新的砂锅食谱看起来很美味，但是你做砂锅菜的时候需要盖吗?有些食谱比其他食谱更混乱，所以这个问题是有道理的。我们已经咨询了一些我们最喜欢的烹饪专家，看看他们对你是否需要这个盖子有什么看法。
许多食谱会告诉你什么时候需要盖砂锅菜。但一般的经验法则是，如果你的食谱汤汁太多或液体太多，那就不要盖盖子。这样可以减少食谱中的水分。对于不那么浓汤的食谱，你可能想要把盖子留到最后，当把盖子拿下来的时候，上面会有一个漂亮的棕色。
让我们再来看看如何使用砂锅菜盖。我们还将讨论如果用箔纸烹饪需要更长的时间，以及什么时候应该把食谱放进烤箱。所以请继续读下去。
什么时候用砂锅盖
你的砂锅盘是有盖子的，但这意味着你做饭的时候需要用它吗?你不记得你妈妈煮东西的时候盖过盖子，那为什么要带盖子呢?有些食谱需要一个盖子来保持水分，有些食谱不需要盖子，这样水分就可以在烹饪过程中减少。最会告诉你在说明中。但让我们看看一些常见的砂锅菜，看看他们对使用盖子有什么看法。
烤宽面条
也许最受欢迎的一种用砂锅烹制的食物是古老的意大利千层面。层层叠叠的意大利面、番茄酱、奶酪和肉末融合在一起，形成了一道人人都爱的经典佳肴。素食者?没问题，你也有选择。
这个瑞秋·雷式千层面计划提供了一个线索，告诉你这种砂锅菜是否需要盖子。在这种情况下，没有盖子。烹饪时，你可以用铝箔把它松散地盖上，但这主要是为了防止顶部过早变黄或汁液溅到烤箱上。
青豆砂锅
这道节日经典是一道深受家庭喜爱的食谱。简单的六种食材，青豆、奶油蘑菇汤、牛奶、酱油、黑胡椒和脆脆的炸洋葱，混合在一起，放在一个圆形砂锅里煮。不要把砂锅放在烤箱里，因为你想让奶油蘑菇汤和牛奶变成浓稠的、丰盛的四季豆酱汁。
但是当你带着这个砂锅去家庭聚会时，一个盖子就超级方便了。当你把砂锅从烤箱里拿出来的时候，它会让你的砂锅保持温暖。
康宁经典的白色带盖砂锅菜是青豆砂锅这类经典食物的完美选择。它有一个盖子，很容易握住把手，带着你的青豆菜去教堂吃晚饭。
炖牛肉
当你做的菜需要慢煮时，你就需要一个盖紧的盖子。炖菜其他的红烧食谱需要水分留在锅里。否则，你的肉就会变干，不能吃了。对于这些食谱，专门为砂锅菜制作的紧凑型盖子是一个很好的选择。你的炖菜会得到慢炖的美味，你不必担心肉会变干，也不用担心液体溅到炉子上。
Le Creuset的带盖锅是典型的烤箱炖锅和炖锅。宽底非常适合把肉放在炉子上烤成褐色，然后再放进烤箱慢炖和烤。铸铁和珐琅质量的表面有许多颜色，它们是如此美丽，你会想把它们展示在厨房的重要位置。bd手机下载
沙拉……在砂锅里?
砂锅菜不仅仅适用于烤箱。它们方便的大小适合做各种各样的东西，从布朗尼到七层蘸酱再到混合沙拉。我们与家人、信仰家庭、俱乐部的社交时间，更经常的是带食物和砂锅菜都是很好的选择。它们有装饰风格，通常有陶瓷或塑料盖子，使它们非常适合放在汽车或其他交通工具中携带。砂锅菜的盖子是和朋友聚会时带食物的好东西。
这款从冰箱到烤箱的烤盘配有一个容易扣上的塑料盖子，便于储存和运输。你可以找到许多不同的大小和变化，以满足你所有的食物需求。
你能用锡箔代替砂锅盖吗?
如果你需要根据你的食谱盖住你的食物，一个密闭的盖子通常是你最好的选择。不过，有时砂锅菜的盖子并不是100%安全的。如果你确定这是情况，那么箔是你下一个最好的选择。确保它牢牢地固定在你的砂锅上，同时在锡纸和食物之间留出一点空间，这样它们就不会粘在一起。
用箔纸烹饪时间长吗?
用铝箔纸覆盖食物可以减慢烹饪时间。锡纸能使烤箱里散发的热量偏转。对于砂锅来说，这并不总是坏事，因为你想让汁液渗入其他食材，煮出味道丰富而颓废的东西。我们喜欢砂锅菜的原因是慢炖能创造出美味舒适的食物味道。
在砂锅食谱中，食谱中说明的时间应该考虑到你的食物被盖上。如果你用锡箔纸烹饪其他食物，你可能想要做些调整，时不时地检查一下食谱，以确保它能煮熟。
什么时候该把食物放进烤箱?
当你需要低火慢煮食物时，盖上盖子。把它盖起来可以留住水分，吸收到食物中，防止食物变干。它还可以防止你的食谱顶部变黄和烧焦，在整个食谱准备吃之前就变脆了。
炖菜、汤和豆焖肉等烹饪时要盖上盖子。其他的食谱，比如千层面、通心粉和奶酪砂锅，会在烹饪的一段时间里盖上盖子，然后在最后打开盖子，让美味的肉变成褐色。
我们已经涵盖了最喜欢的
现在我们已经介绍了砂锅世界的最爱，我们希望你明白什么时候以及为什么你可能想对砂锅盖说“是”。无论是烹饪，储存，还是把菜带到某个场合，砂锅盘有一个盖子很方便。
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