知道在搅拌机里揉披萨面团要多长时间是很重要的。当你用手和用搅拌机揉披萨面团时，所需的时间是不同的。我们研究了用KitchenAid搅拌机揉披萨面团需要多长时间，我们为你提供了答案。bd手机下载

当你使用KitchenAid搅拌机时，大约bd手机下载需要8-10分钟来揉比萨饼面团。一定要用面团钩。

如果你想了解更多关于如何判断比萨饼面团何时揉得足够，是否可以过度揉比萨饼面团，以及在你的KitchenAid搅拌机上使用什么速度，继续阅读这篇文章。bd手机下载

我怎么知道我的披萨面团揉得够不够?

很多人都很难让披萨面团达到完美的稠度。如果你发现自己在挣扎，不要对自己太苛刻。

有几个指标表明披萨面团已经揉好了。一种检查方法是拉伸面团。如果它没有断裂，它可能已经准备好伸展和准备好了。另一方面，如果披萨面团立即弹回，这意味着酵母没有完成打样。

另一种判断你的披萨面团是否揉得足够的方法是拉伸它，塑造它的形状，然后把它举起来。如果它没有下垂，你的披萨面团很可能已经准备好了。

做披萨面团时一定要用软面粉。使用高蛋白面粉的人最终会得到坚硬的面团，有嚼劲，不受欢迎。

话虽如此，但要注意你使用的面粉类型，揉面团的时间，并对液体成分使用准确的测量方法。

如何判断面团是否揉过头了?

实际上，你可以注意一些面团揉得太久的迹象。一种判断方法是看面团是否不易成型。在这种情况下，酵母已经死亡，你可能需要重新开始这个过程。

混合时间过长的披萨面团会过度搅拌，最终会变得又硬又硬。理想的披萨面团是柔软有韧性的。它应该很容易拉伸。如果不是，那一定是出了什么问题。

你能用立式搅拌机过度揉披萨面团吗?

是的，你可以过度揉披萨面团。这将导致面团撕裂。你最终想要的是一个有弹性的披萨面团，在你捏它之后会慢慢弹回来。

只要你在揉面团的地方撒好面粉，它就不会那么粘。避免过度揉披萨面团，这样面团就不会变脆。如果你揉披萨面团的时间太长，面团就会变得不那么好。

你也可以揉面。如果你揉的时间不够长，披萨面团就会很硬。适当的揉面时间是制作披萨面团或任何面团的重要组成部分。

我在厨房用什么速度来揉面团?bd手机下载

无论你做什么面团或面包，你都应该只使用速度2。做面团的时候一定要用面团钩。

揉得太低的问题是，它会混合得很慢，面团不会按正确的方式揉。

酵母需要以更快的速度搅拌，这样才能发酵。如果你的揉面速度太高，比如高于2，酵母就不能正确地发酵。它需要以正确的速度完成，以获得最佳效果。

披萨面团发面后还要揉吗?

揉面团的原因是为了使面筋正常发育。你要在它升起之前这样做。你不需要有在披萨面团发面后揉面团，但你可以。如果你决定在披萨面团发面后再揉，那就轻轻地揉。的泡沫会被分解，这样面团就会变得又密又扁。

理想情况下，你要保持披萨面团的气泡完整，因为它们有助于面团通风。当你给披萨面团塑形时，动作要轻柔，以免破坏所有的泡沫。

让酵母静置10分钟，然后加入面粉混合物中。如果酵母正常工作，它应该是有气泡的。

披萨面团的质地应该是什么样的?

理想情况下，披萨面团的质地应该是俗气的，但不是特别黏。面团应该很光滑。它还应该能够保持它的形状，而不是弹回太快或下垂。

披萨面团烤好后，质地应该有嚼劲，但也不能太硬，难以咀嚼。披萨面团也应该是透气的，不要太硬。如果面团太黏，可以加一点面粉。关于制作披萨面团，还有一些技巧需要学习。

制作最好的披萨面团的技巧

也许我们能给你做最好的披萨面团的最重要的技巧是检查温水的温度。如果水的温度不合适，酵母就不会反应和发酵。它需要这样之间的110和115华氏度。

制作最好的披萨面团的一个重要技巧是，当你的披萨面团摸起来很紧时，给它大约15分钟的时间放松。当你把面团揉成球或冷藏时，就会发生这种情况。它更容易拉伸面筋松弛后的披萨面团。

制作完美披萨面团的另一个技巧是根据个人喜好选择合适的面粉。如果你喜欢脆皮和有嚼劲的面团，面包粉是你的正确选择。

至于那些喜欢柔软松软的面包皮的人，可以用通用面粉。把面粉弄平，确保不用太多。

注意你的披萨面团看起来和摸起来是什么样子。它应该是柔软和有弹性的。如果面团是冷的，一定要让它热起来。为了达到最佳效果，披萨面团需要达到室温。

制作披萨面团的更多技巧

制作完美面团的诀窍是使用适量的水。如果用水不够，面团就会变干。如果你没有使用正确的面粉和水的比例，你就无法拉伸你的披萨面团。

制作披萨面团的另一个秘诀是不要使用擀面杖。使用擀面杖并不会使面筋按照它需要的方式反应。

如果你喜欢美味的披萨面团，可以在面团中加入调味料。比如意大利香草、牛至、罗勒，有些人喜欢在面团中加入迷迭香。你也可以加蒜粉，新鲜的大蒜，或者在烤比萨饼面团之前或之后刷上大蒜黄油酱。

如果你在面团里加了太多面粉，你可以每次加一点水。一次一汤匙是获得正确的面粉和水的比例的最好方法。使用正确的量杯来确保你的量从一开始就是正确的。

均匀拉伸你的披萨面团。这样做可以确保你的面团烤得均匀，不会有一个地方没有烤透，而薄皮很脆。如果你想让面团的厚度相似，就均匀地拉伸它。

总结一下

考虑到所有因素，当你使用立式搅拌机(如KitchenAid搅拌机)时，你只需要揉比萨饼面团8-10分钟。bd手机下载

披萨面团应该有弹性，不会破裂;它应该是软的，不会太黏。如果你的面团很硬或很平，那就说明出了问题，你可能需要重新开始这个过程。

在你去之前，看看以下关于披萨的链接:

披萨面团不能拉伸——怎么办?

披萨盒有多大?(品牌)

你能在披萨上放鸡蛋吗?[Inc.冷冻披萨]