是时候买一套新厨刀了，你已经开始考虑所有的选择了。bd手机下载在购买像日常使用的厨房刀片这样重要的东西时，了解它们是很重要的。bd手机下载你已经看过了所有的评论，现在顺刀的想法很有吸引力。但是，舜刀到底是用什么做的，它们能防锈吗?
顺刀采用日本不锈钢制造。每把顺刀都有一个由VG10或SG2钢制成的核心，周围是多层大马士革钢。因为这些刀是不锈钢做的，所以不会生锈。只要保养得当，顺刀可以不受腐蚀，使用一辈子!
现在你知道了顺刀是由什么制成的，你可能想知道更多关于这些菜刀的知识。bd手机下载继续阅读，了解更多关于它们的信息!
顺刀是什么做的
日本的不锈钢刀片是用传统锻造或用钢板研磨和磨尖而成的。更具体地说，每把顺刀的刀芯都是由VG10或SG2钢制成的。几层大马士革钢围绕核心，以达到最大的强度。刀片非常锋利，有一个漂亮的飘逸的图案。
顺刀的形状使其钢材更薄、更硬，确保在进行预期切割时所需的力量更小。这是日本钢铁的一个显著特征。虽然切割所需的肌肉更少，但它确实使刀片更容易碎裂。
使用木砧板，而不是玻璃或其他硬材料，可以很容易地防止刀切。你还必须确保你使用了正确的切割技术，以及永远不要用你的顺刀切骨头或皮太厚的蔬菜。
大多数顺刀的刀柄都是用Pakkawood设计的，这是一种由真正的硬木制成的材料，经树脂处理后可防水。
为什么顺刀不生锈
因为这些刀是不锈钢做的，所以不会生锈。它们很容易产生腐蚀分层效应，这是钢保护自己不生锈。但是，只要保养得当，顺刀可以保持不腐蚀，使用一辈子!
顺刀产于哪里?
顺刀是由日本关市的Kai公司制造的。每把刀都是手工制作的，需要时间和精力来完成。正是手工制作时对细节的关注，使舜刀从竞争对手中脱颖而出，真正成为优秀的刀片。
你如何储存你的顺刀?
如何存放刀具和洗手一样重要。刀具最好保存在木块中，大多数刀具制造商都可以购买到。把它们和其他器皿一起扔进抽屉里会造成可预防的伤害。即使你的刀在大多数情况下是由金属制成的，也要把它们看作是精致的，记住你想让这些产品耐用!
再说一次，记得在储存刀具之前将它们完全干燥，因为木块的封闭空间可能会促进微腐蚀。
或者，你的刀可以储存在刀盒、磁棒或鞘中。确保你的刀放在不会造成危险的地方，不会让你或你爱的人受伤。
如何让一把顺刀保持锋利?
让你的顺刀保持锋利的最好方法之一就是用珩磨钢。这种磨刀工具通常与所有的刀块套。
顺珩钢铁
如果你不希望使用珩磨钢来保持你的顺刀处于良好的状态，制造商建议一些其他方法:
1.使用磨刀石。
磨刀石
2.使用桌面磨刀刀。磨刀器必须适应16%的斜角发现几乎所有顺刀片。
Homegician厨bd手机下载房磨刀器
3.把刀送去专业人员磨一磨。
做刀用的好金属是什么?
最常见的用于刀片的金属类型是碳素、不锈钢、合金或工具钢。哪种金属最好的想法是主观的，可能会根据刀的预期用途而有所不同。
刀片的硬度应该考虑在内，因为硬度决定了在预期的切割上可能需要施加多大的力。硬度是用洛氏C标度(HRC)来测量的。例如，一把在HRC刻度上具有“较硬”钢号的刀将是切筋道肉的理想选择，而一把较软的刀可以用于削皮。
总的来说，大多数厨刀都是用不bd手机下载锈钢制造的，因为不锈钢不生锈。
用于制作舜刀的金属，尤其是多层的大马士革钢，可以使刀不断地磨成细尖。坚固的内部和柔软的外部，锐化后的差异可以相当深刻。
如何防止刀具生锈?
你有一把完美的刀，对你的决定充满信心。那么，你怎么保养它呢?钢材寿命最重要的部分是清洗和储存。
首先，刀，尤其是顺刀，必须手洗。虽然你可以在洗碗机里洗一把顺刀(或任何刀)，但冒险是不值得的。当刀具在洗碗时，很可能会被碰来碰去，从而增加了刀具完整性受损的风险。其结果可能导致钢材变钝或出现裂纹。
此外，在储存刀具之前，要确保它们完全干燥。虽然不锈钢刀不会生锈，但钢铁可以通过腐蚀来涂层，防止生锈。即使这是一个可以纠正的问题，为什么要为自己制造额外的麻烦呢?记住，不是所有的刀都是不锈钢的，所以过多的水分会导致这些类型的刀生锈。刀子一旦生锈，就毁了。
如果你的刀不是不锈钢的，它有助于了解你的刀是否是镀锌的。电镀是涂上保护性锌涂层以防止金属生锈的过程。即使是镀锌钢，也要尽量保持刀的干燥!适当的储存还可以防止不必要的微腐蚀。
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