是时候吃饼干了，但是你的烤盘不粘锅吗?没有人喜欢擦去烤盘上烧焦的黄油或巧克力。但你不确定烤盘是否总是不粘锅。我们已经检查过了，并在这里为您提供答案。
烤盘有不粘锅和普通锅两种。然而，有一些方法可以在普通的烤盘上烤饼干，而不会让饼干粘在烤盘上，比如使用羊皮纸。这两种材料都是烤各种美味饼干的理想材料。
我们将在文章中看看这两种类型的饼干盘。我们还将讨论烘烤时的不粘托盘有多安全，烤盘的最佳材料是什么，解释为什么烤盘会变形，以及Calphalon的烤盘品牌是否不粘。所以请继续阅读这些答案。
所有曲奇饼都不粘吗?
烤盘有不同的材料，并不是所有的都是不粘锅。但有一件事是正确的，那就是我们不希望饼干粘在锅上。我们将看看每种类型的饼干烤盘，并讨论为什么它们适合饼干，以及如何防止饼干粘在一起。
不粘曲奇纸
不粘锅烤盘是用一种特殊的涂层制成的，可以防止烤好的东西粘在一起。有几种不同的类型可供选择。最古老的是聚四氟乙烯。这是一种很好的炊具不粘锅表面，但当损坏时可能是有害的。特氟龙涂料是另一种变化。当使用这些类型的表面时，要记住的是使用柔软的刮刀来提升，以减少划伤。如果刮花了，还要更换。
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使用柔软的耐热锅铲可以通过减少刮伤的风险来延长涂层不粘锅的使用寿命。
陶瓷不粘
另一种不粘锅是陶瓷不粘板。它们不像一些涂有涂层的饼干板那样耐用，但使用起来更安全。它们是完全无毒的，而且颜色也很有趣。
这三款不粘纸曲奇饼也有红色、玫瑰金和灰色可供选择。在亚马逊上点击这里。
硅酮涂层不粘饼干板
硅是由二氧化硅制成的一种柔韧的不粘涂层，常用于烘焙用具。钢饼干板上涂有一层薄层，以提供易于移除的表面。这种涂层无毒且相对持久。和所有涂有涂层的烤盘一样，为了保证烤盘的寿命，最好使用柔软的刮刀。
普通的饼干盘
虽然越来越多的饼干板都有某种不粘表面，但许多面包师更喜欢铝制和钢制等旧的备用材料。像这样的烤盘经久耐用，导热性好，如果很结实，受热也不会翘曲。
这些铝制饼干板不会生锈。它们具有极好的导热性，并且轧制增强边缘防止翘曲。
如果你想确保你的饼干不会粘在锅上，把这些锅和硅胶烤垫搭配起来，硅胶烤垫可以重复使用，也很容易清洗。
芝加哥金属公司用镀铝钢制作传统的饼干板，这是传统面包师的最爱。它们有s导热性能好，烘干均匀。一个最主要的特点是线杆加强轮辋，防止翘曲。这些都有传统的，无涂层的烘烤表面。
不粘锅烘烤安全吗?
所有不粘表面都不一样。其中一些已经被发现有潜在的有害副作用。安全不粘锅烹饪的最佳选择是陶瓷涂层或硅胶涂层。这两种涂层都没有毒性。
然而，市场上的一些第一批不粘锅，如聚四氟乙烯和用聚四氟乙烯制成的锅可能会导致问题。重要的是，这种炊具一旦被划伤了，就要更换。如果表面受到损害，就会释放有毒气体。并且总是使用柔软的硅胶锅铲和不粘锅用具。
做烤盘最好的材料是什么?
大多数专业的面包师都选择铝板做饼干。这种材料经久耐用，并能在锅内均匀导热。而且铝不会像一些质量较差的钢板那样扭曲和翘曲。有时最不花哨的选择是最好的选择，当谈到高级饼干。
一个简单的双层铝制烤盘是面包师的最爱。这两套在亚马逊上有售。
为什么我的饼干盘弯曲了?
饼干烤盘因为烤箱内的温度而变形。烤盘有底，有边，甚至有边。有时，这些不同的表面在不同的温度下加热和膨胀，导致烤盘扭曲或翘曲。烤盘越薄，材料越便宜，发生翘曲的可能性就越大。
如果你不想弯曲，在清洗之前让烤盘完全冷却。你甚至可以在取出饼干后把它放回烤箱，让它和烤箱一起冷却。如果你不想担心这个问题，那就坚持使用不会变形的重型铝锅
Calphalon饼干片不粘吗?
Calphalon曲奇饼是不粘的。虽然机身由优质钢材制成，但其顶部涂有一层不粘层，以帮助食物更容易释放。互锁不粘胶层提供高性能释放，最大限度地减少破碎的饼干和烘焙食品。
不粘锅烤盘能有多热?
对于聚四氟乙烯和其他更令人担忧的涂料，知道这个数字很重要。你可不想冒着把有毒气体释放到烤箱里的风险。根据在特氟龙的网站上，把饼干托盘加热到500华氏度是安全的，尽管他们推荐325到400华氏度。
至于其他不粘表面，500度的高温似乎也是硅胶和陶瓷涂层饼干板的标准。这应该不是问题，因为饼干通常不会在这么高的温度下烘烤。
是时候烤饼干了
既然你知道了烤盘的选择，是不是该拿出你最喜欢的食谱开始烘焙了?只要告诉我们什么时候我们可以去你的美味的作品!
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