对流烤箱正变得越来越受欢迎，特别是随着空气炸锅的普及。所以你可能会想，传统烤箱会使食物变干吗?我们为您研究了这个主题，并将回答您的问题，并为您提供一些关于如何最大限度地利用您的对流烤箱的建议。

使用对流烤箱会使食物的外层变脆，从而使里面多汁。对流烤箱保持整个烤箱的温度均匀。对流烤箱的烹饪时间比传统烤箱短25%。或者，你可以把温度降低25华氏度。只要做了这些调整，烤箱就不会让你的食物变干。

虽然对流烤箱在正确使用的情况下不会使食物变干，但仍有其他问题需要考虑。大多数(但不是全部)食物在对流烤箱中烹调得很好。继续阅读，了解所有关于对流烤箱和菜肴对流烤箱烹饪最好。

对流烤箱是如何工作的?

对流烤箱使用风扇将热量均匀地分布在整个烤箱中，从而消除了烤箱的温差。与传统烤箱相比，风扇的使用确实能使烤箱内部保持干燥。

对于大多数食物，尤其是肉类，干燥的环境是可以接受的。外层，也就是外皮，会变脆，肉也会保持多汁。如果你在肉上抹上一层脂肪，它会更脆，更多汁。把香料和一点橄榄油混合，而不是干擦。干搓能更好地粘住肉，油也能防止肉变干。

显然，一层脂肪并不是对所有食物都有效。有些食物用传统烤箱烤更好。我们将为您详细分析哪些食物应该用对流烤箱烹饪，哪些食物最好用传统烤箱烹饪。

微波对流组合

因为微波炉也有一个风扇，微波炉可以发现包括对流烤箱功能。许多人没有利用这个选项，即使他们有。但它是烹饪的一个很好的选择。它增加了一个额外的烤箱的选择，而不需要购买额外的电器。它还让你可以选择在一个小空间里使用真正的烤箱烹饪技术。

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空气炸锅作为对流烤箱

你知道空气炸锅实际上是一个小型对流烤箱吗?基本上，几乎所有可以在空气炸锅中完成的事情都可以在对流烤箱中完成。只要使用正确的烘焙用具。例如，一个保鲜盘会产生与空气炸锅相似的结果，但在厨房中占用的空间更少，好处是保鲜盘更容易清洁。bd手机下载如果你想尝试一下，你可以用这篇文章作为指南:“如何气炸土豆。”

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什么食物最好用对流烤箱烹饪?

对流烤箱最适合煮肉。烤鸡会比传统烤箱烤得更快，温度也更低。因为电风扇能更均匀地散发热量，所以烤鸡的每个部位都会在相同的温度下烘烤。肉在浅盘里烤得最好，比如烤盘。

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实际上，最好是在对流烤箱中进行烘焙。蔬菜会烤得更好，烤出来也更脆。蔬菜保持在一层。如果蔬菜放不下，你可以再加一张烤盘。

砂锅在对流烤箱里也会煮得很好。浅平底锅更可取，因为它能让食物表面接触到温暖的空气。

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始终记住，对流烤箱比传统烤箱需要更少的能量。尝试最适合你的方法，减少25%的烹饪时间或降低25华氏度的温度。

哪些食物不能用对流烤箱烹饪?

有面糊的糕点和烘焙食品在对流烤箱中不太合适。一开始是面糊的烘焙食品可能会变得不平衡，因为吹风机会把面糊烤成波纹。至于其他类型的面团，还没有定论。这是个人喜好的问题。虽然有些人喜欢在对流烤箱中烘焙产生的硬壳，但另一些人更喜欢传统烤箱的结果。

对流烤箱的优点是在整个烤箱内温度均匀。这在烘焙多块饼干时非常有用。所有材料将同时均匀烘烤。记住不要混合搭配不同种类的食物，因为风扇不仅会散发热量，还会散发气味。

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你能用对流烤箱烹饪冷冻食品吗?

包装好的冷冻食品一般可以直接放入烤箱，不需要先解冻。你应该按照盒子上的说明去做。如果使用说明不包括对流烤箱，只需按照常规烤箱的使用说明进行操作。记住要么降低温度，要么缩短烹饪时间。

把肉放进烤箱前一定要先解冻。当你在室温下开始烹饪时，肉煮得最好。虽然有一些方法可以加速烤箱中的解冻过程，但这是不可取的。此外，只可以吃一小部分肉，不超过两到四份。你可以把肉放在135华氏度的烤箱里，时间不超过20分钟，并定期检查肉的解冻速度。

加速解冻肉类的更好方法是使用解冻托盘。同样，不建议快速解冻大块肉。

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在你离开之前

用对流烤箱烘烤不会使食物变干。然而，你需要对大多数食物做一些调整，主要是时间和温度的调整。蛋糕面糊可能是个挑战，但总的来说是个不错的选择。你可以在这篇文章中找到更多关于对流烤箱的信息:“对流烤箱有多大?”