没有人说夏天喜欢在烤架上烤新鲜的玉米棒子，但你可能想知道，烤玉米是带壳还是去壳更好。我们做了一些调查，找到了一些信息，可以帮助您做出决定。
你烤的玉米是带壳还是不带壳真的取决于你想要的最终味道。每种方法都会影响玉米的风味和外观，各有优缺点。
请继续阅读，找出每种烧烤方法的优点和缺点。然后，你可以决定哪一个是最适合你的。您甚至可以根据具体情况决定全部使用它们。
带壳烤玉米
优势
带壳烤玉米的最大好处是易于准备。除了把玉米放在烤架上或火上，偶尔翻一下，等待15到20分钟，玉米就熟了，别无他法。谷壳会被烧焦，但里面的玉米会被蒸熟，很美味。玉米的外壳保护玉米不受火焰的伤害，所以没有焦痕，只有轻微的烟熏味。
这种方法不仅适用于烧烤，也适用于露营。篝火不仅仅是用来烤热狗和棉花糖的。把玉米穗扔在明火上或炉排上，等待玉米壳完全变黑。然后冷却，享受。
虽然从技术上讲，这不是烧烤，但如果你喜欢玉米棒子，它仍然值得一提。取带壳的玉米，然后微波这是完美蒸熟的玉米，没有乱七八糟的东西。你会发现，当你把谷壳拉开时，蚕丝会留在谷壳上，而不会粘在玉米上。快速，简单，美味。没有比这更好的了。
缺点
当烹饪时带壳，处理后可能会非常混乱。焦炭可能会在你的手上留下黑色的煤烟，但为了轻松的准备，这是一个很小的代价。也很难判断什么时候玉米熟了，因为玉米的外壳很难刺穿玉米粒。
最后，这种方法的味道和外观是蒸玉米，因为外壳消除了焦，限制了烧烤的烟熏味。如果你期待的不是烤玉米，这个方法可能会让你失望。
去壳烤玉米
优势
主要的好处是直接接触烤架，特别是如果你使用木炭烤架或烟熏器，你会得到焦痕和深烟熏味。对许多人来说，这就是在室外烹饪玉米的原因。这种方法还可以更容易地衡量玉米的烹饪速度，这样就不会不小心煮过头了。
烤玉米去皮的另一个好处是，如果你喜欢黄油和盐以外的东西，它可以增加一点味道。一个常见的做法是墨西哥街头玉米，但还有很多其他的大家都喜欢的口味。
缺点
烹饪去壳玉米可能会让你的玉米变干，因为它是用火焰的热量烹饪的，而不是用外壳蒸熟的。如果在烤架上烤太久，玉米也可能会有太多的焦炭和烟。你不希望烟味太浓。
两全其美
许多厨师认为最好的选择可能是结合两种方法。有两种方法可以混合使用这些方法。首先，让玉米和壳一起煮一段时间，然后把它拉回来，不带壳就可以煮了。这样可以让玉米蒸熟，但也会有一些焦痕和烟味。
对于第二种方法，用部分打开的外壳烤玉米，这样玉米有一些保护，但仍然可以从烤架上直接获得热量和风味。每一种方法的结果都是将两者的优点与恰到好处的混合风味结合在一起。
优质、新鲜的玉米棒子
与烧烤方法同样重要的是你所使用的玉米的质量。为了达到最好的效果，从你能买到的最新鲜的玉米开始。如果你能从农场或当地农贸市场买到新鲜的玉米，它会比从杂货店买到的玉米味道好得多。玉米含有糖，一旦从藤蔓上分离，糖就开始分解。因此，玉米采摘的时间越长，味道就越淡。
在烤架上烤带壳的玉米有什么好处?
还带壳的烤玉米被烤架的热量蒸熟，而外壳保护玉米不直接接触火焰。这可以让玉米保持其自然风味，就像吃煮玉米一样。如果你喜欢户外烹饪，但不喜欢黑色焦线和浓烟的味道，这可能是最好的方法。
玉米在烤之前应该去壳吗?
再说一次，这个决定完全取决于个人喜好。带壳烹饪玉米的一个好处是容易。你可以直接把玉米放在火上，什么都不用做，直到你准备吃为止。剥掉玉米皮去丝会增加工作量，对风味和烹饪过程都没有好处。
你为什么要在烤玉米之前先泡一下?
如果你喜欢带壳烤玉米，可以考虑在烤之前浸泡一下。这种方法可以防止谷壳燃烧，并为谷壳注入额外的水分来蒸玉米。这种方法简单易行，但很费时。
首先，剥开外壳，留下它。去掉蚕丝，清洗玉米。将稻壳固定在每只稻穗周围，在清水中浸泡至少10分钟30分钟到8小时直到外壳饱和。如果你更喜欢调味，可以把果皮拉回来，加入你喜欢的味道。然后，一旦你换掉了外壳，玉米就可以烤了。
然而，如果你更喜欢不带壳的烧烤，不要试图把你的未去壳的玉米浸泡在盐水．虽然盐水可以让肉更饱满多汁，但它似乎会让玉米粒瘪掉，让玉米变得更硬。
如何去壳烤玉米
去壳烹饪玉米可以让它呈现出烧烤的炭烤风味。有些人喜欢黑痕和烟味。它还可以让你在烤玉米前添加调味料。
有些人认为应该这样做漂白在烤之前，将玉米放入全脂牛奶和水的混合物或白开水中。这是不必要的，但它确实减少了烧烤所需的时间。否则，玉米在完全煮熟之前就会变硬变干。
如果你喜欢在烤玉米上涂盐和黄油的简单味道，看看这个工具，让给玉米涂黄油变得更容易。
在关闭
无论你烤的是带壳还是不带壳的玉米棒子，都能让夏天的烧烤更美味。所以，点燃烤架，准备一些新鲜的玉米，邀请你爱的人过来。
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