炉子上的过滤器发出的气泡有一种怀旧的感觉，如今越来越多的人转向这种经典的咖啡酿造器，不仅是为了那种复古的感觉，也是为了它酿造的浓郁而柔滑的咖啡。但是如何正确使用滤水器呢?我们研究了旧的和新的方法。
使用滤壶煮咖啡的基本步骤如下:
- 把水库装满水。
- 测量并研磨咖啡，然后加入到篮子里。
- 组装过滤器。
- 在炉子上用中低火加热。
- 水开始冒泡后，继续加热6-8分钟。
- 关火。
- 除去咖啡渣。
- 享受你的新鲜过滤咖啡!
阅读更多内容，了解如何从你的过滤器中获得所有的好处，以及它与其他制作完美咖啡的方法相比如何。
如何过滤咖啡
1.把水库装满水
一旦你经常使用你的过滤器，你应该能够观察水位，但在第一次开始时测量水是一个好主意。每一份咖啡用大约4盎司或半杯的冷水。接下来，把水倒进过滤器的储水池里。
2.测量，研磨，然后加入咖啡
你自己磨咖啡会得到最好的效果。我们建议从30克(约一盎司)的全豆开始，每两杯水，但你可以调整你想要的强度。选择中等程度的研磨咖啡，这样既不会过度提取咖啡，也不会让咖啡渣通过过滤器。一旦你的咖啡被测量和研磨，把它添加到你的过滤器的咖啡篮。
咖啡研磨技巧
为了获得最好的结果，当你研磨自己的豆子时，我们建议你使用毛刺研磨机。毛刺磨床由两个叫做毛刺的研磨锥组成，它们旋转，研磨它们之间的任何东西，直到它能够通过。由于这种设计，他们得到了最可控和一致的结果。根据不同用途调整毛刺之间的距离。
专业的毛刺磨床可能很快就会变得很贵，但也有适合家庭使用的廉价型号。Cuisinart以其高品质的食品加工机而闻名，为家庭咖啡爱好者提供了一种很好的毛刺研磨机。
如果你家里已经有了香料研磨机，你也可以使用香料研磨机，但咖啡豆会研磨得更不均匀，导致一些细微的灰尘，很可能会进入成品咖啡中。此外，在使用香料研磨机之前，一定要彻底清洁;否则，你的爪哇咖啡尝起来就像你最后磨碎的咖喱粉一样。
3.组装Percolator
过滤器有不同的风格，它们也不会以相同的方式重新组合。出于这个原因，最好是参考你的用户手册，以获得指导，至少在你掌握它之前。
4.用中低火加热
在过滤咖啡时，中低火是你的朋友。为了早点喝咖啡，你可能很想把温度调高，尤其是如果这是你早上的第一杯咖啡，但耐心是关键!在高温下，你会得到一杯过度萃取、辛辣的咖啡。
监测你的滤水器，因为它慢慢加热。许多传统的过滤器都有透明玻璃或塑料制成的旋钮。当水热到可以煮咖啡时，你会看到这个旋钮上出现气泡。
为了达到最佳效果，你需要气泡间隔几秒钟。如果不停地冒出泡泡，说明你的水开了。这会导致咖啡又苦又难喝。如果它们之间的距离超过几秒钟，你可以逐渐提高温度，以找到热甜点。
5.等待6 ~ 8分钟
设置一个计时器，并继续监控你的过滤器，以确保它不会变得太热或太冷。你在旋钮里看到的水会开始变暗，变成咖啡色，这是你的咖啡正常渗透的明确迹象。我们建议喝6分钟的淡咖啡，喝8分钟的浓咖啡，但这真的取决于你自己!调整喝咖啡的时间到你个人想要的强度。
6.离火
当时间到了，关掉你的炉子，把你的过滤器从热源移开。请记住，整个渗透设备此时会非常热，所以使用烤箱手套来保护自己，使用厨房毛巾来保护工作台面。bd手机下载把咖啡从火上移开后，最好等几分钟，这样咖啡和滤壶都能冷却一下。
7.去除咖啡渣
在倒咖啡之前，把装咖啡渣的篮子拿出来，扔掉，或者把它们加到堆肥堆里。如果你在倒咖啡之前就把咖啡渣倒进杯子里，没有人想要有颗粒的咖啡。记住，你的滤水器仍然是热的，所以当你清除地面时，要采取必要的预防措施。
8.享受吧!
现在你知道了!一杯超棒的过滤咖啡可以让你尽情享受。与大多数滴冲工艺相比，滤泡器能煮出更浓、更浓郁的咖啡，而滴冲工艺与一点奶油或蒸牛奶泡沫很搭。或者只是享受一杯黑色的爪哇咖啡。
炉灶和电动过滤器
这些天，你会发现不仅仅是标准的炉顶过滤器。市场上也有很多电动滤器。它们降低了制作渗透咖啡的学习曲线，因为它们不需要像炉灶式咖啡那样进行监控和温度控制。
Presto的电动滤水器拥有所有这些优点，并具有光滑的、受世纪中叶影响的设计，将现代便利与怀旧时尚相结合。
然而，对于真正经典的方法，一个好的不锈钢炉顶过滤器，带一个透明的旋钮，就像来自Farberware的优胜美地模型。
如果你正在寻找一种不同的怀旧美学，你可能想要抛弃光滑的不锈钢，选择一个经典的搪瓷过滤器，它适用于室内和室外，就像GSI outdoors的这款。
摩卡壶是过滤器吗?
Percolators和Moka壶都是炉顶咖啡壶，可以制作出浓郁浓郁的爪哇咖啡。但是增加能量的过程是不一样的。滤水器使用一个内部的阀杆将热水从咖啡渣中漏斗出来，然后流回主水库。
另一方面，摩卡壶的目的是复制浓缩咖啡的制作过程，通过建立蒸汽压力，将咖啡通过茎推到水面和地面之上的水库。
正因为如此，摩卡壶不太可能过度提取咖啡豆，因为它们不像过滤器那样在咖啡豆中连续循环咖啡。它们也可以使用比过滤器更细的研磨。
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什么咖啡最适合用滤壶?
虽然你可以在过滤器中过滤你喜欢的任何烘焙咖啡，但我们建议从中等烘焙开始。与倒咖啡法相比，过滤法能煮出颜色更深、酒体更浓的咖啡。即使是许多喜欢用深烤来做滴煮咖啡的人也会发现，过滤器会让这些咖啡过于苦涩。
轻度烘焙往往有更微妙的味道，在较低的温度下比在过滤器中更好地诱导出来。出于这些原因，我们建议尝试中等程度的烘焙，至少在开始的时候，然后调整以找到你个人的最爱。
过滤咖啡比滴滤咖啡好吗?
滤壶曾经是制作咖啡的标准，但滴漏咖啡机最终取代了它们。两者孰优孰劣取决于个人品味。因为它们让热水在咖啡渣中循环，所以过滤器可以从咖啡渣中提取更多的水，从而产生更浓、更结实的最终产品。你会得到更丰富的咖啡风味，品尝不同咖啡豆之间的差异比大多数滴煮机。
加注过程也需要更多的注意力和技术，当你开始使用过滤器时，有一点学习曲线。相比于你只需要填满，按下按钮，然后等待的机器，它似乎是一个麻烦。
选择最适合你的愿望和生活方式的方法。两者兼备真是太好了:当你真的需要一杯咖啡来睁开眼睛时，滴漏咖啡就可以了;当你花时间享受更丰富的体验或平衡甜点时，过滤咖啡就可以了。
哪个更好:过滤机还是法式压滤机?
在家煮咖啡的另一个受欢迎的选择是cafetiere或者法式压滤。将热水倒在咖啡渣上，浸泡几分钟。一旦过了所需的时间，你就按下一个柱塞，将咖啡渣推到带有网状过滤器的壶底，让咖啡留在上面。
在法式压滤机中冲泡的咖啡类似于滴煮咖啡，而不是过滤咖啡。它往往没有过滤咖啡那么粘稠和强烈。那么，哪个更好呢?那完全是个人喜好的问题。法式压滤咖啡与滴煮咖啡和渗滤咖啡相比的一个优势是，当你坐在桌子上看报纸或吃点心时，它看起来非常如画。
如何防止咖啡渣进入滤壶?
保持过滤咖啡不磨碎的关键是要有正确的磨碎咖啡。这意味着使用中等粗磨到粗磨的设置。
如果你发现你喝咖啡的时候总是有一大口的咖啡渣，试着把你的研磨机调到更粗的设置。如果你用的是磨刀机而不是毛刺磨刀机，试着把豆子磨成小批量，这样你就可以更密切地监控它们，确保它们不会磨得太细。
如果你的咖啡中仍然有咖啡渣，可能是你在倒咖啡之前没有把它们从过滤器中去除。在你过滤完咖啡并关火几分钟后，从你的过滤器中取出研磨篮并丢弃咖啡渣。小心一点，慢慢来，这样你就不会在这个过程中不小心把任何面粉丢进了水库。
普通咖啡粉可以放在滤壶里吗?
大多数预先研磨的咖啡都是用于使用纸过滤器或细丝网筐的滴滤机。这些研磨粉太细，不适合用滤器过滤，最终会不可避免地混入你的咖啡中。出于这个原因，最好是买整颗豆子自己磨。这也会延长预先煮好的咖啡的保质期，让你的杯子更有味道。
如果你在家里没有办法刷游戏，也有一些选择。一些咖啡公司现在出售预先磨碎的咖啡，这些咖啡都有标签粗糙的地面．这些东西在过滤器中比标准的东西更好。
另一种选择是在店里磨咖啡。现在，许多杂货店按重量出售咖啡，并有自己的研磨机。为了达到最好的效果，一定要选择粗磨或中粗磨。有关咖啡选择的详情，请浏览你需要一种特殊的咖啡来过滤吗．＂
最终的想法
渗透器不仅仅把我们带回了更简单的时代;他们做的爪哇咖啡也很好喝。现在你知道如何自己做咖啡了，你一定会在回忆的旅途中充满咖啡因。有关滤水器保养及保养详情，请浏览“如何清洁滤水器内部?＂
