披萨是一种普遍的舒适食物，用途广泛，基本上任何人都可以享用。不幸的是，它也很适合热闹的聚会和点宵夜。总之，这意味着你很容易不小心把披萨放在外面过夜。食材可以从简单的奶酪到精心制作的家禽。我们彻底调查了披萨过夜后是否会变坏。
把披萨放在冰箱里冷藏，而不是放在外面过夜，这很重要。剩下的披萨必须在两小时内放进冰箱。这包括没有多余配料的普通芝士披萨。这是因为一些生长在食物上的细菌能够在室温下迅速繁殖。这种细菌很有可能使你生病。
披萨是一种非常美味的食物，所以你可能会尽量保存剩下的东西。但如果你想要放心食用，就必须遵循一些重要的规则。请继续阅读，了解更多关于为什么不能吃未冷藏的披萨，如何判断它是否变质，以及如何处理细菌的知识。
你能吃一整晚没放的披萨吗?
重新加热的披萨和新鲜的味道不太一样，这已经不是什么秘密了。所以你可能会很想把剩菜保留原样。或者，你可能不太担心冒险。
但无论你的动机是什么，剩菜剩饭的科学都不会改变。不幸的是，你不应该吃放了一整晚的披萨。事实上，你甚至不应该吃放了几个小时的披萨。确保在适当的时间内冷藏和重新加热披萨。有些产品可以帮助恢复你想要的足够的味道。
披萨要多久才会变质?
《食品安全》在“.gov”网站上，如果披萨在40度以上的温度下放置超过两个小时，你就应该扔掉它。这适用于任何馅料的披萨。
两小时的规定得到了美国农业部的加强。美国农业部也引用了安全专家Canitgobad尤其是披萨。该消息还提到，美国农业部建议你在四天内吃冷冻披萨。
一整晚放在外面的披萨会滋生细菌吗?
当你、家人或朋友成功地吃了未冷藏的食物而没有生病时，你应该完全忽视例外情况。
如果你把披萨放在室温下超过了建议的两小时，那么你吃披萨的时候可能会有一种新的危险细菌。这种细菌被归类为“食源性”，有多种威胁可能会让你生病。
为了开始安全地储存和食用披萨，了解你可能接触到的细菌是很重要的。
李斯特菌
例如，李斯特菌只是一种可以在食物上快速生长的细菌。众所周知，它会污染香肠和羊奶酪等软奶酪。这两种原料都是我们熟悉的特色披萨的配料。
的食品和药物管理局警告说李斯特菌甚至可以在冰箱里生长，并导致非常严重的症状。除了发烧或呕吐，FDA建议李斯特菌对年轻人或老年人都是致命的。
金黄色葡萄球菌
葡萄球菌是一种更常见的食源性威胁。这是因为葡萄球菌基本上无处不在，包括你的皮肤上。如果你吃饭前不洗手，那么你肯定会把葡萄球菌传播到你的食物上。
的疾病控制中心葡萄球菌可能会让你呕吐和腹泻一整天。更糟糕的是，美国疾病控制与预防中心警告说，你将无法使用传统方法来检测你的食物是否有葡萄球菌。食物看起来可能与以前没有任何不同，葡萄球菌可能不会产生明显的气味。
perfringens梭状芽胞杆菌
正如你所知，这种细菌是食物中毒最常见、最传统的载体。众所周知，它会在肉类和家禽上发展，这些都是披萨的常见配料。很有可能，你在披萨里放了一些肉，比如意大利辣香肠、鸡肉或香肠。如果你的披萨上长了产气荚膜梭菌，那么你可能会抽筋和腹泻一整天。
重新加热披萨能杀死细菌吗?
当你重新加热披萨时，不同的细菌会有不同的反应。例如，考虑到有弹性的葡萄球菌。专家们喜欢StopFoodborneIllness警告这种葡萄球菌不能通过重新加热来消灭。
这是因为葡萄球菌的实际毒素会存活下来，并保持威胁。但该消息来源还补充说，新鲜食物一送到你手上，你就可以重新加热。这实际上又会把你的时间延长到两个小时。尽管如此，这些剩菜还是要在新套餐的两小时前冷藏起来。
对于李斯特菌，可靠的“。org”网站MotherToBaby建议你可以将冷藏的剩菜重新加热到165华氏度或更高的温度，然后安全地再次食用。只要食物是在两小时内冷藏的，你可以在相同的温度下重新加热食物，以避免产气荚膜梭菌。
请记住专家们比如Kaiser Permanente建议再次加热食物不一定能拯救已经被污染的剩菜剩菜。
虽然他们说的是广义的，但这一建议对所有人的健康和安全仍然至关重要。所有可靠来源的普遍共识是，如果你不确定食物是否储存得当，就扔掉任何东西。如果你正在吃一顿丰盛的意大利餐，你可以阅读这篇文章将告诉你在烘烤和加热千层面时应该使用什么温度。
你怎么知道披萨是坏的?
首先，为了确定食物的安全性而品尝食物从来都不是一个好主意。大多数健康专家都会警告你，吃不好的披萨很可能会让你生病。相反，你应该试着识别披萨变质的其他迹象。
例如，霉菌孢子通过空气传播，绝对会在你的披萨里定居。这种微小的真菌会在你的食物上产生明显的斑点。奶酪上容易长霉菌，奶酪会变酸，还可能长出斑点。
判断披萨是否变质的另一个好方法是查看披萨的外皮。披萨皮就是生面团，随着时间的推移会有很多不同的变化。首先，它肯定会变干。如果你的披萨皮放得太久了，它就会变薄、变灰、发臭。这饼皮是用面粉做的。如果你自己做面包皮，你可以阅读这篇文章是为了了解面粉在冰箱里保存的时间是否更长。
如果你把蘑菇放在披萨上，它们可能会开始变形或看起来很奇怪。当蘑菇开始变质时，它们会变得皱巴巴甚至黏糊糊的。
如何判断冷冻披萨是否变质?
但这都是关于新鲜的披萨。别忘了检查一下你从去年夏天就开始储存并完全忘记的冷冻披萨。如果你想快速做出一个丢失已久的披萨，那么你应该检查的第一件事就是变色。几乎任何食物在冷冻时都会发生这种情况。如果你的披萨已经在冰箱里烤焦了，你应该仔细检查包装上的到期日。
总结
从剩下的披萨中尽可能地抢救出来总是很诱人的。披萨放在外面很容易忘记，尤其是当你故意把食物放在外面让一群人分享的时候。无论是晚场游戏还是孩子的生日派对，都可能让你对隔夜披萨产生疑虑。现在你知道了吃剩披萨的风险，以及如何正确地避免任何细菌。所以，你唯一需要担心的事情就是订购下一个!
