不粘锅非常适合烹饪那些黏糊糊的食物，但它们不能永远保存。如果你的不粘锅表面已经开始脱落，你可以去掉涂层并使用或保留平底锅吗?我们已经研究了这个话题，以下是你应该知道的:

一般来说，你不应该去掉平底锅的不粘锅涂层。大多数平底锅的不粘层下都有铝，在你烹饪时，铝会渗入食物中。如果你的不粘锅涂层损坏了，最好的办法就是回收并更换它。

如果你打算去除不沾涂层，你应该首先确认你的平底锅下面是不锈钢的，比如All-Clad平底锅。然后可以对不粘涂层进行砂或喷砂处理。一旦取出，你可以抛光和调味剩下的钢锅。

在这篇文章中，我们将仔细研究为什么更换旧的不粘锅是最好的，以及什么时候更换。我们还将研究一种安全有效的去除不粘涂层的方法，如果您决定采用这种方法的话。我们还会看到一些关于不粘锅里应该放什么和不应该放什么的提示。继续往下读，了解更多!

移除平底锅上的不沾涂层安全吗?

当你的平底锅上的不粘锅涂层被划伤或损坏时，你可能会想把它全部去掉，然后继续使用平底锅。但是这样做安全吗?

这个问题没有一个简单的答案。这取决于许多因素，包括如果你成功地去除所有涂层，你使用的去除涂层的方法，以及平底锅的材料。

正如我们之前提到的，如果你的锅的不粘涂层下面是铝制的，你不会想用它做饭的。这些铝是未完成的，可能会渗入你在锅里煮的任何食物中。任何不粘材料的剩余薄片也会在烹饪时进入食物中。

如果一切顺利，可以安全地去除不粘涂层。然而，简单地更换平底锅通常更容易、更安全，这就是为什么我们建议遵循这一做法的原因。

如何去除锅上的不粘涂层

虽然我们建议更换损坏的不粘锅，但可以去除不粘锅涂层。

第一步是确定不粘涂层下面的表面是由什么制成的。你应该可以从制造商那里找到答案。如果下面的材料是不锈钢，当不粘层被彻底去除后，就可以安全使用了。如果是铝制的，在去除涂层后就不应该使用平底锅。

All-Clad公司的不粘锅芯是铝的，但是不粘锅下面的涂层是不锈钢的。

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一旦你这样做了，你应该准备你需要去除涂层的材料，包括必要的安全设备。

你可以采取很多方法。最简单的方法是使用角磨机和钢丝杯刷。用这种方法，你还需要手套、防尘面罩和护目镜。我们建议在室外或通风良好的车库进行。

1.用钢丝刷去除涂层

首先，戴上手套、口罩和护目镜。然后用角磨机和钢丝杯刷去除所有不粘涂层的痕迹。如果你愿意，你也可以在这个时候把锅底上烧焦的油脂去掉。

3.打磨金属表面，清洗平底锅

此时，涂层被去除，但你的锅会有一个粗糙的，划痕的表面。要完成表面，使用抛光盘与你的角磨床和金属抛光膏。

把平底锅擦亮后，用溶解油脂的清洁剂彻底清洗，比如Dawn。你要确保所有的面团都从锅里洗干净。

4.给锅调味

现在你可以给锅调味了。在平底锅中加入少许盐和高烟点油，炒洋葱丁。使用高温和大量的盐。把洋葱炸焦。记住，你不是要吃它们，你只是用它们来调味。扔掉所有的东西，然后用纸巾彻底擦拭平底锅。

现在，你的平底锅可以用了。你可以在下面的视频中看到整个过程:

小苏打能去除不粘涂层吗?

小苏打是一种温和的研磨剂，通常用于烹饪和清洁。但是在清洗不粘锅时使用小苏打安全吗?

小苏打本身不会去除锅上的不粘涂层。你可以用小苏打安全地清洁不粘锅，而不用担心损坏锅。

话虽如此，你可以找到从使用小苏打的平底锅中去除不粘锅面的指南。然而，在这种情况下，小苏打和强力洗涤垫一起使用。小苏打单独使用或用柔软的海绵擦拭不粘锅都是非常安全的。

在不粘锅中使用醋安全吗?

就像小苏打一样，在不粘锅中使用醋是完全安全的。无论你是用醋做饭还是用醋清洁，都是如此。事实上，当你的不粘锅需要深度清洁时，你甚至可以混合小苏打和醋。

要做到这一点，首先，把锅里的水烧开。接下来，把锅移到水槽里，水还在锅里。在水中加入一杯醋，然后加入两汤匙小苏打。让锅和混合物冷却几分钟，然后用海绵擦洗。

你可以在下面WikiHow的视频中看到这个过程:

什么时候该扔掉不粘锅?

不粘锅很容易煎鸡蛋或其他粘稠的食物。然而，它们不会永远持续下去。此外，损坏的不粘锅会释放薄片到你的食物中，并在过热时产生有害烟雾。

首先要注意划痕。如果不粘锅表面有任何凹槽或划痕，就该把锅翻过来了。当平底锅里使用金属器皿时，这种情况最常见。这就是为什么在使用不粘锅烹饪时，使用柔软材料制成的器皿是如此重要。

不粘锅过了保质期的另一个标志是食物是否粘在上面。当然，没有不粘的表面是完美的，非常粘的食物，如鸡蛋或豆腐，可能会粘一点。然而，如果你注意到食物粘得更多，涂层可能已经损坏了。这可能是因为锅的温度太高，或者涂层在烹饪或清洗过程中损坏了。

幸运的是，市场上有很多经济实惠的不粘锅。这意味着当你更换不粘锅时，你不必花一只胳膊和一条腿。即使是流行品牌也有实惠的选择，比如下面T-fal的这款。

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在不粘锅中使用烹饪喷雾可以吗?

你可能听说过不应该在不粘锅上使用烹饪喷雾，但想知道这是否真的是真的。虽然这听起来像是一种迷信，但避免在这些锅里烹饪喷雾还是有一些好处的。

炊事喷雾经常会在锅上留下残渣。对于不锈钢锅，可以进行粗略的清洁，随着时间的推移，这些残留物不会积聚太多。然而，使用不粘锅，它们更容易堆积。

这就是为什么最好坚持使用非喷雾形式的食用油。当你用不粘锅烹饪时，你也想早点把它们加到锅里。如果不粘锅里没有任何东西，锅变得太热，就会释放有害化学物质。在锅加热之前加入烹饪油可以防止这个问题。

铸铁平底锅比不粘锅好吗?

虽然它们听起来和看起来都很过时，但铸铁平底锅在21世纪又重新流行起来。如今，你不难发现有人推崇铸铁，而不喜欢现代不粘锅。但这种古老的技术真的比现代不粘锅更好吗?

答案是“是”和“不是”。铸铁平底锅在很多方面都胜过不粘锅。它们的使用寿命肯定更长，而且你可以用不粘锅做不到的方式修复它们。它们还能更好地保持热量，并且能承受不粘锅所不能承受的高温。

然而，不粘锅也有它的优点。它们比铸铁锅轻得多。他们也需要少得多的麻烦，因为铸铁锅需要调味和防止生锈。

最重要的是，它们的不粘表面更不粘。大多数铸铁锅在煎鸡蛋之类的东西时还是会遇到一些麻烦。

我们不会说哪一种更好，但它们都有各自的优势，在设备齐全的厨房里值得占有一席之地。bd手机下载

最终的想法

一般来说，不值得从平底锅上去掉不粘锅涂层。当你的平底锅损坏时，最好的办法就是扔掉并更换它们。然而，如果你决定去除涂层，你现在知道如何安全地这样做。你也知道了不粘锅里使用什么是安全的，什么是不安全的。

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