你正在准备蛋糕或其他甜点，而你手边用来搅拌的只有一个金属碗。当配料搅拌得差不多时，你打开手动搅拌器，但有些东西让你停下来。在金属碗中使用手动搅拌器安全吗?或者金属附件会刮擦甚至剥落碗中的金属吗?
大多数金属碗与手动搅拌器一起使用应该是安全的，尽管一些面包师报告说有微小的金属屑刮掉并进入食物中。如果你一定要用金属碗，不锈钢碗是最好的选择。它是最耐用的，因此在与金属打蛋器、打蛋器或其他附件接触时，最不可能刮伤或刮伤。
如果你有一个玻璃或塑料的搅拌碗呢?在这些情况下，使用手动搅拌器还安全吗?在本指南中，我们将讨论在最常见的碗材料中使用手动搅拌机的所有细节，这样你就可以安全地烹饪和烘焙了!
我可以在玻璃碗里使用手动搅拌器吗?
用了一段时间的金属搅拌碗之后，你买了一个玻璃碗，再也没有回头。你喜欢这个杯子永远不会转移你之前烘焙或烹饪的东西的气味或味道。你的玻璃碗也可以经得起冷冻室的低温或烤箱的高温而不会融化或破裂。
到目前为止，你一直都是用手在玻璃碗里搅拌食材，但这次，你很着急。如果可能的话，你想用你的电动搅拌机，但是金属附件会破坏玻璃碗吗?
如果你正确操作手动搅拌器，那么不，你不应该担心用附件把碗弄裂。唯一的例外是，如果你疯狂地搅拌蛋白等原料，直到它们变淡，呈泡沫状。
因为你需要以如此高的速度运行手动搅拌器，而玻璃碗不一定有最好的抓地力，所以碗很有可能从你手中滑落。
手摇搅拌机的快速动作会把碗打飞。你的食材不仅溅得到处都是，玻璃碎片还散落在厨房里，可能还会散落到房子的其他房间里。bd手机下载这样你就会陷入非常危险的境地。
为了安全起见，只使用玻璃碗的低速手动搅拌机，除非你的碗边或底部有把手。这套由亚马逊上Umite Chef提供的六只玻璃搅拌碗符合要求。它不仅是亚马逊的精品产品，而且你可以买到6碗1.5夸脱到7夸脱的握把。每个都是颜色编码，便于组织!
有关厨房中需要的基本搅拌碗的更多信息，不要错过我们的文章:bd手机下载你需要多少个搅拌碗?
我可以用塑料碗里的搅拌器吗?
也许你有一段时间没有更新你的搅拌碗了，你厨房的橱柜里都是塑料碗。bd手机下载这些都是很好的工作在许多烹饪和烘焙应用，但使用你的手动搅拌机呢?
这里有一些你需要注意的风险问题。首先，确保碗的边缘足够高，这样你的蛋糕粉或腌料在搅拌时不会溅出来。和玻璃碗一样，塑料碗也有滑动的风险，除非它的侧面或底部有手柄。
我们喜欢亚马逊上Vremi的三件套塑料搅拌碗。每个碗都有颜色标记的侧面和防滑的底部，所以在你准备好之前，你的碗不会离开柜台。
即使碗从柜台上掉下来，塑料也不会像玻璃那样碎裂。不过，这种材料可能更容易被金属手动搅拌器附件划伤。确保在整个碗中均匀搅拌，而不是集中在某一侧搅拌，以避免刮伤和磨损碗。
毫无疑问，使用塑料搅拌碗或其他厨房用具的最大风险是有毒物质bd手机下载双酚A．BPA通常被称为双酚a，大量摄入可能会导致心脏病、男性阳痿，甚至影响女性的生育能力。
确保你经常仔细检查你的塑料搅拌碗和其他塑料制品是否标有不含bpa的标签。否则，就别买了。
什么不该放在金属碗里?
你为厨房搅拌碗选择的材料不应该纯粹取决于个人口味。bd手机下载你还得考虑碗的反应性。有些材料会与你放进去的东西相互作用，导致碗变臭或染色。
在某些情况下，食物也会受到影响。它的颜色可能会改变，味道可能会减弱，或者它可能有一种可怕的金属味。
如果你有一个金属碗，在这里是你要避免在碗里使用的食物和配料。
醋
如果你打开瓶子闻一下，你就知道醋是高酸性的。这些特性导致它对包括不锈钢在内的金属碗反应很差。
你最好用玻璃或陶瓷碗来代替。塑料适合短期储存，比如给家人上沙拉前几分钟。
生的食物
就像我们在介绍中解释的那样，如果你经常用手动搅拌器搅拌，非常便宜的金属碗可能会脱落小金属屑。如果刨花足够多的话，你肯定会尝到这种味道，因为你的食物会有一种金属味。搅拌时，可以试试任何非金属的抓握碗。
西红柿和其他酸
番茄和柑橘类水果的高酸度与金属碗的反应很差，就像醋一样。你可能会注意到你以后做的菜总是淡淡的橘子或西红柿味，而且你的金属碗可能是有色的。用玻璃碗或陶瓷碗盛酸性水果和蔬菜。如果你必须使用金属，一些不锈钢碗可能不那么容易反应。
水果
即使是你可能用来烘焙的非酸性水果，也不建议用金属搅拌碗搅拌。水果的吸收特性意味着它们可以吸收你之前在金属碗里烘焙和烹饪时残留的味道。那么，你的甜点可能有点变质了。可以试试玻璃或陶瓷碗。
在关闭
金属碗被认为是反应性的，这意味着你必须限制你只使用非反应性的食物和配料。任何酸性食物都是禁忌，比如一些水果。
使用金属碗里的手动搅拌器是可以的，除非你的碗很便宜或很旧。然后，如果搅拌时间足够长，细小的金属屑就会脱落。不锈钢碗可能不太可能像这样裂开，而玻璃或塑料碗完全不用担心这个问题。
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