碎牛肉是一种优质的蛋白质来源。很容易消化。此外,有很多方法来准备它。然而,如果它是耐嚼的?如果这是你的关心,让我们讨论一下细节。
有几个原因为什么你的牛肉可能耐嚼。这三个想到的是肉的质量,烹调方法,脂肪和蛋白质含量。我们需要缩小罪魁祸首。这可能是由于糟糕的质量肉或干戈。
有很多烹饪精致的牛肉所涉及的步骤。如果你想避免肉的咀嚼性,你必须纠正错误。然而,发现错误是最难的部分。如果你想去深入的话题,继续阅读!
为什么耐嚼碎牛肉出来?
正如前面提到的,我们必须缩小选项。第一个区域是肉的质量。也许躺在冰箱里好几天。
另一方面,你可以在商店里买的。但它正坐在肉过道。它总是更好的新鲜牛肉。
新鲜的最明显的指标是颜色。新鲜的牛肉紫色的!牛肉,还是相对新鲜的红/粉红的颜色。如果你等待几天,它会逐渐变白。
牛肉和灰色的颜色整体意味着它不是质量很好。在这一点上,肉的构成是可耻的。牛肉是红色的在外面,但灰色内部标准。
还好检查到期日期。颜色不够可靠。包装牛肉通常会举行红色甚至接近的破坏。
在任何情况下,最好是煮牛肉就在你买它。否则,一到两天之后也很好。
蛋白质和脂肪比例和烹饪时间
另外两个领域我们将不得不解决携手并进。首先,看你购买牛肉的标签。它通常会指定蛋白质和脂肪含量。
这两个词是精益和脂肪。一个百分比将这些话之后。
的百分比你会看到在商店是80/20,70/30,90/10。它告诉你磨的瘦肉量和脂肪含量。
为什么这很重要?这很重要,因为你必须改变你如何煮牛肉。蛋白质和脂肪比例将决定你需要煮多长时间。
煮得过久的额外瘦牛肉
如果你处理瘦牛肉精益(85 - 90%),你要避免烹饪太久。肉的水分出来是脂肪。字样的牛肉没有足够的保湿。
所以,如果你把它放在锅里太久,它会出来耐嚼,干燥,和艰难的。作为一个提示,你不应该指望字样的多汁的牛肉。它没有足够的脂肪含量。
因此,你应该只使用字样的牛肉从其他地方如果你依赖水分。例如,您可以使肉丸的牛肉。
多汁的,最重要的是用的酱料。否则,它可能会在汤。
牛肉脂肪含量较高
这是几乎不可能搞砸与高脂肪的牛肉的内容。有足够的脂肪使最终产品多汁和脆。然而,你可能会被它搞乱。
如果你的高脂肪的牛肉出来耐嚼,有毛病你如何煮。
如何正确布朗牛肉吗
每个人都会犯错的时候他们第一次烹饪牛肉。不是很难,但是它很容易陷入困境。如果是在冰箱里,让它先解冻。
之后,如何应对喜人最重要。大多数人会马上分解。这是第一个错误你可以提交。
第二个错误是锅的大小。如果没有足够的空间碎牛肉,你不会烹饪足够的表面积。结果是乏味的,灰色的颜色牛肉。
没有什么错。然而,它不是你想要的纹理。它本质上是未煮熟的。换句话说,你没有利用的味道你可以摆脱它。
覆盖足够的表面积
棕色的碎牛肉的正确方法是立即不分离。相反,平锅。通过这种方式,我们覆盖足够的表面积。
是的,你会听到的滋滋声。但是,没有理由担心。几分钟后,您应该注意整个块肉褐变好。这就是没有分离!
翻转的牛肉
当然,我们不能只把它丢一边做饭。翻转它棕色的另一边。煎肉之后,你可能会觉得这是正确的时间粉碎。
然而,事实并非如此。我们生边煮一会儿。你会发现用这种方法的区别是锅里的脂肪量。你不会看到太多的棕色液体。
单独的牛肉的人马上就会看到很多。好像你煮的牛肉!
分离的牛肉
几分钟后做饭的另一边,是时候把你的调味料。使用任何你想要的。然后,是时候分离成块。塑造你的喜欢。
当然,布朗将会有一些困到锅里。用木铲刮起来。它增加了味道。
一旦它结束的时候,你应该注意形成了鲜明的对比。另一种煮叶子看起来灰色和乏味。让它煮之前将它给的牛肉更多的结构和振动。
如果你需要一个视觉的例子,这是一个YouTube视频演示的区别:
橡胶块的牛肉是什么?
也许你消费的嚼头位不是肉本身。这个部分是橡胶无味。无论你如何准备它,它永远不会迅速分解。
在这种情况下,你可能有一个争论与弹性蛋白。别人喜欢称它为软骨。你会发现它有些经常在预包装的牛肉。
难得遇到你源牛肉的时候通过一个屠夫。原因是,你可以选择你想要的切牛肉放在磨床。
正如你可能已经猜到的,为了避免这种情况在未来的唯一方法就是购买牛肉的屠夫。否则,你必须把它的肉煮之前。
在牛肉小硬东西是什么?
预包装的牛肉的问题是缺乏选择。你不可以选择要使用的切牛肉。相反,它可能是一个随机的,低质量的减少。
其他问题与地面预包装的肉类包括其内容。正如前面提到的,你就不太可能遇到软骨在屠夫比在商店里。
低质量的肉也更可能包括困难粒子。换句话说,你可能发现骨牛肉芯片或碎片。当然,你可以将它从肉煮之前。
但是,如果你不找到它最初,你的一个惊喜。这不是一个很棒的感觉咬骨头意外。
为什么我的牛肉有一个奇怪的纹理?
在烹饪任何肉之前,你应该检查质量。一个简单的触觉、嗅觉和视力测试应该做这份工作。也许牛肉看起来和闻起来好了。
但是,它是一个不同的故事,当你碰它。它有一个奇怪的纹理。区分安全食用牛肉被宠坏的牛肉?
新鲜的牛肉应该有一个公司一致性。如果你挤一块,它会崩溃。
被宠坏的牛肉将粘性或泥泞的。你不会得到足够远测试因为滑溜的一致性。在这一点上,它不是安全的消费。
把它扔出去,洗你的手。否则,你的风险摄入细菌你不会想要在您的系统。
在关闭
牛肉是许多人的主要饮食。它是营养丰富的选项之一。然而,这并不是愉快的如果是耐嚼。希望你发现了这个信息。祝你好运烹饪牛肉与完美的一致性!
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