空气炸锅之所以广受欢迎，是因为它既能降低卡路里，又能提供美味的菜肴，还有油炸食品(尤其是土豆)特有的嘎吱嘎吱声。掌握空气炸土豆是再容易不过的事了。
我们已经搜索了无数的食谱，虽然细节可能有所不同，但基本的空气油炸土豆技术可以归结为以下几个简单的步骤:
- 把土豆洗干净，去除污垢。
- 如果要去皮，现在就去皮，把土豆切成你想要的形状。
- 对于像炸薯条或hashbrown这样的油炸风格的菜肴，将土豆浸泡在冷水中20分钟到一个小时不等(取决于食谱)。
- 浸泡土豆后，用纸巾或干净的抹布把土豆彻底拍干。bd手机下载
- 预热空气炸锅。
- 根据食谱的说明给土豆调味，喷上或搅拌少量食用油。
- 将土豆放入空气炸锅中，两者之间要留出空间，这样效果最好。
- 按照食谱的时间煮土豆，定期摇晃篮子，以促进均匀煮熟。
当然，这些步骤只是在空气炸锅中制作土豆的基本指导方针。往下读，看看一些最好的空气炸锅土豆食谱，从炸薯条到萨莫萨，以及一般的空气炸锅技巧和建议。
10个最好的炸土豆食谱
1.脆皮薯条
将土豆浸泡在冷水中可以帮助去除土豆中的部分淀粉，这样薯条就会外表酥脆，中间松软。不过一定要在浸泡后拍干土豆!掌握艺术的最好的空气炸锅炸薯条在甜蜜的C．
2.冷冻薯条
想要快速炸薯条，但又不想要清洗、切土豆和浸泡土豆的麻烦?超市里的冷冻薯条在烤箱里烤的时候可能会让人失望，但它们是空气炸锅的好主食。学习如何准备空气炸锅冷冻薯条在任何时间平在40个围裙．
3.甘薯薯条
这是一种比普通薯条更有营养的选择，这种甘薯薯条口味丰富，与大蒜和辣椒粉完美搭配。空炸红薯时，要格外小心，不要把篮子塞得太满，否则可能会失去口感。获得完整的食谱感觉好吃货．
4.脆Hashbrowns
这些土豆不仅酥脆可口，色泽金黄;它们可以完全不含油。如果这还不够，它们只需要三种食材，当你的橱柜变得空空的时候，它们是一个很容易的选择。去看看吧健康厨房bd手机下载．
5.薯片
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脆脆的，咸咸的，总是诱人的，在家里新鲜做的薯片味道更好。获取食谱:家的味道．
6.烤土豆
虽然空气炸锅适合传统的油炸土豆并不奇怪，但它们也可以像对流烤箱一样工作，做出美味的配菜，比如这些烤土豆。学习如何做空气炸锅烤土豆简单食谱．
7.迷迭香大蒜土豆
迷迭香土豆与通常的油炸食物不同，它可以与烤土豆相比，保持自己的风味，并且在制作过程中节省时间。新鲜的迷迭香放在这些土豆上闻起来和吃起来都很棒，即使搭配更花哨的食物，它们看起来也很适合在家吃。自己动手做吧吃掉收益．
8.土豆皮
无论你是邀请朋友来玩大型游戏，还是想在你的餐中添加一份放纵的开胃菜，这些充满奶酪、培根和青葱的土豆皮一定会让你满意。点击这里获取食谱适合慢炖锅女王．
9.烤
你不必飞到马德里来享用这道经典的西班牙菜。空气炸锅可以让这些土豆保持完美的口感，即使涂上招牌的辣味辣椒酱也能保持酥脆的口感。学习如何制作这道传统的西班牙小吃卡罗莱纳Cucina di Carolina。
10.土豆萨莫萨三角饺
不起眼的土豆从它的发源地安第斯山脉远道而来，在印度的萨莫萨饼中，它的形象非常漂亮。糕点口袋里装满了调味好的土豆和豌豆，非常有趣，也很容易做。找出如何在肚子控制思想．
工作的最佳工具
剥土豆皮的方法不止一种，做不同的土豆菜需要很多不同的切法。虽然完全可以用刀来做，但即使是最好的厨师也会使用专门的工具来让这个过程更快更有效。
剥
虽然有些人喜欢带皮的土豆，但很多菜都要求土豆完全去皮。这个y型削皮器非常适合做这项工作，而且经得起时间的考验。
想要看到更多的选择，并获得剥土豆皮的完整信息，请查看我们的帖子“8种土豆削皮器。”
切片
要制作又薄又一致的薯片，你可以使用曼陀林，就像OXO的这个。它甚至包括可以用来做薯条的切丝刀片!
为了加快这一过程，你可以使用食物处理器来完成这项工作。在我们的帖子“你能用食品加工机切土豆吗?”
空炸薯条健康吗?
说到营养，不起眼的土豆有时名声不佳。即使是油炸炸薯条含有多种维生素和矿物质，如钾、镁和磷。适量食用，它们可以成为均衡饮食的一部分。
然而，对于即将成为零食的土豆来说，适度是很困难的。由于碳水化合物含量高，与其他蔬菜相比，这种淀粉块茎的卡路里密度更高。100克土豆所含的卡路里是相同分量的五倍西兰花．在等式中加入油会增加每一口食物的卡路里负荷。
空气炸锅不会把薯条变成减肥食品，但是研究研究表明，它们可以将薯条中的油含量减少70%!此外，空气油炸食品中的油脂降解程度较低。所以，虽然它们可能不是最健康的零食，但它们显然胜过了油炸食品。
为了让你的薯条营养更丰富，你可以选择甜土豆其中含有更多的膳食纤维和β -cerotene。最近研究显示空气炸锅在制作甘薯片时比传统烤箱更好地保持β -胡萝卜素。
为什么要在炸土豆之前先把土豆泡在水里?
通常的做法是在油炸或空气油炸之前浸泡土豆，特别是像炸薯条和薯条这样的脆皮食物，以获得完美的口感。这是因为土豆，尤其是像赤褐色土豆，含有大量的淀粉。如果任其发展，这些淀粉会在烹饪过程中把水分困在土豆里，导致土豆变软，变湿。
在烹饪前浸泡土豆，可以带走土豆中的一些淀粉。这样，在烹饪的过程中，水分就会蒸发并逸出，所以土豆的内部会变得松软，而外部则会变干，变得脆脆的金黄色。
浸泡土豆后一定要晾干。否则，多余的水分会抵消掉淀粉流失带来的好处。
你可以在空气炸锅中使用面糊或涂层吗?
虽然空气炸锅很适合在土豆、鸡翅和其他典型的油炸食品上炸出脆皮，但不能用于炸碎的食物。面糊煮得不够快，会从篮子里滴下来，在底部堆积成一团。
虽然你的啤酒炸鱼和薯条可能不在餐桌上，但在空气炸锅中使用更干燥的涂层是很好的!用面包屑或玉米粉做的面包皮会很脆，比如这些美味的鱼片．
空气炸锅是如何工作的?
市场上有很多空气炸锅的型号，但它们都基于相同的基本原理:对流。对流是指热量通过流体中分子的快速运动而传递。在油锅里，这种液体就是油。在空气炸锅中，加热和循环的流体实际上是快速通过设备的空气。
最佳空气炸锅模型
厨师涡轮薯条
这种空气炸锅是一个受欢迎的选择，价格便宜。它有一个洗碗机安全篮，使清洁快速和容易。它比许多其他型号都要小，这意味着它会节省你柜台上的空间，但它也更适合夫妻而不是家庭。
Corosi
另一个受欢迎且价格实惠的选择是Corosi XL，它的特色是一个5.8夸脱的篮子，这意味着你可以更快地把更多美味的土豆泥端上餐桌。
忍者美食家
Ninja Foodi不仅仅是一个空气炸锅;它也是一个高压锅，慢炖锅，脱水器，等等。它也比这个列表上的其他型号更大，弥补了许多型号一次只能生产小批量的事实。
即热锅空气炸锅盖
这不是一个独立的空气炸锅。然而，如果你已经有了流行而实用的即热锅，或者正在考虑买一个，这个盖子也可以把它变成一个空气炸锅。
什么类型的烹饪喷雾最适合空气油炸?
空气炸锅可能不需要太多油，但最好小心你所使用的油。喷雾剂含有的不仅仅是油;他们还使用推进剂、乳化剂和消泡剂，这些会在空气炸锅的烹饪表面积聚并损坏它们。
另一个要注意的品质是油的烟点。空气炸锅比传统的烤箱更快地加热食物表面的油，所以像橄榄油这样烟点较低的油只能在较低的温度设置下使用。
这款鳄梨油喷雾是非气溶胶的，烟点很高，即使是高温空气油炸也很好。
或者你也可以用你最喜欢的食用油在喷雾瓶里，就像这个:
最终的想法
人们对空气炸锅的狂热很容易理解。这些高科技厨房电器可以让家庭厨师bd手机下载很容易地做出松脆的薯片，完美的薯条，甚至一些令人惊讶的菜肴，如萨莫萨，同时减少卡路里。你在这里找到的一些技巧、技术和工具应该会让你在成为空气炸锅土豆专家的路上走得很好。风干快乐!
