没有黄油你能做饼干吗?-厨bd手机下载房预言家

你是不是很想吃自制饼干，却发现没有黄油了?没问题!或者也许你想用更健康的成分制作甜食。你甚至可能为了不吃奶制品而不吃黄油。不管你的原因是什么，你都是幸运的，因为有很多种不含黄油的饼干制作方法。

你可以用一种替代材料做没有黄油的饼干。像食用油，非乳制品黄油酱，人造黄油，甚至香蕉泥都可以用来代替添加黄油来做饼干面团。

在这篇文章中，我们将解释黄油、人造黄油和涂抹剂之间的区别。我们将讨论许多适合的黄油替代品和相应的食谱，我们也将接触其他资源，这将有助于你未来的烘焙努力。现在，让我们学习更多关于如何烘烤无黄油饼干的知识。

没有黄油你能做饼干吗?一盘手工饼干，白色背景上有巧克力片

为什么要做没有黄油的饼干?

你可以做没有黄油的饼干，原因有很多。你可能没有黄油了，你可能想减少卡路里或脂肪的摄入，或者你可能对乳制品过敏。无黄油饼干可以让你在尝试不同口味和质地的同时节省卡路里和饱和脂肪。在烤饼干的时候，用一种代替黄油的成分，你可以保持饼干的味道，但也会让你感到内疚。

黄油、人造黄油、黄油酱

根据商业标准，为了声称黄油的地位，产品必须有一定比例的乳脂。被列为人造黄油的产品必须含有一定比例的不同类型的脂肪。不符合上述任何一个百分比标准的价差被标记为价差。

如果你是烘焙新手，你可能想知道黄油和人造黄油的区别是什么，两者是否可以互换。在烘焙中，非乳制品黄油酱和人造黄油都可以用来代替真正的黄油，对普通人来说，味道几乎没有变化。只需使用与黄油相同的涂抹量。

乡村瓦罐黄油还是人造黄油?

Country Crock可能是市场上最知名的黄油抹油品牌。虽然该公司确实销售了一种含有真正黄油的产品，但典型的Country Crock是一种非乳制品，是一种由植物油混合而成的黄油状酱料。

你能用油代替黄油吗?

另一种常见的烘焙黄油替代品是食用油。可供选择的油有植物油、鳄梨油、椰子油、橄榄油和菜籽油。

使用食用油的食谱想法

这些柠檬迷迭香橄榄油饼干从只是被会让你的味蕾歌唱。
这很容易Snickerdoodle配方的节俭的南方用植物油来代替黄油会让你忘记黄油的存在。
这些无黄油巧克力饼干从草莓的生活用椰子油代替黄油的美食在Pinterest上获得了超过128个五星好评。

哪种油最适合烤饼干?

油在饼干中代替黄油效果很好，因为它能像黄油一样结合配料。但如果这么多油都有效，你怎么决定用哪一种呢?不同的油更适合不同类型的饼干。有些油会影响口感和质地;其他人则不会。

例如，橄榄油能给饼干增加一种黄油不能带来的丰富性。椰子油是一种更健康的选择，它提供了一种简单的甜味，很明显，但不会太过强烈，而菜籽油可能是最中性的油，丝毫不会被察觉到。

如何在饼干食谱中用油代替黄油

当用油代替黄油时，一个好的经验法则是使用黄油所需油量的一半。例如，如果你的食谱需要1杯黄油，那就用1/2杯油。如果你发现这让你的面团太有光泽或油腻，在面团里再加一点面粉。

用油烤饼干的好处是大多数食用油都是可以互换的。一个需要植物油的食谱可以很容易地用另一种食用油来做，比如菜籽油。所有这些都是个人喜好。

在做饼干的时候用食用油代替黄油，在烤之前也不需要喷锅。饼干里的油有助于形成不粘的屏障，但使用不粘烤垫之类的产品也能确保你的饼干底部酥脆，不会粘在锅上。点击这里查看亚马逊上的硅胶烘焙垫。

你可以用一半油一半黄油做饼干吗?

也许你想稍微减少烘焙时使用的脂肪量，但你还不准备完全放弃它的味道。如果这是你，请放心。你当然可以用黄油和油来烤饼干。这糖曲奇食谱是一个完美的例子，因为它需要椰子油和黄油。

健康、无油的黄油替代品

其他适合代替黄油的食物包括无糖苹果酱，香蕉泥，坚果酱，甚至是希腊酸奶。替换的方法因你打算使用的原料而异。

如何用苹果酱代替:如果食谱上需要1杯黄油，那就用1/2杯不加糖的苹果酱。这种交换在糖饼干食谱中效果最好。
如何用香蕉代替:把香蕉捣碎，用一半的量做黄油。如果面糊太干，你可以再加一些。从少量开始，加入更多，直到达到所需的糊状稠度。
如何用希腊酸奶代替:用一半的量来代替黄油。使用希腊酸奶会增加一种黄油无法达到的口感和乳脂感，更不用说更高的蛋白质含量了。这些又软又蓬松的希腊酸奶饼干，还有糖霜配方，让人想起你在当地杂货店买到的五颜六色、有嚼劲的糖霜饼干，而且还没有负罪感。

什么是黄油的好的非乳制品替代品?

在烘焙中，人造黄油或黄油酱是最常见的黄油替代品。两者都不含乳制品，而且效果都很好，因为它们提供了相似的味道和质地。几知名品牌销售非乳制品黄油产品的有I Can't Believe It Not butter, Country Crock, Earth's Balance和Smart Balance。大部分都可以在当地的杂货店买到。