鱼是世界上最受欢迎的海鲜之一，但如果你不小心吞下了鱼鳞怎么办?它们能吃吗?安全吗?幸运的是，我们有答案，以下是我们的发现。
鱼鳞一般可以食用。然而，如果你误食了它们，你就有窒息的危险。
我们来看看吃鱼鳞是否对健康有好处。继续阅读，以确定你是否需要为鱼缩放，以及如何这样做。继续阅读，了解更多。
鱼鳞的营养和健康益处是什么?
世界各地的人们喜欢吃各种各样的鱼，这取决于鱼的品种和菜肴。烹饪鱼时，我们要做的第一件事就是刮掉鱼鳞。
你可能不知道食用它们有任何“营养价值”。鱼鳞的营养特性如下所示。
胶原蛋白
鱼鳞富含胶原蛋白。胶原蛋白对加强韧带和骨骼，以及支持关节是极好的。增加胶原蛋白的摄入量可以帮助你获得光滑的皮肤，强壮的头发和指甲。
胶原蛋白是一种用于医疗、保健、营养和装饰部门的肽。海鱼鳞片是胶原蛋白的极佳来源。
它是通过复杂的酶消化过程提取出来的。长尾沙丁鱼(油沙丁鱼)的鳞片含有大量的胶原蛋白。
欧米加3和其他健康脂肪
人们在饮食中加入鱼鳞的原因之一是鱼的鱼鳞含量高欧米伽- 3。鱼鳞是身体脂肪的重要来源。
Omega-3脂肪酸是帮助发展健康脑细胞、保护心脏和避免中风的极好方法。
不同种类的鱼鳞
鱼鳞在结构和形态上有所不同。鱼类中不同类型的鳞片是常见的物种特征。
Cosmoid
Cosmoid鳞片，也被称为余弦，在鱼类身上极为罕见。它们是几种已经灭绝的鱼类的显著特征，包括盾皮鱼和甲青鱼类。
你也可以在腔棘鱼身上找到这些鳞片，它们还活着。肺鱼的身体也被发现有宇宙状的鳞片。这些鳞片看起来是半圆形的鳞片，第一眼看去彼此相对靠近。
有盾鳞的鱼
这些鳞片在软骨鱼类中广泛存在。它可以在鲨鱼、鳐鱼和鳐鱼身上看到。如果你用有盾鳞的鱼鳞片，你会发现它们靠得很近。
这通常会导致这些鱼的表面出现砂纸状的纹理。
Ganoid
的形状ganoid鳞片与菱形相似。这些秤是由挂钩和插座连接起来的。它们有骨基底层，牙本质层和外部的甘露聚糖层。有这种鳞片的鱼类包括双髻鱼和鲟鱼。
摆线
顾名思义，摆线的鳞片是圆的，透明的，薄的。的规模的表层是钙基盐，内层主要是胶原蛋白。
随着鱼的生长，它的鳞片会扩张，形成类似树木年轮的同心层。科学家们通过数环来估计某种鱼类的年龄。这种鳞片在低阶硬骨鱼类中发现，如鳐鱼和鲑鱼。
烹饪鱼之前需要去鳞吗?
给整条鱼刮鳞是件苦差事，因为鱼鳞吃起来不舒服。然而，并不是所有的鱼都有蜕皮现象。某些底食鱼类，如鲶鱼和牛头鱼，没有鳞片。
你也不想去剥一条更大的鱼。如果你的鱼比沙拉盘大，你可以过滤它而不结垢。除鳞只对中小型鱼有效。
你如何给鱼缩放?
无论是在野外还是在家里，一整条鱼都是一顿美味而令人印象深刻的大餐。
但在你烹饪和食用鱼之前，你必须准备好它，修剪鱼鳍，去除鳞片，清洗或去除内脏。
1.清洗鱼
在给鱼去鳞之前先用水冲洗干净。它能去除鳞甲上的黏液。把鱼冲洗干净后，用纸巾轻轻拍干。
2.去掉鱼鳍
用厨房剪刀剪掉bd手机下载鳍．背鳍是沿着脊柱的最上面的鳍，胸鳍是在胸部的鳍。腹鳍是腹鳍，而尾鳍是尾鳍。
你要尽可能把这些鳍都取下来。重要的是要注意，尤其是背鳍，可以有一些非常多刺的骨头。
在还连着背鳍的情况下刮伤鱼可能会伤害到你。去掉鳍片后，结垢变得容易多了。
3.把鱼放在保护层上
设置一个护盾，当你移除鳞片时，它会捕获鳞片。鳞片很乱，所以你不希望它们到处都是。选择一些你可以扔进垃圾桶的东西。
如果你用报纸、羊皮纸和硬纸板，清理起来就会很简单。
4.刮掉鳞片
把鱼平放在工作台上，但要抓住鱼尾，防止它在去鳞时滑来滑去。用一次性手套保护双手。
用刀背，而不是锋利的刀刃。或者，如果你有鱼鳞削皮器，你可以使用它。拿刀时保持45度角。用刀尖抵住鱼鳍附近的鱼皮。
用刀尖沿着鱼的侧面，从尾巴到头部。用长而均匀的笔划。你需要施加一些压力，但不要太大。当你刮的时候，鳞片会开始脱落。
继续这样做，直到鱼的那一侧没有鳞片。把鱼翻过来，在另一边重复同样的步骤。
5.冲洗掉剩余的鳞片
用刀去鳞后，把鱼放在冷水下。水可以有效地去除鱼身上残留的鳞片。冲洗至没有鱼鳞为止。
如何去除鱼的内脏?
鱼的内脏不能吃，烹饪前必须去掉。执行此任务时，请戴上乳胶手套保护双手。去除鱼内脏的步骤如下。
1.摊开另一张纸
在上面再放一层报纸，然后放砧板和鱼。
2.把刀滑进鱼的通风口
把鱼排在坚实的砧板上，鱼腹对着你。将鱼倾斜45度，鱼头远离你。
将刀尖插入鱼的肛门，锋利的刀尖朝向鱼头。根据你的鱼钩的大小，把它插入排气管一到两英寸。
3.切向脖子
当你把刀塞进鱼的通风口时，要牢牢抓住它。继续切到鱼嘴处。注意不要切得太深。
如果你的肠子破裂了，你的鱼内部就会一团糟。此外，如果你稍后去掉头部，你可以在完成切割时切开颈部和鳃。
4.舀出鱼鳃和内脏
把尸体摊开，挖出内脏。找到鱼的肛门，把它切成“V”形或缺口状。一定要把肾也取出来。
如果鱼有肾，它会位于脊柱的更高位置。用勺子舀出来，把所有东西都包起来，然后扔掉。
5.清洗你的鱼
把鱼放在大水槽或洗涤区，排气管朝上。打开源源不断的冷水，打开胃部。让水流过鱼的腹腔。
如果你用手或勺子摩擦它身体的内壁会有帮助。彻底清洗鱼，清除器官上残留的残留物。
6.清洁你的区域
保持合理的卫生程序，保持工作区域清洁。收集肠子、头和鳞片，用报纸包好后扔进垃圾桶。
完成它
吃鱼鳞是安全的，尽管不舒服。事实上，鱼鳞有多种营养价值。
吃鱼或鱼鳞是自然增加饮食中胶原蛋白和健康脂肪的一种方法。适当地烹饪它们，吃软的是享受它们的一种极好的方式。
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