黄瓜是炎炎夏日的最佳蔬菜。无论是将黄瓜添加到沙拉或三明治中，还是制作蔬菜托盘，或者只是将它们用作家庭水疗日的装备，保持黄瓜的新鲜和脆脆是绝对必要的。因为黄瓜最好冷藏，这是否意味着你应该把它们储存在冰箱里?我们已经完成了工作，为您带来了答案。

黄瓜应该储存在冰箱里，这似乎是一个显而易见的道理，因为黄瓜冷藏后味道最好。然而，关于黄瓜应该储存在哪里，实际上有几个不同的思想流派。信不信由你，人们普遍认为黄瓜应该长期保存在室温下。研究发现，在室温下储存的黄瓜可以保存两到三周。另一方面，放在冰箱里只能保存一个星期。正因为如此，将它们存放在柜台或食品储藏室是一个好主意，直到你接近使用它们。

继续阅读，我们将在下面进行更深入的讨论，为什么不同的储存温度有利于蔬菜的长寿。我们还将告诉你在室温和冰箱中储存黄瓜时应该注意哪些陷阱，以及你需要遵循哪些步骤来确保黄瓜保持新鲜和美味。

黄瓜的含水量…优点和缺点

你可能想不到，黄瓜除了新鲜酥脆之外，还是在炎热的夏天防止脱水的好工具。这是由于它们的含水量极高。

黄瓜的含水量高达96%，是所有水果和蔬菜中最高的。即使是大家最喜欢的夏天水果西瓜，按体积计算也只有92%的水分。

尽管黄瓜的水分含量很有优势，但当你试图弄清楚在哪里储存这些蔬菜时，这是一把双刃剑。蔬菜中的水分使它们非常容易受到所谓的“冷伤”，这可能会导致加速腐烂。根据研究这项研究是在加州大学戴维斯分校的收获后中心进行的，黄瓜对低于10°C(50°F)的冷伤很敏感。

这些冷害的表现形式是黄瓜表皮上被水浸透的区域或斑点。这部分是由于黄瓜的高含水量。据信，这是研究表明黄瓜在室温下保存更久的原因之一。在室温下储存黄瓜，直到你打算使用它们之前不久。

更多黄瓜储存解决方案

尽管如此，由于黄瓜脆而冷的口感更好，所以你应该在食用前一天左右把它们移到冰箱里。然而，重要的是要记住，黄瓜应该储存在冰箱中间，那里的空气稍微暖和一些。最低层是空气最冷的地方。你还应该用纸巾把黄瓜包起来。

纸巾有助于收集在低温下可能渗漏的水分。毛巾可以吸收水分，保持黄瓜的干燥，避免潮湿对蔬菜的伤害。用毛巾把黄瓜包起来后，就应该把黄瓜放进保鲜袋里。

现在你应该知道长期储存黄瓜的最佳选择了!接下来，我们将回答一些关于如何保持这种健康蔬菜新鲜美味的其他问题。

黄瓜切片后如何储存

毫不奇怪，切片黄瓜的保鲜时间比整根黄瓜短。不过，只要储存得当，在冰箱里还是可以保存3-5天的。虽然最好是等到你要用整根黄瓜的时候再切，但有时这是不可能的。幸运的是，保持黄瓜片和整根黄瓜一样容易。

你还应该用纸巾把切片的黄瓜包起来。接下来，把切片放进塑料袋里，然后放进冰箱里保存。就像储存整个蔬菜一样，在冰箱内的摆放位置也很重要，以保持黄瓜的风味。整根黄瓜在室温下保存效果很好，但切片黄瓜最好存放在冰箱里。

黄瓜能在冰箱里保存多久?

确保黄瓜在冰箱中保存时尽可能长时间保持新鲜很重要。要做到这一点，确保黄瓜放进冰箱时是干的。用纸巾把黄瓜包起来，确保它保持干燥。这延长了黄瓜保持新鲜和美味的时间。

此外，把蔬菜放在一个未密封的收纳袋中。按照这些步骤，你可以确保在冰箱里保存的黄瓜可以保持新鲜一周左右。

你如何保持黄瓜的酥脆?

一根脆黄瓜是夏日里最完美的零食，也是沙拉里最好的配料。保持黄瓜酥脆的难度很大。当你把它们放在沙拉里，或者把它们作为蔬菜盘的一部分放在外面时，尤其如此。

解决方法其实很简单。在黄瓜片上撒点盐，就大功告成了。盐会让黄瓜释放出一些水分，这样黄瓜就会更新鲜、更脆。

你是如何长时间保存黄瓜的?

如上所述，如果你的目标是长寿，黄瓜最好在室温下储存。如果储存得当，在理想的温度下，黄瓜可以保存两到三周。

然而，除了温度之外，还有其他一些东西需要考虑。你还必须考虑到黄瓜对乙烯敏感的事实。这种敏感性就是为什么它们需要储存在塑料或纸袋里。

这种看似多余的覆盖物实际上是有用处的。它可以保护黄瓜免受其他水果和蔬菜释放的气体的影响，这些水果和蔬菜可能储存在附近。其中一些农产品，如香蕉和西红柿，会释放一种叫做乙烯的化学物质。虽然乙烯对人来说是不明显的，但某些水果和蔬菜，如黄瓜，对它很敏感。

由于这种敏感性，如果你把黄瓜放在这些产生乙烯的水果附近，它们产生的气体会加速成熟过程。这将导致你的黄瓜比把它们放在其他地方更快地成熟。覆盖或袋装蔬菜可以保护黄瓜不受这种化学物质的影响，帮助你保持它们更新鲜。

最后的想法

黄瓜是一种不可思议的富含水分的蔬菜。不管你把它们加到什么菜里，它们都一定会大受欢迎。记得把黄瓜放在室温下储存。室温储存可以让黄瓜保存两到三周。然后，大约在你需要它们的前一天，把它们放进冰箱里冷却一下。用纸巾盖住它们，然后密封在袋子里，以保持最终的新鲜。

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