不粘锅是最方便的烹饪工具之一。它们通常不会留下难以清理的黏糊糊的东西，而且可以节省你使用大量的油。但有些食谱需要烘焙;你可能会好奇是否可以在烤箱中使用不粘锅。经过研究，我们找到了你想要的答案。
在很多情况下，不粘锅是烤箱安全的。但是，要注意烤箱有多热。不粘锅只在特定的温度范围内使用才安全。
继续阅读，了解如何在烤箱中处理不粘锅。在本文结束时，您将更好地准备用这个平底锅烹饪各种菜肴。
我如何知道我的不粘锅是否安全?
不管你用什么平底锅，任何在烤箱中使用完全安全的东西都会在包装上标明。检查标签，包装，或包装上的纸是否有任何表明烤箱使用安全的东西。
然而，在尝试往烤箱里放任何东西之前，你需要检查一下平底锅的材料。许多普通平底锅的材料在烤箱中烘烤是安全的。但是对于不粘锅，有一些额外的材料对烤箱来说可能不安全。
这种额外的材料就是不粘涂层。大多数不粘锅都涂有一种叫做聚四氟乙烯的物质;它也被称为特氟龙。
特氟龙是以前不粘锅涂层的安全替代品并酸。全氟辛酸与癌症有关，所以今天的不粘锅不再使用这种材料。
聚四氟乙烯使烤箱烘烤不粘锅在许多情况下安全。有几种不适合烘焙;我们将在这篇文章的后面介绍其中的一些。
如何判断平底锅是否耐烤
市场上的大多数平底锅都可以安全地用于烤箱。这是因为大多数平底锅是由铜、陶瓷、铸铁、铝(有时)和不锈钢制成的。所有这些材料在烤箱中使用都是安全的。
另一种检查平底锅耐烘烤性的方法是查看平底锅本身，作为额外的安全检查。在平底锅的底部有符号表示它是烤箱安全的。那些符号会告诉你平底锅可以用于电磁炉，煤气灶，电炉，或者是陶瓷锅。
有时，煎锅可能带盖子。如果你要烘焙，我们建议你不要用盖子。相反，使用箔包装。这是因为，虽然平底锅通常可以承受热量，但盖子的玻璃可能不行。
玻璃通常只能承受400华氏度的热量;任何温度高于这个温度的东西都有可能在烤面包的过程中打碎玻璃。此外，把手可能是塑料做的。我们将在下一节中讨论更多，但塑料不是烤箱中的好选择。
不管平底锅是用什么材料做的，都要注意烘烤温度有多高。有些材料暴露在过高的温度下会失去一点完整性。为了耐热，把塑料把手换成不锈钢把手。
平底锅的把手会在烤箱里融化吗?
仅仅因为平底锅的材料是烤箱安全的，并不总是意味着把手也是。有些平底锅，如铸铁煎锅，把手与平底锅的材料相同。其他的则有不同材质的手柄。另一种材料通常用来夹住平底锅。
尽量购买有可拆卸把手的平底锅。根据把手的类型，把它拆下来可能比让它在烤箱里烤更好。
你的平底锅很可能有这三种把手中的一种。
金属处理
如果平底锅有金属把手，那它很可能就是平底锅本身的金属。这些手柄是持久性能的最佳选择。此外，它在美学上更令人满意。
金属把手的优点是它们不会融化;它比其他材料耐热得多。缺点是它会吸收热量。所以在烘烤结束时，你的平底锅太危险了，不能碰它。
除非你想烫伤手，否则你需要用烤箱手套来拿起它。或者，你也可以用厨房毛巾。bd手机下载我们已经讨论过有些人喜欢毛巾而不是手套;点击这里阅读我们的文章．
塑料/硅处理
塑料手柄有点视情况而定。塑料本身并不能很好地抵御高温。当温度足够高时，它开始从它所附着的表面上融化。然而，平底锅把手上的塑料在高温下并不那么脆弱。
锅柄塑料是为了使把手绝缘;硅胶材料的导热性不好，从烤箱里拿出来的时候摸起来更安全。但是，你不应该在较高的烘焙温度下使用它;塑料手柄只能承受450度左右。
如果你不小心把一个塑料把手的平底锅放进烤箱，温度高于这个温度，一旦它开始融化，你就会闻到那种味道。你打开烤箱会有一股难闻的烧焦味。
话虽如此，许多塑料手柄可以承受一定时间的高温。如果你没有超过这个时间限制，你烘焙应该没有任何问题。查阅手册，了解平底锅的时间和热量限制。
木材处理
如果锅柄是木头做的，就不要在烤箱里使用它。在炉子上，木质把手可以长时间保持凉爽;这使得它很容易从炉子上拿起来。它也有更好的吸引力。但因为木头容易燃烧，所以在烤箱里烤不好。
当然，你不会烤到足够热的东西让木柄着火。木头在烤箱里不会爆炸，除非温度达到800华氏度。但是木把手释放的气体是可燃的。二氧化碳和一氧化碳是最常见的气体从燃烧的木头中释放出来。
在较高温度下烘烤时，几乎肯定会发生小爆炸;这基本上就是高温。即使在较低的烘烤温度下，木柄也可能断裂，使平底锅的握持不安全。
不要在烤箱里使用任何木制的东西。
不粘锅的安全温度是多少?
不粘锅被标记为安全的烤箱使用将承受热量很长一段时间。然而，它的设计并不能承受极高的温度。涂层内的化学物质不会造成伤害;FDA保证了这一点。但超过500华氏度，就很危险了。
特氟龙的网站分享了500度以上的烘焙如何使表面变色并降低其不粘性能。根据涂层的具体情况，过热也会导致有害毒素的释放。
它可能会导致表面剥落，但如果它在不太可能发生的情况下进入你的食物中，这也不会对你造成伤害。
为了确保不粘锅继续保持最佳状态，请遵循以下建议:
- 烤箱温度保持在350华氏度
- 低温预热烤箱，在锅里放一些东西，比如油或你想烤的食物
- 使用炉排气
- 不用于烘烤
- 使用食用油或黄油;不使用烹饪喷雾
结论
烘焙食物是一个很好的选择，可以避免在烹饪过程中使用额外的油脂。不粘锅使烹饪体验更好。只要你不烤食物，而且把手是耐热的，不粘锅就能发挥最大的作用。
在放入烤箱之前，阅读说明书，盒子，或寻找标签。仅仅因为平底锅的材料是烤箱友好的，并不意味着平底锅可以用于烤箱。
按照我们的建议，你将有一个顺利的烘焙体验，而不必担心清理太多。
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