没有什么比刚出炉的布朗尼巧克力更美味的了。无论你喜欢酥脆的边缘还是粘稠的中间部分，布朗尼都是一种受人喜爱的甜点。然而，当涉及到切巧克力蛋糕和供应这些蛋糕时，问题就出现了。所有的东西都粘在刀上，或者碎屑被留下，留下一个大烂摊子。切出完美的巧克力蛋糕有什么秘诀吗?我们的团队会给你答案。
在布朗尼在锅里冷却之前，不要试图切。切蛋糕前，布朗尼至少要冷却30分钟。完全冷却可以确保切割更干净，这可能需要4个小时。你也可以把它们放在冰箱或冰柜里，以加速冷却过程。
跳进锅里，直接把布朗尼从烤箱里拿出来狼吞虎咽是很诱人的，但耐心是切出完美布朗尼的关键。请继续阅读，回顾如何一步一步地切出完美的巧克力蛋糕。下次你做这种令人难以抗拒、令人垂涎三尺的甜点时，用这些小技巧来做一个没人能抗拒的布朗尼吧。
切布朗尼太快会发生什么?
刚从烤箱里拿出来的新鲜布朗尼的香味实在是太诱人了。那盘美味可口的巧克力似乎在呼唤你的名字。然而，如果你过早地切布朗尼，你就不能做出一个干净、精确的切割，你的布朗尼锅看起来会更像一团糊状。
此外，让布朗尼在锅里冷却会进一步增强布朗尼的味道。随着布朗尼的冷却，巧克力有时间凝固，味道会变得更浓郁。
如果你想吃一块温暖的巧克力蛋糕，至少要等一等30分钟这会给你足够的时间来得到一个干净的蛋糕，但仍然有温暖的粘稠的布朗尼，完全冷却布朗尼，这可能需要长达4个小时，会给你一个完美的纹理，可以直接切。
如何切出完美的布朗尼蛋糕而不弄碎或破坏它们?
切一块完美的布朗尼蛋糕可不只是随便拿把旧刀切一下那么简单。这样做会导致黏糊糊的，没有吸引力的混乱!按照下面的步骤来切一个完美的巧克力蛋糕，可以在烘焙义卖、学校派对甚至是高级晚宴上提供。
1.在平底锅上画线
这个简单的步骤是切出完美巧克力蛋糕的第一步。锅里的衬里为什么重要?在烹饪之前把巧克力蛋糕锅放好有几个原因。
首先，在巧克力蛋糕锅里铺上衬里，可以节省准备时间。不需要拿出黄油、面粉或油来给锅上油。在你的平底锅上铺上铝箔纸或羊皮纸，放心吧，你的布朗尼会毫不费力地从锅里拿出来。
确保你在锅的两侧留下足够的箔纸或羊皮纸，这样你就可以用多余的纸把布朗尼直接从锅里拿出来。
上面的照片显示了额外的箔纸和羊皮纸如何悬挂在边缘，以帮助以后取出布朗尼。
其次，用锡纸或羊皮纸把布朗尼从锅里拿出来，这个过程会容易得多。把布朗尼从锅里拿出来，给你一个切蛋糕的空间。锅壁不会限制你。把布朗尼从锅里拿出来，可以做出更精确的均匀切割。
最后，在平底锅里放衬里使清理变得轻而易举!羊皮纸或箔纸会从锅里滑出来，不会留下黏糊糊的东西。把纸扔进垃圾桶，把锅擦干净。如果你在烤美味的布朗尼之前把锅排好，就不需要擦洗或刮锅了。
2.切蛋糕前先放凉
尽管切一锅温暖可口的布朗尼蛋糕很诱人，但千万不要这样做!用你所拥有的一切来抵制这种冲动!如果你在巧克力蛋糕还热的时候切的话，它们就不会切得均匀或光滑。
它们必须完全冷却，这至少需要30分钟，如果不是更长时间的话。热的布朗尼会粘在你的刀上，用热的刀切布朗尼只会变成一堆又粘又脆的蛋糕。
烘焙后的布朗尼应该放进冰箱吗?
加快布朗尼冷却过程的一种方法是把它们放在冰箱或冰柜里。冷的甚至冰冻的布朗尼都可以轻松切开，不会留下任何碎屑。
切好后，将布朗尼解冻至室温，不用担心!你的布朗尼不会失去它们所特有的软糯口感。味道和口感会恢复正常。
3.测量你的切片
这一步是可选的，取决于你想要切割的精确程度。如果你想让每个布朗尼都完全一样大，用尺子测量你切的部分。你可能需要做一点数学计算，以确保你选择切布朗尼的大小合适。
如果你选择做2英寸的正方形，测量2英寸，在两边开一个小缝，这样就知道在哪里切了。从中间开始测量是明智的，所以如果你的数学不完美，你可以切掉末端。使用此过程可以同时切割列和行。
4.削减时间
最后，是时候切开这盘美味佳肴了。你可以使用几种不同的选项来切布朗尼，让它们看起来尽可能漂亮。下面是一些可以尝试的方法:
塑料刀法
切一块完美的巧克力蛋糕不需要什么花哨的刀。朱莉·哈林顿主厨声称一次性塑料刀是切布朗尼的最佳工具之一。塑料刀天生不粘，所以黏糊糊的巧克力蛋糕不会粘在刀上。切开巧克力蛋糕，用刀平稳地划过。不要使用前后锯动。
刀和热水法
如果用金属刀切布朗尼，最好选择一把大厨师刀或长金属刀。用非常热的水清洗和加热每一刀之间。干净，热的刀片可以确保完美，整齐的切片。不要使用锯齿刀切割。刀口参差不齐，切起来会很乱。同样，在切布朗尼蛋糕的时候用一个切片的动作。
刀和烹饪喷雾法
此方法与上述方法类似。在切割之间，不要清洗和加热刀具，而是使用烹饪喷雾。在切之前在刀上涂上烹饪喷雾，可以减少刀的破碎和粘性。把刀擦干净，每片之间再喷一次。
千篇一律的方法
对于意想不到的事情，用饼干切割机把你的布朗尼切成有趣的形状，适合任何场合。布朗尼蛋糕不一定都是方形的!就像用刀的方法一样，在使用之间擦拭干净，加热或喷洒烹饪喷雾。
布朗尼上糖霜前要冷却多久?
等到布朗尼完全冷却后再上糖霜。如果你试着在巧克力蛋糕还热的时候给它们撒糖霜，巧克力蛋糕的顶部就会脱落，和糖霜混在一起。如果是在热的情况下，糖霜也会顺着蛋糕的两侧流下来。
让布朗尼完全冷却后再撒糖霜，确保糖霜均匀地覆盖在布朗尼上面。此外，冷却的表面将使过程更容易和整洁。
如何储存切好的布朗尼蛋糕
玛莎·斯图尔特建议将切好的布朗尼放在密封容器中并保持在室温下。因为它们已经被切开了，所以干得更快。最好在1 - 2天内食用。
在关闭
切一块完美的布朗尼蛋糕被证明是相当容易的，但要避免吃那些热布朗尼的诱惑就不一样了。
记住，耐心等待布朗尼冷却不仅能增强它们的味道，还能让切蛋糕更容易、更整齐。只需划线，冷却，测量，切片，就能做出最精美的布朗尼，没有人能抗拒!
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