除了由来已久的“水果还是蔬菜之争”，西红柿界的一个常见问题是，是否应该把这些丰满的红色宝石放进冰箱。考虑到西红柿的保质期相对较短，难怪人们对在最新鲜的时候将它们冷冻起来感到好奇。如果你正在考虑冷冻新鲜番茄，那么你必须看看这篇文章。下面，你将看到我们对西红柿在冰箱里如何冷藏所做的所有研究。
把西红柿放在冰箱里长期储存是安全的。无论你是想保存完整的西红柿，切碎的西红柿，还是作为酱汁保存，你都应该把它们放在冰箱里，用密封塑料袋或冰箱批准的容器包装起来。记住，这些西红柿解冻后会变得特别糊状。这使得冷冻西红柿最适合烹饪，而不是生吃。
虽然把西红柿放在冰箱里是安全的，但有几个注意事项值得一提。请继续阅读，学习如何冷冻意大利人最喜欢的水果(或蔬菜?)
你能把西红柿放进冰箱吗?
营养学家说内布拉斯加大学在美国，冷冻西红柿是安全的。你喜欢哪种番茄并不重要;只要你把它们放在一个可以冷藏的袋子或容器里，你就可以把它们放在冰箱里。
在把西红柿放进冰箱之前，一定要清洗、晾干、去壳。如果你还没有番茄脱皮机，你应该考虑买一个来节省时间——尤其是当你买了一船西红柿的时候。
关于如何正确冷冻西红柿，你可以观看缅因大学发布的这段视频:
你能连皮冷冻整个西红柿吗?
冷冻前剥西红柿皮是个人喜好的问题。有趣的是，许多厨师更喜欢带皮冷冻西红柿，即使他们计划过一会儿把皮去掉。有些人声称，最近冷冻的西红柿去皮比焯水后去皮更容易。
话虽如此，带皮或去皮冷冻西红柿并没有什么错。在把西红柿放进冰箱之前，一定要彻底清洗和晾干。
冷冻西红柿前需要焯水吗?
虽然在冷冻大多数蔬菜时，焯水是必须的，但西红柿却不是必须的。毕竟，西红柿是技术上的水果年代!
然而，如果你喜欢去皮储存西红柿，你可能要考虑在储存之前在热水中焯一下。最简单的方法把去核的西红柿焯一下如下:
- 将一大锅水加热至沸腾。
- 把西红柿放在水里大约60秒。
- 小心地把西红柿从锅里拿出来，浸入冰水中。
- 大约一分钟后，取出番茄，去皮。
如果你想要一个关于焯水西红柿的直观解释，一定要看看这个YouTube视频:
冷冻新鲜西红柿的最佳方法是什么?
冷冻新鲜西红柿的方法有很多，但最简单的方法如下:
- 用冷水洗西红柿。
- 用纸巾彻底擦干西红柿。
- 用去皮器把番茄的核取出来。
- 去除任何突出的坏点。
- 在密封保鲜袋上标出日期。
- 把西红柿放在有标记的密封袋里。
- 密封时把密封袋里的空气都挤出来。
- 把西红柿存放在冰箱里。
如上所述，这只是将新鲜番茄安全存放在冰箱的众多方法之一。例如，有些人喜欢用冰箱安全的玻璃容器来盛放西红柿。另一些人喜欢在冷冻西红柿之前把它们切碎、切丁或打成泥。所有这些方法都是可以接受的，前提是你使用的是冰箱认可的袋子或容器。
如果你需要复习一下如何在冰箱里使用密封塑料袋，那么一定要阅读KitchenSeer关于“bd手机下载食品保鲜袋．"
冷冻西红柿的最佳用途是什么?
把冷冻西红柿充分利用的最好方法是和他们一起做饭．无论你喜欢汤、炖菜还是酱汁，冷冻西红柿都是制作美味菜肴的好方法。
冷冻西红柿最适合煮熟的原因与它们的质地有关。解冻后，你的西红柿会变成糊状，水分也会更多。虽然它看起来不像新鲜采摘的饱满的番茄那么美味，但在许多热门食谱中，它仍然有很多味道。
顺便说一下，如果你想把冷冻西红柿放在美味的红酱里，你必须看看我们关于“把番茄酱放在不锈钢碗里．"
你能生吃冷冻西红柿吗?
如果你想吃沙拉、汉堡或马苏里拉奶酪卷里的脆番茄片，不要用冷冻西红柿。不幸的是，冰箱无法保存新鲜番茄坚硬的质地。一旦这些西红柿解冻，它们会变得特别糊状，从而破坏了原始的应用。
如果你想生吃西红柿，请只使用杂货店里最新鲜的西红柿。
做莎莎酱前可以冷冻西红柿吗?
很多人都说用冷冻西红柿制作莎莎酱非常成功。事实上，有些厨师更喜欢用冷冻西红柿，因为解冻后很容易剥掉西红柿皮。然而，不管你是喜欢先焯水还是之后剥皮，你都可以用冷冻的西红柿自制莎莎酱。
在这个视频中，你可以看到一位youtube用户是如何用冷冻西红柿制作莎莎酱的:
冷冻番茄会影响味道吗?
根据大多数人生产专家在美国，冷冻西红柿会降低它们的风味。当西红柿被储存在50华氏度以下的温度下时，它往往会使所有自然产生的酶失活。这些化合物是番茄酸性味道的主要原因，这就是为什么你的冷冻番茄与新鲜采摘的品种相比吃起来有点沉闷。
然而，如果你把冷冻西红柿和其他调味料和香料混合在一起，这些味道就没有那么明显了。此外，因为你不会生吃这些西红柿，所以无论你做什么汤或酱汁，你都不太可能注意到它们有显著的影响。
一定要在8个月内冷冻西红柿，这样才能享受到它们最好的味道。
新鲜西红柿能在冰箱里放多久?
现在你已经把西红柿放进了冰箱，你可能想知道它们能保存多久。一般来说，冷冻西红柿能保持其最佳风味大约6至8个月．
为了记录西红柿的新鲜度，一定要在密封塑料袋上贴上标签，注明放入冰箱的日期。或者，你可以买一个方便的厨房垫来记录当前冰箱里的所有食物。bd手机下载
好消息:意大利美食家:新鲜西红柿可以处理冰箱!
虽然冷冻西红柿有一些折衷之处，但如果你周围有太多红色的西红柿，冷冻西红柿是一个很好的选择。没错，冷冻可能会降低西红柿的味道，但这并不意味着你不能用这些冷冻的好东西来做红酱、炖菜和沙拉。一定要洗干净，晾干，去核，然后把西红柿放进一个可以冷藏的袋子里。只要你遵循这些建议，你就可以在储存西红柿几个月后享用这些冷冻西红柿。
