?当然。那么什么是最好的油为了煎出美味的食物?如果你用的是比较多肉的鱼，比如三文鱼或金枪鱼，不需要面糊，那么你可以用少量橄榄油或黄油来烤外面，保持里面湿润。
如果你要捣碎鱼，这通常是像罗非鱼和鲶鱼这样的白色鱼肉的选择，那么你要考虑使用高温油。花生油是一个很好的选择，但如果有人对坚果过敏，那就不要吃了。
椰子油和鳄梨油都是健康的选择。前者可能会有一点椰子味，后者相当昂贵。也许最常见的用于鱼的高温油是菜籽油，尽管它不是最健康的选择。
荷兰烤箱最好的煎鱼油是什么?
荷兰式烤箱是多功能的厨房工具，因为它们可以在灶台和烤bd手机下载箱上使用，并且可以在两者之间转移。它们的深度可以让食物完全浸入油中煎炸。记住不要在油盆里装满超过一半的油，因为这可能是危险的，你需要一个数字温度计来检查油的温度。
保持你的油温在375到400度的荷兰烤箱里。
这是一个漂亮的珐琅蓝色荷兰烤箱，看起来很华丽，因为它的功能。它可以承受500度的高温。
因为你不太可能在荷兰烤箱里烤，考虑一下你的油，就像你在油锅里炸一样。你想要的是味道中性，能承受高温的食物。菜籽油、花生油和葡萄籽油都是不错的选择。
油炸锅用的油
如果你要定期油炸食物，家用油锅是一个很好的工具。它能将混乱降至最低，而且它们通常带有内置的温度控制，以实现完美的油炸。他们还有一个篮子，方便食物取出。
当使用油锅时，你要考虑油的烟点(即油开始分解的时候)和它的味道。因为鱼的味道很清淡，所以你不希望油把它盖住。因为煎鱼的最佳温度在360度到380度之间，你需要一个更高的烟点。
也就是说，油炸鱼的最佳油是:
- 花生油——防止香味转移
- 菜籽油——烟点高，味道适中，不会盖过你的鱼
- 棉籽油——如果你是为一群人煎炸的话，可以负担得起
- 椰子油——你最健康的选择
煎鱼后如何清理油?
无论是铸铁煎锅还是荷兰烤箱，最好都不要使用食用油。你不想把它们添加到你的堆肥中，因为脂肪是一个禁忌，但你可以用纸巾吸收多余的，并丢弃在你的日常垃圾中。
对于你的油锅，你可以选择在你的机器上过滤油。TFAL的这款油炸锅有一个排水管，可以把变质的油丢弃，还有一个过滤系统，可以把可用的油清洗干净。
你也可以用粗棉布手动过滤油(冷却后)，并将其储存在玻璃罐中阴凉的暗处，以便重复使用。请记住，对于鱼油或用于海鲜的油，你可能只需要为了这个目的而把它分开。一个原因是为了转移味道，另一个原因是不要让对海鲜过敏的人无意中接触过敏原。
炸鱼后油能保存多久?
如果你的油开始冒烟或使食物尝起来“变质”，那么你放油的时间太长了。在餐馆里，炸锅里的油每天都要过滤，以去除任何残留的食物。这将延长油的使用寿命。
三个月是保存旧油的最长时间标准。或者如果你储存的油已经变得浑浊，这是另一个迹象，是时候换新鲜油了。然而有趣的是，许多厨师建议只保留一点点用过的油加入新的一批油中，因为它会使油的味道更好。
我们希望这篇文章对你的烹饪和油炸之旅有所帮助!煎快乐!
