一块多汁的大牛排，有着完美的焦糖外壳，是一种美味的食物。在家做牛排是最大的享受。不过，一块好的肉可能很贵，在厨房里应该小心对待。bd手机下载关于准备牛排的最佳方法有很多想法。一个一直存在的想法是，你需要一个热的，咝咝热的锅来开始，但不是所有的锅都能承受热量。你能用不粘锅煮牛排吗?

虽然可以用不粘锅烹饪牛排，但这并不是牛排或平底锅的最佳方法。理想情况下，牛排需要在预热的超热锅中准备，以获得合适的焦度，锁住多汁的味道。当温度达到570°F及以上时，聚四氟乙烯涂层开始分解。中等的烹饪温度是必要的，以保持锅的不粘锅面。把不粘锅加热到冒烟的高温可能会毁了你的锅和牛排。

虽然我们不建议你使用不粘锅来准备牛排，但有很多人会这样做。继续阅读，我们将讨论制作牛排的最佳方法，以及如果你愿意的话如何使用不粘锅。

烹饪牛排的七大技巧

1. 把牛排烤到室温
2. 将烹饪表面预热到热
3. 用大量盐和现磨的胡椒粉给牛排调味
4. 把肉的每一面都放在热的灶台上煎
5. 烹饪到极致美国农业部最低推荐内部温度145°F
6. 煮熟后让肉静置以锁住肉汁
7. 把肉顺着纹理切

做牛排最好的方法是什么?

烹饪牛排的最佳方式是个人喜好，取决于你厨房里有什么烹饪用具。bd手机下载我们已经在高水平上推荐了如何准备牛排。这里有三种传统的烹饪方法和技巧，让你的牛排得到最好的结果:

点燃烤架

室外烧烤是烤牛排的好方法。有充足的通风，炉栅很快加热，而且很容易清理。

首先把烤架加热到高温。在室温牛排上刷油，然后调味。烤架加热后，把牛排放在烤架上，直到它们变成金黄色。根据肉的切度和厚度，大概需要几分钟。把牛排翻过来继续煮，直到达到你想要的温度。

把牛排从烤架上拿下来，让它们休息大约五分钟，然后开始吃。

使用你的肉鸡

烤箱上的烘烤功能可以达到你想要的温度来烹饪牛排。把你的炊具架移到加热元件以下约4英寸处，打开烤箱设置。你还需要一个耐高温的平底锅。我们建议你使用铸铁煎锅或烤盘(大多数烤箱都有)。不要把不粘锅放在肉鸡下面;它不能承受压力。将平底锅放入烤箱预热。把牛排放在预热好的平底锅上，然后放入烤箱。根据你的烤箱，你可能需要把门打开一点。

煮到你想要的温度，然后把锅从烤箱里拿出来。让你的牛排休息，然后享用。

在炉子上做饭

用炉灶煮牛排并不复杂。但是你需要一个好的排气风扇，这样你就不会在厨房里抽烟了。bd手机下载将一个较重的平底锅(如铸铁或不锈钢锅)加热至非常热。加入油，加热至发出咝咝声。

把准备好的牛排小心地放入锅中。让肉的第一面煮几分钟，让它烤得很焦。把牛排翻过来，再煮几分钟，直到它们达到你喜欢的熟度。在炉子上做饭的秘诀是让平底锅来做。你只需要翻一次肉。如果粘住了，说明你翻转得太早了。

这些烹饪方法不用不粘锅。如果你更喜欢使用不粘锅，有几种方法可以做出美味的牛排。

你能用不粘锅烤牛排吗?

不粘锅易于使用和清洁。它们也不需要用太多黄油或油来烹饪。要想用不粘锅把牛排烤焦，你需要一些耐心和一些脂肪。

下面是用不粘锅煎牛排的方法:

慢慢地将锅预热到中温。不要把温度调得太高，这样加热得更快。锅开到中火后，加入几汤匙黄油或油。让脂肪加热到中高温。冒泡的油或黄油意味着是时候把室温和调味的牛排放入锅中了。

让牛排在热油里煮几分钟。把肉翻个面，让另一面煮到有漂亮的焦糖色。

如何用不粘锅烹饪肋眼肉?

煮肋眼牛排最好的方法是用大火快速烹调。将不粘锅加热到高温并不适合平底锅，但你可以用它来烹饪肉类。

让你的肉准备好烹饪，然后用中火到中火慢慢加热不粘锅。在锅中加入大量黄油或高烟点油。一旦你看到黄油或油开始闪烁，就可以加入肋眼了。让肉不受干扰地煮几分钟，然后小心地翻面煮另一面。

达到你想要的熟度后，让肉静置，然后切片。

你也可以用不粘锅烤牛排。大多数不粘锅可以在400华氏度的温度下安全使用。

还有哪些肉类适合做不粘锅?

不粘锅在厨房里很方便。bd手机下载几乎任何一种红肉都可以煮。以下是关于牛肉、猪肉和海鲜的一些建议:

• 培根:中火烹饪培根非常合适，因为脂肪会让培根的口感酥脆可口。
• 海鲜:扇贝、虾和鱼片喜欢光滑的表面。这些食物娇嫩的外皮不会粘在锅的涂层上，烹饪也不需要高温。
• 猪排:就像牛排一样，你可以在不粘锅里烤猪排。记得慢慢加热平底锅，加入你喜欢的油脂。
• 汉堡:我们已经谈论了很多关于牛排的话题，但还没有谈到经典的汉堡。用不粘锅烤汉堡很容易。

不粘锅在厨房是必不可少的bd手机下载

几十年来，不粘锅一直让厨房里的烹饪变得更加轻松。bd手机下载光滑的表面非常适合做鸡蛋、煎饼和sautéing蔬菜。但是这些容器很容易清洗，这也意味着煮肉不那么乱。

你可以用不粘锅烹饪任何种类的食物，包括牛排，只要你记得使用中等温度，避免锅太热。